Hướng dẫn chế biến món sườn nấu pate đậm đà, bổ dưỡng cho cả gia đình

30/04/2025

Nội dung bài viết

Sườn nấu pate là món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng, rất được lòng nhiều người. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm món sườn nấu pate thơm ngon này ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
45 phútCho số người:
2 - 3 người

Sườn là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng, trong đó món sườn nấu pate nổi bật với hương vị đặc trưng. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm món sườn nấu pate đậm đà, thơm ngon để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình qua bài viết sau nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sườn nấu pate

500g sườn non, 150g pate
Quả dừa tươi, cà rốt, khoai tây, hành tây
Hành tím băm, tỏi băm, dầu ăn
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, giấm ăn

Mẹo vặt:
- Để chọn được sườn heo ngon, hãy chọn những cọng có màu hồng nhạt tự nhiên, khi ấn nhẹ ngón tay vào sẽ thấy độ đàn hồi tốt. Đây là dấu hiệu của sườn tươi ngon.
- Ngoài ra, nên ưu tiên chọn sườn non có phần xương nhỏ, dẹp để có nhiều thịt hơn và ít xương. Tuỳ theo sở thích, bạn có thể chọn sườn ít mỡ để món ăn đậm đà và béo ngậy, hấp dẫn hơn.

Gia vị cần chuẩn bị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, giấm ăn

Hướng dẫn chế biến sườn nấu pate

Bước 1 Sơ chế sườn heo

Sau khi rửa sạch, chặt sườn heo thành những miếng vừa ăn (khoảng 2 lóng tay là vừa đẹp) để khi nấu, món ăn sẽ trông bắt mắt và dễ ăn hơn.

Đặt nồi lên bếp với 2 lít nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối và 4 muỗng cà phê giấm ăn, khuấy đều. Đun nước sôi trên lửa lớn, sau đó cho sườn vào chần cho đến khi thấy thịt săn lại, bọt nổi trên mặt, thì tắt bếp. Vớt sườn ra, sau đó cho vào thau nước lạnh để rửa sạch, giúp loại bỏ mùi hôi.

Tiếp theo, ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột, rồi trộn đều. Để sườn thấm gia vị trong khoảng 15 phút để hương vị đậm đà hơn.

Sơ chế sườn heo hoàn tất

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Rửa sạch cà rốt và khoai tây, gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Còn hành tây, chỉ cần lột vỏ và cắt thành múi cau là hoàn tất.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại xong

Bước 3 Xào sườn heo

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm trên lửa vừa.

Khi tỏi và hành tím đã vàng thơm, cho sườn đã ướp vào nồi. Đảo đều trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi sườn chín đều và hơi vàng.

Thêm khoảng 30ml nước dừa tươi vào nồi và tiếp tục xào thêm khoảng 5 phút để sườn thấm gia vị, tạo màu sắc hấp dẫn. Sau đó tắt bếp.

Xào sườn non đã chuẩn bị

Bước 4 Chiên khoai tây và pate

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng với lửa vừa. Khi dầu đủ nóng, bạn cho khoai tây đã sơ chế vào, chiên đến khi khoai vàng đều và cạnh có màu cháy xém, sau đó vớt ra đĩa.

Dùng một ít dầu dư còn lại, tiếp tục sử dụng chảo để chiên pate. Giảm lửa nhỏ, cho pate vào chiên trong khoảng 2 - 3 phút, sau đó lật mặt, chiên cho đến khi pate vàng đều các mặt thì tắt bếp. Sau đó, lấy pate ra tô và tán nhuyễn.

Chiên khoai tây và pate hoàn thành

Bước 5 Nấu sườn pate

Cho phần nước dừa còn lại vào nồi sườn non, khuấy đều và đậy nắp. Nấu trên lửa vừa cho đến khi sườn mềm, khoảng 15 phút.

Khi sườn đã mềm, mở nắp nồi và tăng lửa lên. Cho một ít nước dùng vào pate, khuấy đều cho nhuyễn rồi đổ pate vào nồi sườn, khuấy đều để hòa quyện.

Tiếp theo, cho cà rốt đã sơ chế vào nồi và nấu trong khoảng 5 phút, sau đó thêm khoai tây vào. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa, nhớ vớt bọt để nước dùng trở nên trong và sạch hơn.

Sau khi nấu xong, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho hành tây đã sơ chế vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp. Có thể thêm hành lá và ngò rí để tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho món ăn.

Nấu sườn pate hoàn tất

Bước 6 Thành phẩm

Món sườn nấu pate hoàn thiện sẽ có hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Đặc biệt, món này sẽ càng tuyệt vời hơn khi ăn cùng bánh mì. Hãy thử đổi món cho gia đình với món sườn nấu pate này nhé!

Thành phẩm sườn nấu pate tuyệt vời

Thưởng thức món ăn tuyệt vời

Thịt sườn sau khi nấu với pate trở nên mềm mại, thấm đẫm hương vị nước sốt mằn mặn, ngọt ngào, đậm đà. Hương béo ngậy của pate hòa quyện với nước dừa tươi ngọt lành và một chút cay nhẹ ở đầu lưỡi tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.

Thưởng thức sườn nấu pate đầy hương vị

Cảm ơn bạn đã tham khảo công thức làm món sườn nấu pate thơm ngon, bổ dưỡng mà Tripi đã chia sẻ. Hy vọng thông tin này sẽ mang đến cho bạn những bữa ăn thú vị. Hãy tiếp tục theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều món ăn đặc sắc trong các bài viết sau nhé!

Hãy mua sườn heo tươi ngon tại Tripi để chế biến món sườn nấu pate thơm ngon nhé:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng để bạn làm món ngon cho gia đình.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi