Hướng dẫn chi tiết cách làm canh khổ qua nhồi cá thác lác, một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

01/06/2025

Nội dung bài viết

Canh khổ qua luôn là sự lựa chọn hàng đầu để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Cùng Bách hoá XANH trổ tài với món canh khổ qua nhồi cá thác lác nhé!

Canh khổ qua nhồi cá thác lác là món ăn tuyệt vời giúp thanh nhiệt mùa hè, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Vị ngọt tự nhiên từ cá thác lác hòa quyện với vị đắng nhẹ của khổ qua sẽ đem lại cảm giác dễ chịu và sảng khoái.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh khổ qua nhồi cá thác lác

Danh sách nguyên liệu cho món canh khổ qua nhồi cá thác lác

500g khổ qua rừng (có thể dùng khổ qua thường)
300g cá thác lác (đã nạo)
50g hành lá
2 nhánh ngò rí
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm

Mẹo nhỏ:
Khổ qua rừng ngon là những quả nhỏ hơn so với khổ qua thường, vỏ xanh tươi mắt và có gai nhỏ li ti quanh quả. Hãy tránh chọn những quả khổ qua rừng bị héo úa hoặc dập nát.
Cá thác lác tươi ngon là cá mới nạo, còn bóng đẹp, không bị xỉn màu và không có nhớt chảy ra. Thịt cá phải còn tươi, độ đàn hồi tốt và có vị ngọt tự nhiên, giữ được mùi tanh nhẹ của nước sông.

Cách làm món canh khổ qua nhồi cá thác lác thật đơn giản và dễ thực hiện.

Bước 1 Chuẩn bị khổ qua

Dùng dao rạch nhẹ theo chiều dọc một mặt của khổ qua (không cắt đôi quả), sau đó nhẹ nhàng lấy hết ruột bên trong ra.

Chuẩn bị khổ qua

Đun sôi một nồi nước, cho vào 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho khổ qua vào chần sơ khoảng 30 giây. Vớt khổ qua ra và ngâm vào nước lạnh 1 - 2 phút, sau đó để ráo nước.

Bước 2 Chuẩn bị cá thác lác

Chuẩn bị cá thác lác

Trong tô, cho 300g cá thác lác, sau đó thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 10g hành lá cắt nhỏ. Dùng muỗng trộn đều để cá thấm gia vị và đạt độ dai vừa phải.

Bước 3 Nấu canh khổ qua

Dùng muỗng cho phần cá thác lác đã trộn vào từng quả khổ qua, dàn đều cá và nén chặt để khi nấu cá không bị rơi ra ngoài.

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho vào 1/2 muỗng cà phê muối. Tiếp theo, cho khổ qua đã nhồi cá thác lác vào nồi.

Nấu canh khổ qua

Tiếp theo, thêm vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm, khuấy đều. Nấu canh 20 phút, sau đó múc ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và một ít tiêu để hoàn thiện món ăn.

Món ăn hoàn hảo

Canh khổ qua nhồi cá thác lác, một món ăn hấp dẫn với miếng cá thác lác dai dai, ngọt thịt, kết hợp cùng vị đắng thanh nhẹ của khổ qua. Canh này thưởng thức khi còn nóng, chấm với nước mắm ớt cay và ăn kèm cơm trắng, sẽ mang lại cảm giác vô cùng tuyệt vời!

Canh khổ qua nhồi cá thác lác thơm ngon, với miếng cá thác lác dai, ngọt thịt hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của khổ qua, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Món canh này nếu chấm với nước mắm ớt cay nồng và ăn cùng cơm nóng thì quả là một sự kết hợp tuyệt vời!

Công thức làm canh khổ qua nhồi cá thác lác mà Bách hoá XANH chia sẻ hy vọng sẽ giúp bạn thành công. Chúc bạn thực hiện món canh này một cách ngon miệng!