Hướng dẫn chi tiết cách làm nem hải sản chiên xù giòn tan, thơm ngon khó cưỡng
27/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã thử làm món nem hải sản chiên xù cho bữa cơm cuối tuần chưa? Cùng Tripi vào bếp và tạo ra món ăn hấp dẫn cho gia đình nhé!
Nem hải sản có thể chế biến từ nhiều loại hải sản khác nhau như tôm, mực… Với công thức đơn giản nhưng mang lại hương vị giòn ngon, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần thú vị. Hãy cùng Tripi vào bếp ngay!
Nem hải sản chiên xù theo phong cách truyền thống
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu chuẩn bị cho món nem hải sản
- 200g tôm tươi
- 1 con mực ống
- 30g bột mì
- 200g bột chiên xù
- 25 - 30 lá bánh tráng
- 1 quả trứng gà
- ½ củ cà rốt
- 20g nấm mèo
- 20g hành lá
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, tỏi, mayonnaise
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
- Khi chọn tôm, ưu tiên những con vỏ trong suốt, chân và đầu tôm gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắc. Tránh mua những con có thịt mềm nhũn và mùi hôi, vì đây là dấu hiệu của tôm đã chết lâu ngày.
- Khi chọn mực, chọn những con có con ngươi rõ ràng, thịt săn chắc, đàn hồi tốt và các xúc tu còn nguyên vẹn, gắn liền với râu mực.
- Khi mua cà rốt, chọn những củ thẳng, màu sắc tươi sáng và tránh mua những củ mềm, bị dập hoặc bầm.
- Khi chọn tôm, ưu tiên những con vỏ trong suốt, chân và đầu tôm gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắc. Tránh mua những con có thịt mềm nhũn và mùi hôi, vì đây là dấu hiệu của tôm đã chết lâu ngày.
- Khi chọn mực, chọn những con có con ngươi rõ ràng, thịt săn chắc, đàn hồi tốt và các xúc tu còn nguyên vẹn, gắn liền với râu mực.
- Khi mua cà rốt, chọn những củ thẳng, màu sắc tươi sáng và tránh mua những củ mềm, bị dập hoặc bầm.
Quy trình làm nem hải sản chiên xù
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Làm sạch tôm và mựcLàm sạch tôm và mực: Tôm rửa sạch, bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen trên lưng. Mực rút râu, ruột và phần xương sống trắng, bỏ phần nội tạng bên trong. Sau đó, cắt tôm và mực thành những miếng vừa ăn.
Chuẩn bị rau củ tươi ngonCà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ rồi cắt ngắn. Hành lá, hành tím và nấm mèo thái nhỏ để tạo độ thơm ngon cho món ăn.
Bước 2 Thực hiện quá trình ướp nguyên liệu
Ướp gia vị cho nguyên liệuCho tất cả nguyên liệu đã cắt nhỏ vào tô cùng tôm và mực. Thêm 1 muỗng hạt nêm và ½ muỗng tiêu vào hỗn hợp, sau đó trộn đều. Ướp trong khoảng 10 - 15 phút để gia vị ngấm đều vào tôm và mực.
Bước 3 Xào tôm và mực
Xào tôm và mựcĐặt chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào và phi vàng. Sau đó, cho hỗn hợp tôm và mực vào xào đến khi chúng săn lại, rồi tắt bếp.
Cho hỗn hợp vừa xào ra tô, thêm vào 2 muỗng cơm mayonnaise để tạo độ sệt cho hỗn hợp nem, sau đó trộn đều cho gia vị hòa quyện.
Bước 4 Tiến hành cuốn nem
Cuốn nem một cách khéo léoĐặt mặt phẳng của bánh tráng xuống dưới. Múc một muỗng hỗn hợp nhân và đặt vào giữa bánh tráng, sau đó dùng bao tay để gấp 2 cạnh bánh tráng vào giữa và cuộn lại một cách chắc chắn.
Pha ½ muỗng cơm bột mì với một muỗng nước để tạo hỗn hợp keo dán, giúp gắn chặt các cạnh bánh tráng. Tiếp tục cuốn cho đến khi hết nguyên liệu.
Chuẩn bị hỗn hợp bột chiênĐập quả trứng vào bột mì và trộn đều. Sau đó, lần lượt nhúng từng cuốn nem vào hỗn hợp bột mì trứng và lăn qua bột chiên xù.
Bước 5 Tiến hành chiên nem
Chiên nem cho đến khi vàng giònĐặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, sao cho dầu đủ ngập nem. Khi dầu đã nóng, lần lượt cho nem vào chiên, lật nem đều cho đến khi lớp bột chiên xù vàng giòn cả hai mặt. Cuối cùng, vớt nem ra và để trên giấy thấm dầu, thế là bạn đã có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Bước 6 Hoàn thành món ăn
Nem hải sản chiên xù giòn rụm và hấp dẫnBạn có thể thưởng thức nem với một chút tương ớt. Hương vị của nem vô cùng hấp dẫn, với lớp vỏ giòn tan, và phần nhân tôm, mực tươi mang đến vị ngọt đậm đà và thơm ngon không thể cưỡng lại.
Nem hải sản phô mai độc đáo
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu để làm nem hải sản phô mai
- Râu mực: 100g
- Tôm sú lột vỏ: 100g
- Thanh cua: 100g
- Xoài ngọt cắt sợi: 150g
- Hành tây cắt sợi: 100g
- Phô mai cheddar: 150g
- Bánh tráng pía: 20 cái
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên xù
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, rượu trắng, hạt nêm, tương cà
Cách làm nem hải sản phô mai thơm ngon
Bước 1 Ướp gia vị cho phần nhân
Cắt râu mực thành những miếng vừa ăn, khứa nhẹ tôm ở bụng rồi cho tất cả vào một tô lớn.
Cho vào tô mực và tôm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê rượu trắng và ½ muỗng tiêu rồi trộn đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.
Tiến hành ướp gia vị cho phần nhânBước 2 Xào nhân cho thấm vị
Cho một chiếc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tôm và mực vào xào khoảng 2 phút cho chúng săn lại.
Tiến hành ướp gia vị cho nhânBước 3 Gói chả giò
Trải một miếng bánh tráng bò pía lên đĩa, cho lần lượt vào 1 miếng xoài, 1 miếng phô mai, một ít hành tây, thanh cua, tôm và mực. Gấp hai bên bánh tráng vào rồi cuộn chặt lại.
Tiếp tục gói như vậy cho đến khi hết phần nhân chuẩn bị.
Gói chả giò một cách hoàn hảoBước 4 Chiên chả giò đến độ giòn rụm
Đánh tan một quả trứng, nhúng từng chiếc chả giò vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù. Đặt chả giò vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi vàng đều và giòn rụm cả hai mặt.
Chiên chả giò cho đến khi lớp vỏ giòn tanBước 5 Hoàn thành món ăn
Chả giò nhân hải sản với vị giòn rụm, ngọt thanh từ xoài và béo ngậy từ phô mai, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Vậy là bạn đã hoàn thành món nem hải sản chiên xù giòn ngon. Thật dễ dàng phải không? Chúc bạn thành công và thưởng thức cùng gia đình trong những bữa ăn đầy ắp niềm vui!
Hãy mua bột chiên xù chất lượng tại Tripi để làm ra món nem hải sản chiên xù giòn ngon, hấp dẫn nhé!
Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và sản phẩm chất lượng cho bạn
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Những hình nền dễ thương kèm chữ đẹp nhất
Lotion là gì? Vai trò và lợi ích của Lotion trong quy trình chăm sóc da
4 bí quyết giúp bạn làm sạch vết chất lỏng từ thực phẩm nhanh chóng và hiệu quả
Khám phá định nghĩa và các loại cửa chớp phổ biến hiện nay
Những hình ảnh tuyệt đẹp nhất về Hatsune Miku
