Hướng dẫn chế biến món lòng heo chiên giòn thơm ngon ngay tại nhà, đơn giản mà hấp dẫn
28/04/2025
Nội dung bài viết
Lòng heo chiên giòn là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa. Tripi sẽ chỉ bạn cách làm món ăn này một cách dễ dàng nhưng vô cùng ngon miệng!
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 người
Vào những ngày mưa, món lòng heo chiên giòn sẽ là lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi gia đình. Miếng lòng giòn rụm, thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Cùng bắt tay vào bếp với Tripi nhé!
Nguyên liệu cho món lòng heo chiên giòn
- 500g lòng heo non
- Củ riềng, sả, lá chanh, tỏi, ngò rí
- Gia vị: Muối hạt, giấm, tiêu sọ, nước tương, đường, dầu ăn
Mẹo hay
- Để chọn được lòng heo tươi ngon, bạn nên tìm bộ lòng có dịch màu trắng sữa, ống ruột nhỏ, căng tròn, và màu sắc hồng tươi mới.
- Ngoài ra, khi ấn nhẹ tay vào lòng, nếu là lòng ngon, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và sự săn chắc rõ rệt.
- Để chọn được lòng heo tươi ngon, bạn nên tìm bộ lòng có dịch màu trắng sữa, ống ruột nhỏ, căng tròn, và màu sắc hồng tươi mới.
- Ngoài ra, khi ấn nhẹ tay vào lòng, nếu là lòng ngon, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và sự săn chắc rõ rệt.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lòng heo chiên giònHướng dẫn chi tiết cách chế biến món lòng heo chiên giòn thơm ngon
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch lòng heo với nước, cắt thành các khúc nhỏ khoảng 1.5 - 2cm vừa ăn, sau đó cho vào tô. Thêm 1 thìa canh muối hạt, 2 thìa canh giấm và bóp đều để khử mùi tanh. Tiếp theo, rửa lại lòng heo bằng nước sạch và lặp lại bước trên một lần nữa, rồi để ráo nước.
Sau đó, bóc vỏ tỏi, giã nhuyễn và chia thành 2 phần. Một phần dùng để phi thơm, phần còn lại bạn trộn cùng ngò rí và tiêu sọ, giã nhuyễn để tạo ra hỗn hợp gia vị đậm đà.
Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biếnBước 2 Luộc lòng heo
Chuẩn bị một nồi nước, thêm 4 lát riềng, 2 nhánh sả cắt khúc, 3 - 4 lá chanh, ½ thìa canh muối hạt, rồi cho lòng heo vào luộc trong 60 phút. Sau khi luộc xong, bạn vớt ra và cắt lòng heo thành các miếng vừa ăn.
Luộc lòng heo để giữ vị ngonBước 3 Chiên lòng heo
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào khoảng ⅓ chảo, thêm phần tỏi đã chuẩn bị vào chiên cho đến khi tỏi vàng giòn, sau đó vớt ra khỏi chảo.
Tiếp theo, cho lòng heo vào chảo chiên, nhớ đảo đều để lòng chín vàng đều cả hai mặt, rồi vớt ra đĩa.
Chiên lòng heo đến độ giòn hoàn hảoBước 4 Xào lòng heo
Chuẩn bị một chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng hỗn hợp tỏi, ngò rí, và tiêu sọ đã giã nhuyễn vào, đảo đều cho dậy mùi thơm. Sau đó, nêm thêm ½ muỗng canh nước tương, ¼ muỗng cà phê muối hạt, và ½ muỗng canh đường, tiếp tục đảo cho gia vị hòa quyện.
Tiếp theo, thêm lòng heo và tỏi phi vào xào cùng, đảo thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp và gắp ra đĩa.
Lưu ý
Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm một ít ớt vào khi xào nhé.
Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm một ít ớt vào khi xào nhé.
Thêm lòng heo và tỏi phi vào chảoMón ăn hoàn thiện
Lòng heo chiên giòn tuyệt vờiVậy là bạn đã hoàn thành món lòng heo chiên giòn với hương vị thơm ngon, giòn rụm. Lòng heo vàng ruộm, quyện với mùi tỏi phi nhẹ nhàng chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.
Tripi hy vọng rằng với những bước hướng dẫn cách làm món lòng heo chiên giòn tại nhà trên, bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn tuyệt vời trong thời gian giãn cách xã hội. Đừng quên chia sẻ thành phẩm với Tripi nhé! Và nếu trời mưa, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức dồi sụn cũng ngon không kém đâu!
Chọn mua nước tương tại Tripi:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Bộ sưu tập hình nền thuận buồm xuôi gió đẹp nhất, mang đến sự may mắn và thành công
Lẩu Thái chay với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua và cay, khiến từng ngụm nước dùng trở nên đậm đà, dễ khiến bạn phải xuýt xoa khen ngon.
Khám phá những địa điểm du lịch nổi bật và hấp dẫn tại Tuy An, Phú Yên, nơi mỗi cảnh vật đều mang đến những trải nghiệm tuyệt vời.
Đánh giá mặt nạ Derm All Matrix - Liệu giá trị đắt đỏ có xứng đáng?
Hoa đồng tiền: Biểu tượng may mắn ngày Tết, cùng cách trồng và chăm sóc đơn giản
