Hướng dẫn chế biến món patbingsu đậu đỏ tuyệt vời

26/04/2025

Nội dung bài viết

Patbingsu, món ăn lạnh nổi tiếng từ Hàn Quốc, đang tạo nên cơn sốt tại Việt Nam những ngày gần đây. Một ly patbingsu mát lạnh, ngọt ngào với sự kết hợp hoàn hảo của trái cây và đậu đỏ chắc chắn sẽ giúp bạn xua tan cái oi ả của mùa hè. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món patbingsu đậu đỏ hấp dẫn này!

[nguyên liệu]

Nguyên liệu cần chuẩn bị

250g đậu đỏ tươi
5 quả dâu tây chín mọng
1 quả chuối, 1 quả kiwi chín
200g đường cát trắng tinh khiết
1 thìa muối tinh
10ml vanila tự nhiên
Sữa đặc có đường loại ngon
Đá bào nhuyễn

[/nguyên liệu]

Các bước làm patbingsu đậu đỏ

Sơ chế đậu đỏ

Đậu đỏ cần được rửa sạch và ngâm trong khoảng 2 giờ để hạt đậu nở mềm, khi luộc sẽ đạt được độ mềm mịn và ngọt tự nhiên hơn.

Đầu tiên, cho đậu vào nồi và luộc qua một lần. Đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu, đợi nước sôi rồi chắt bỏ nước đầu. Lần tiếp theo, cho nước ngập đậu một chút, đun với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng vớt bọt để đậu được sạch và thơm.

Tiếp theo, cho đường, muối và vanila vào nồi, khuấy đều nhưng nhẹ tay để tránh làm vỡ đậu. Hầm thêm 20 phút nữa và nếu thấy nước trong nồi cạn, bạn có thể thêm một ít nước để tránh bị cháy. Khi đậu đã mềm, tắt bếp, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để làm lạnh.

Chuẩn bị trái cây

Trong khi đậu đang làm lạnh, bạn có thể tranh thủ chuẩn bị trái cây. Cắt chuối thành khoanh vừa ăn, còn kiwi và dâu tây thì cắt thành miếng vuông nhỏ, hoặc bạn có thể cắt theo bất kỳ hình dáng nào mà bạn yêu thích.

Trình bày món ăn

Đầu tiên, bạn cho đá bào vào ly, sau đó nhẹ nhàng thêm một lớp đậu đỏ vào. Lưu ý chỉ nên cho một lượng vừa phải, vì đậu đỏ khá ngọt và ăn quá nhiều sẽ dễ gây ngán.

Tiếp theo, xếp các loại trái cây như chuối, dâu tây và kiwi lên trên lớp đá bào. Cuối cùng, rưới một lớp sữa đặc lên trên để tạo độ ngọt và béo. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo khi trang trí, như thêm kem hay siro để món ăn thêm phần hấp dẫn, hoặc thay đổi cách xếp đậu đỏ lên trên cùng để tạo sự mới lạ.

Món ăn hoàn thành

Patbingsu đậu đỏ có thể kết hợp với nhiều loại trái cây khác nhau tùy vào sở thích của bạn. Tuy nhiên, đậu đỏ sẽ càng ngon hơn khi kết hợp với các loại trái cây có vị chua, giúp món ăn không bị ngấy. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, bạn nên ăn khi đá còn chưa tan hết.

Mua đậu đỏ chất lượng với giá tốt tại Tripi:

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi