Hướng dẫn chi tiết cách làm dầu bơ tại nhà
22/02/2025
Nội dung bài viết
Dầu bơ, được chiết xuất từ quả bơ chín, mang lại nhiều lợi ích từ nấu ăn đến chăm sóc sắc đẹp. Thay vì mua ngoài cửa hàng với giá cao, bạn có thể tự làm tại nhà vừa tiết kiệm vừa đảm bảo chất lượng. Quá trình chiết xuất đơn giản, và bạn còn có thể tận dụng phần bơ nghiền để làm bánh hoặc sốt guacamole thơm ngon.
Các bước thực hiện
Chiết xuất dầu bơ bằng phương pháp đun nấu
Bóc vỏ 12 quả bơ. Rửa sạch 12 quả bơ, cắt đôi và tách hạt. Dùng dao tách phần thịt bơ và cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Loại bỏ vỏ và hạt bơ.
"Dầu bơ là một nguyên liệu tuyệt vời cho việc chăm sóc da, nhờ hàm lượng vitamin và axit béo dồi dào giúp dưỡng ẩm và thúc đẩy quá trình tái tạo da hiệu quả."
Alicia Ramos
Chuyên gia thẩm mỹ
Chuyên gia thẩm mỹ
Xay nhuyễn bơ. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để xay bơ đến khi thu được hỗn hợp mịn mượt, sau đó đổ vào nồi cỡ vừa.
Đun bơ trên lửa vừa. Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa và khuấy đều mỗi 5 phút. Khi hỗn hợp sôi, bạn sẽ thấy dầu bơ nổi lên trên bề mặt cùng với lớp bọt mỏng.
Đun đến khi hỗn hợp chuyển màu sẫm. Tiếp tục đun và khuấy đều cho đến khi bơ chuyển từ màu xanh nhạt sang xanh đậm hoặc nâu, đồng thời lượng nước trong hỗn hợp bay hơi hoàn toàn.
Chuyển hỗn hợp bơ vào bát. Sau khi ngừng đun, múc hỗn hợp bơ vào bát. Phủ lên bát một lớp vải mỏng và sạch như vải màn, sau đó túm các góc vải tạo thành một túi chứa bơ.
Vắt túi bơ để thu dầu. Đặt túi bơ lên một chiếc bát khác và vắt nhẹ nhàng để dầu bơ chảy xuống. Xoay và vắt túi liên tục trong khoảng 1 phút cho đến khi dầu ngừng chảy.
Rót dầu vào lọ. Sau khi vắt hết dầu, rót dầu bơ vào lọ hoặc hộp đựng có nắp. Bây giờ, bạn đã có dầu bơ nguyên chất để sử dụng!
Chiết xuất dầu bằng cách ép vỏ bơ
Bóc vỏ 12 quả bơ. Cắt đôi quả bơ, tách hạt và dùng thìa múc phần thịt bơ ra. Phần thịt bơ có thể dùng để làm sốt guacamole hoặc các món ăn khác.
- Hãy tận dụng phần thịt bơ để tạo nên những món ngon hấp dẫn!
Cho vỏ bơ vào máy ép cam. Xếp các mảnh vỏ bơ đã tách vào máy ép cam.
- Máy ép cam không chỉ dùng để ép cam mà còn rất hiệu quả trong việc chiết xuất dầu từ vỏ bơ.
Ép vỏ bơ. Kéo cần ép xuống để vồ máy ép chạm vào vỏ bơ. Dùng lực vừa đủ để ép dầu từ vỏ bơ chảy ra.
- Dầu bơ sẽ chảy vào ngăn chứa của máy sau khi ép.
- Tham khảo hướng dẫn sử dụng nếu bạn chưa quen với máy ép cam.
Ép đến khi dầu ngừng chảy. Lặp lại quá trình ép nhiều lần để thu được toàn bộ dầu. Nếu còn phần vỏ chưa ép kỹ, hãy xoay lại và ép tiếp.
Lọc dầu. Lấy ngăn chứa dầu ra khỏi máy. Nếu thấy cặn bã trong dầu, hãy lọc sạch bằng cách đặt giấy lọc cà phê vào rây và rót dầu qua rây vào bát.
- Giấy lọc sẽ giữ lại các mẩu vụn bơ.
Để dầu lọc và đóng chai. Để rây lọc trên bát qua đêm để dầu chảy hết. Sau đó, rót dầu vào lọ nhỏ và đậy kín để bảo quản.
Chiết xuất dầu bằng cách vắt lọc bơ khô
Tách thịt từ 12 quả bơ. Cắt đôi quả bơ, tách hạt và dùng thìa múc phần thịt bơ vào máy xay thực phẩm.
Xay nhuyễn bơ. Cho phần thịt bơ vào máy xay thực phẩm và xay đến khi thu được hỗn hợp mịn mượt.
- Nếu không có máy xay, bạn có thể nghiền bơ thủ công bằng tay.
Trải đều bơ lên khay nướng. Đổ hỗn hợp bơ xay nhuyễn lên khay nướng, dùng phới dàn đều thành lớp mỏng khoảng 1,3 cm.
Sấy khô bơ trong lò. Đặt khay bơ vào lò nướng ở nhiệt độ không quá 50°C để làm khô bơ.
- Bạn cũng có thể phơi khay bơ dưới nắng trong 2 ngày để đạt hiệu quả tương tự.
Sấy bơ trong lò 5 tiếng. Để bơ khô trong lò nướng khoảng 5 tiếng, kiểm tra mỗi giờ để tránh bơ bị cháy. Bơ sẽ chuyển từ màu xanh sang nâu đậm; nếu thấy bơ chuyển đen, hãy lấy ra ngay.
Lấy bơ ra khỏi khay. Sau 5 tiếng, lấy khay bơ ra khỏi lò. Dùng phới gạt bơ vào một miếng vải cotton mỏng hoặc gạc vuông.
Vắt dầu từ bơ khô. Túm các góc vải tạo thành túi chứa bơ, sau đó vắt mạnh để dầu chảy vào bát. Xoay và vắt đều cho đến khi không còn dầu chảy ra.
Rót dầu bơ vào lọ. Sau khi vắt hết dầu, bỏ phần bơ khô và vải, rót dầu bơ vào lọ sạch và đậy kín để bảo quản.
Lời khuyên
- Dầu bơ có thể thay thế bơ trong các món nướng, dùng như dầu ô liu để nướng hoặc làm sốt trộn salad.
- Dầu bơ còn là nguyên liệu đa năng trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp, chẳng hạn như dùng làm dầu tẩy trang hoặc dưỡng da đầu.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
