Hướng dẫn Gọt vỏ và Chế biến Củ dền đúng cách
21/02/2025
Nội dung bài viết
Củ dền, loại củ giàu dinh dưỡng và có khả năng giải độc tuyệt vời, là thực phẩm dễ chế biến và mang lại hương vị thơm ngon, ít calo khi kết hợp với bơ hoặc rắc thêm chút quế. Củ dền non, nhỏ và còn lá, thường có hương vị ngon nhất. Dưới đây là cách gọt vỏ, luộc và nướng củ dền để chuẩn bị cho các món rau trộn hoặc củ dền phủ sốt đút lò.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Công thức Rau trộn Củ dền
- 1 củ dền đã nướng và gọt vỏ
- 1 quả bơ đã lột vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
- 1/2 cốc hành hương thái lát
- 2 thìa dầu oliu
- 2 thìa nước cốt chanh
- Muối và tiêu
- Rau xanh để làm rau trộn
Củ dền Phủ sốt Đút lò thơm ngon
- 1 củ dền đã luộc và lột vỏ
- 2 quả trứng tươi
- 1/2 cốc sữa tươi
- 1/3 cốc phô mai Gruyere bào nhuyễn
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- Muối và tiêu để nêm nếm
Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện
Những Phương pháp Chế biến Củ dền đa dạng
Nướng củ dền. Nướng là cách tuyệt vời để làm nổi bật hương vị và giữ nguyên dưỡng chất trong củ dền. Củ dền nướng có thể thưởng thức ngay hoặc kết hợp với các món rau trộn.
- Làm sạch lớp bụi bẩn bên ngoài vỏ củ dền.
- Dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống xanh trên đầu củ.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 300 độ C.
- Thoa dầu oliu và rắc tiêu, muối lên củ dền.
- Lót giấy bạc lên khay nướng, đặt củ dền vào và phủ thêm một lớp giấy bạc lên trên.
- Cho khay vào lò và nướng ít nhất 1 tiếng. Dùng dĩa đâm vào củ để kiểm tra độ chín. Nếu chưa mềm, tiếp tục nướng thêm.
- Lấy củ dền ra khỏi lò và để nguội.
- Khi củ đã nguội, gọt bỏ vỏ và thưởng thức hoặc sử dụng cho các món ăn khác.
Luộc củ dền. Luộc giúp củ dền có kết cấu mềm mại và ẩm ướt.
- Cắt bỏ phần lá trên đầu củ dền, chừa lại khoảng 5 cm thân lá để tránh củ tiết ra nước đỏ khi luộc.
- Cho củ dền vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi.
- Luộc đến khi dùng nĩa đâm vào củ thấy mềm.
- Trong lúc chờ củ chín, chuẩn bị một bát nước lạnh.
- Vớt củ dền ra, để ráo nước nóng rồi ngâm vào nước lạnh.
Khi củ dền đã nguội, cầm hai đầu củ và dùng ngón cái nhẹ nhàng bóc lớp vỏ bên ngoài.
Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và thưởng thức ngay hoặc sử dụng củ dền luộc để chế biến các món ăn khác.
Công thức Rau trộn Củ dền hấp dẫn
Nướng và gọt vỏ củ dền theo hướng dẫn chi tiết ở trên.
Cắt củ dền thành những khối vuông vừa ăn. Sau đó, cho củ dền vào một chiếc bát lớn.
Trộn đều củ dền với bơ thái nhỏ và hành hương cắt lát.
Chuẩn bị nước sốt bằng cách cho dầu oliu, nước cốt chanh, tiêu và ớt vào một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Rưới đều nước sốt lên hỗn hợp củ dền, bơ và hành hương. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Xếp rau trộn vào từng bát ăn riêng. Sau đó, đặt củ dền lên trên và thưởng thức cùng nước sốt đã chuẩn bị.
Công thức Củ dền Phủ sốt Đút lò hấp dẫn
Luộc và lột vỏ củ dền theo hướng dẫn chi tiết ở trên. Sau đó, thái củ dền thành những lát mỏng khoảng 5 mm.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 300 độ C.
Quét một lớp dầu oliu lên đĩa nướng. Xếp các lát củ dền lên đĩa, có thể xếp chồng lên nhau nếu cần. Nếu củ dền nhiều, bạn có thể xếp thành nhiều lớp.
Đánh đều trứng, sữa, tỏi băm, phô mai Gruyere, muối và tiêu trong một bát nhỏ.
Rưới đều hỗn hợp trứng và phô mai lên các lát củ dền trong đĩa nướng.
Đặt đĩa vào lò nướng và nướng khoảng 35 phút hoặc đến khi lớp sốt phủ chuyển màu nâu vàng và xuất hiện bong bóng hấp dẫn.
Lấy đĩa ra khỏi lò và để củ dền nguội khoảng 10 phút trước khi dùng.
Thưởng thức món củ dền phủ sốt đút lò thơm ngon, bổ dưỡng.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
