Hướng dẫn chi tiết cách làm ngao nướng mỡ hành với hương vị thơm ngon khó cưỡng

26/04/2025

Nội dung bài viết

Ngao nướng mỡ hành là món ăn hải sản nướng được yêu thích nhờ vào sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị ngọt ngào của ngao và mỡ hành béo ngậy. Khám phá ngay cách làm món ngao nướng mỡ hành tại nhà để thưởng thức cùng gia đình!

Món ngao nướng mỡ hành luôn làm say lòng thực khách nhờ vào sự kết hợp tuyệt vời của hải sản tươi ngon và hương vị mỡ hành đậm đà. Hãy cùng Tripi vào bếp và thực hiện món ăn này ngay tại nhà nhé!

Thời gian chuẩn bị:
65 phútThời gian chế biến:
15 phútĐủ cho:
3 - 4 người

Danh sách nguyên liệu cho món ngao nướng mỡ hành

1 kg ngao (nghêu)
200g hành lá
100g mỡ phần
15g đậu phộng rang
Gia vị: Muối, bột ngọt

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng

Để chọn được những con ngao, nghêu tươi ngon, bạn cần chọn những con có vỏ cứng, miệng ngậm chặt. Nếu khi bạn chạm vào mà miệng ngao khép lại ngay lập tức, thì đó là ngao tươi, chắc thịt.
Tránh mua những con ngao nhẹ, dễ dàng tách vỏ, há miệng mà không ngậm lại hoặc có mùi hôi, khó chịu vì đó là ngao đã chết và không đảm bảo chất lượng.

Chọn những con ngao có vỏ cứng, miệng ngậm chặt, nếu chạm vào mà ngao khép miệng lại ngay thì đó là ngao tươi ngon

Hướng dẫn cách chế biến món ngao nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần rửa ngao qua nước, sau đó ngâm trong nước muối pha ớt khoảng 1 giờ để ngao nhả hết cặn bẩn và cát.

Sơ chế nguyên liệu

Tiếp theo, rửa sạch ngao rồi đem luộc cho đến khi chín, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào một bát, thêm 2 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt.

Bước 2: Chuẩn bị mỡ hành

Làm mỡ hành

Bạn cho 100g mỡ phần vào chảo, đun trên lửa nhỏ cho đến khi mỡ tan chảy hoàn toàn, sau đó đổ mỡ vào chén hành lá và khuấy đều cho đến khi hành lá chín mềm và thấm đều mỡ.

Bước 3: Nướng ngao và hoàn thành món ăn

Tiếp theo, chuẩn bị vỉ nướng, bạn có thể nướng ngao trong lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 7 - 10 phút.

Nướng ngao mỡ hành

Tại đây, mình sẽ sử dụng bếp hồng ngoại với nhiệt độ 1000 độ C, xếp ngao lên vỉ, cho mỡ hành lên từng con ngao, rắc thêm chút đậu phộng rang và nướng trong khoảng 7 - 10 phút, khi mỡ hành nóng lên và ngao chín đều là có thể thưởng thức ngay.

Sản phẩm hoàn thiện

Món ngao nướng với hương thơm nức mũi, hấp dẫn khó cưỡng

Ngao nướng mỡ hành mê hoặc với lớp mỡ hành thơm lừng, ngao chín đều, ngọt ngào từ thịt, bạn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc chấm cùng muối tiêu chanh đều rất tuyệt vời.

Trên đây là cách làm món ngao nướng mỡ hành thơm ngon. Chúc bạn thành công và có những món ăn thật hấp dẫn!

Có thể bạn sẽ quan tâm: