Hướng dẫn chế biến ức gà sốt chua ngọt giòn rụm, thơm ngon cho một bữa cơm gia đình đầy hương vị.

17/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử làm ức gà sốt chua ngọt giòn rụm, thơm lừng cho bữa cơm gia đình chưa? Nếu chưa, hãy cùng tham khảo bài viết chi tiết dưới đây từ Tripi để thực hiện ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
45 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Ức gà sốt chua ngọt là món ăn giòn tan, hương vị đậm đà rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình Việt. Cùng Tripi vào bếp và khám phá cách chế biến món ăn thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ức gà sốt chua ngọt

500g ức gà
1 quả trứng gà
Bột năng, bột bắp
Tương cà
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, tiêu xay, giấm gạo

Danh sách nguyên liệu để làm ức gà sốt chua ngọt

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn ức gà chất lượng
Khi mua ức gà, bạn nên chọn những miếng thịt có phần ức căng đầy, màu hồng tươi, thịt săn chắc, không có mùi hôi. Da và mỡ phải có màu trắng sáng, không có vết bầm tím hay tụ máu, và các vân thớ thịt phải ít lộ rõ.
Chọn trứng gà tươi ngon
Trứng gà chất lượng thường có vỏ màu đậm, đều màu, cảm giác hơi sần sùi khi sờ vào. Tránh chọn trứng có vỏ nhợt nhạt, nứt vỡ, có đốm đen hoặc vỏ trơn láng, vì đó có thể là trứng cũ hoặc đã hỏng.

Cách chế biến ức gà sốt chua ngọt tuyệt vời

Bước 1 Sơ chế ức gà

Sau khi mua về, bạn ngâm ức gà trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, lăn ức gà qua bột năng và dùng tay xoa đều để khử lớp nhớt trên thịt.

Sau khi chà xát khoảng 2 phút, rửa sạch lại với nước và cắt ức gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Công đoạn sơ chế ức gà

Bước 2 Ướp thịt gà

Cho ức gà đã cắt nhỏ vào tô, thêm vào đó 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh giấm gạo.

Dùng tay trộn đều các gia vị cho thật hòa quyện rồi ướp trong vòng 20 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.

Ướp thịt gà để gia vị thấm đậm đà

Bước 3 Chuẩn bị nước sốt chua ngọt

Trong một chiếc chén, cho vào 3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh giấm gạo. Thêm vào 15ml nước lọc và khuấy đều cho các thành phần hòa quyện hoàn toàn.

Pha chế nước sốt chua ngọt thơm ngon

Bước 4 Chiên ức gà

Trước khi chiên, bạn lăn đều ức gà qua một lớp bột bắp để tạo lớp vỏ giòn ngon hơn khi chiên.

Đun nóng 200ml dầu ăn trong chảo, bật bếp và đợi đến khi dầu bắt đầu sủi bọt thì cho thịt gà vào chiên. Khi thịt gà đã vàng đều hai mặt, bạn vớt ra và để ráo dầu trong 10 phút.

Chiên ức gà vàng giòn hoàn hảo

Bước 5 Hoàn thiện ức gà sốt chua ngọt

Đổ phần nước sốt chua ngọt vào chảo, chờ đến khi nước sốt sôi thì cho thịt gà đã chiên vào. Đảo đều cho đến khi nước sốt thấm đẫm vào thịt gà, sau đó tắt bếp.

Hoàn thiện món ức gà sốt chua ngọt

Thành phẩm cuối cùng

Ức gà sốt chua ngọt hấp dẫn, đậm đà hương vị

Món ức gà sốt chua ngọt này thật sự khiến bạn không thể rời mắt. Lớp vỏ ngoài giòn tan, thịt gà bên trong vẫn giữ trọn vị ngọt tự nhiên, kết hợp cùng nước sốt chua ngọt hài hòa, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều phải yêu thích.

Tripi vừa chia sẻ đến bạn cách chế biến món ức gà sốt chua ngọt giòn giòn, thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này.

Đặt mua ức gà tươi ngon tại Tripi: