Hướng dẫn làm bánh bột lọc chiên giòn tại nhà, dễ dàng mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Đã bao giờ bạn thử bánh bột lọc chiên giòn thay vì món hấp truyền thống? Hãy cùng Tripi vào bếp và khám phá món bánh mới lạ này nhé.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
15 phútĐộ phục vụ
3 - 4 người

Bánh bột lọc chiên giòn là một phiên bản sáng tạo từ món bánh bột lọc quen thuộc. Vị bánh truyền thống hòa quyện cùng lớp vỏ giòn rụm khi chiên sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Cùng vào bếp và chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu làm bánh bột lọc chiên giòn

120gr bột năng
150gr tôm tươi
150gr thịt heo băm
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, hành tím, đường, tương ớt

Mẹo chọn tôm tươi: Chọn những con tôm có thịt chắc, vỏ trong suốt, đầu còn dính với thân, và càng tôm nguyên vẹn. Tránh mua tôm có thịt mềm hoặc màu sắc không tươi, như vàng hoặc đen, vì đó là những con đã chết lâu.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh bột lọc chiên giòn

Cách thực hiện món bánh bột lọc chiên giòn thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận để đảm bảo bánh bột lọc đạt độ giòn hoàn hảo

Khi mua tôm, nhớ loại bỏ đầu, đuôi và chỉ lưng, sau đó rửa sạch. Nếu bạn không thích ăn vỏ, có thể lột bỏ vỏ để dễ ăn hơn.

Ướp tôm và thịt với một nửa thìa hạt nêm và một phần tư thìa bột ngọt. Trộn đều cho gia vị thấm vào tôm và thịt, sau đó để nghỉ trong 15 phút để hương vị đậm đà hơn.

Bước 2 Chế biến nguyên liệu cho bánh

Xào đều tôm và thịt cho hòa quyện

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho tôm thịt vào, xào đều, thêm ½ thìa đường rồi đảo tiếp cho đến khi hỗn hợp chín vừa.

Bước 3 Chuẩn bị bột bánh

Chuẩn bị bột làm bánh sao cho mềm mịn

Cho bột năng vào tô, thêm 1/2 thìa muối rồi trộn đều cho bột hòa quyện.

Đun 200ml nước trong nồi cho đến khi sôi, sau đó múc từng thìa nước nóng cho vào tô bột và tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột trở nên dẻo mịn.

Khi bột đã đủ độ dẻo, dùng tay nhào bột cho thật mịn và không còn dính tay.

Tạo hình bánh bột lọc

Chia bột thành từng phần nhỏ, sau đó dàn mỏng. Cho nhân vào giữa, sau đó khéo léo nặn lại các mép bánh. Đặt bánh đã nặn lên đĩa có phủ lớp bột năng để tránh bánh bị dính vào nhau.

Mẹo hay

Nước phải thật sự sôi mạnh mới giúp bột chín và dẻo ngon.
Khi đổ nước sôi vào bột, hãy từ từ để tránh làm bột bị nhão.
Sử dụng cây cán bột, chai rượu hoặc ống nước sẽ giúp bạn cán bánh mỏng đều và đẹp hơn.

Bước 4 Luộc bánh

Cho bánh vào nồi nước sôi để luộc

Đun sôi nước trong nồi, sau đó thả bánh vào. Luộc khoảng 5 - 7 phút cho đến khi bánh chín, rồi vớt ra.

Mẹo hay: Sau khi tạo hình bánh, bạn có thể chiên luôn, nhưng nếu luộc bánh trước, khi chiên, bánh sẽ giòn hơn rất nhiều.

Bước 5 Chiên bánh thơm ngon

Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi chín đều

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi thả bánh vào chiên. Chiên bánh cho đến khi hai mặt vàng giòn, lớp vỏ không còn dính, rồi dùng vợt vớt bánh ra, để ráo dầu.

Mẹo hay: Trước khi chiên, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào bánh đã luộc và trộn đều, giúp bánh không bị dính khi chiên.

Bước 6 Hoàn thành món bánh

Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay dĩa bánh bột lọc chiên giòn, vàng ươm, hấp dẫn. Khi ăn, hãy chấm cùng nước mắm tự làm để cảm nhận trọn vẹn hương vị, với lớp vỏ giòn rụm tuyệt vời.

Thành phẩm đã sẵn sàng

Thưởng thức món bánh bột lọc chiên

Khi thưởng thức món bánh bột lọc chiên, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của lớp vỏ bánh, hòa quyện với hương vị truyền thống đặc trưng của bánh bột lọc. Bánh có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm phần hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng để bạn chiêu đãi gia đình vào những dịp tụ họp, giúp bữa ăn thêm phần gắn kết và ấm cúng.

Trải nghiệm món bánh bột lọc chiên

Đây là công thức đơn giản để làm bánh bột lọc chiên ngay tại nhà. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử cách làm bánh bột lọc từ bột năng hoặc tham khảo 6 công thức làm bánh bột lọc đơn giản để tự tay thực hiện. Tripi chúc bạn thành công với món bánh bột lọc chiên ngon miệng!

Hãy chọn mua thịt heo tươi ngon tại Tripi để làm món bánh bột lọc chiên giòn thêm hoàn hảo:

Tripi - Địa chỉ tin cậy cho nguyên liệu chất lượng

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi