Hướng dẫn làm bánh cam, bánh còng ngay tại nhà cực kỳ đơn giản, không cần dùng men nở hay bột nở để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn.

17/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh quê dân dã, ngon miệng với hương vị đậm đà, hãy cùng khám phá cách làm bánh cam, bánh còng dễ dàng tại nhà mà không cần men nở hay bột nở.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
15 phútSố người ăn
3 người

Bánh cam và bánh còng là những món ăn truyền thống đầy hương vị, gắn liền với kỷ niệm quê hương và được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng Tripi khám phá cách làm bánh cam, bánh còng dễ dàng ngay tại nhà, không cần đến men nở hay bột nở.

Nguyên liệu để làm bánh cam, bánh còng

150gr bột nếp
75gr bột gạo
1 chén đậu xanh đã cà vỏ
Bột năng, bột mì, mè rang
Gia vị: Đường, đường thốt nốt, muối

Mẹo hay:
- Để chọn bột chất lượng, bạn nên mua từ các cửa hàng bách hóa hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo sản phẩm tốt nhất. Đồng thời, kiểm tra kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng.
- Đối với đậu xanh, hãy chọn hạt nguyên vẹn, không bị vỡ hay mốc. Tốt nhất, mua tại các cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng.

Lưu ý những mẹo chọn nguyên liệu chất lượng để tạo nên những món bánh hoàn hảo.

Cách làm bánh cam, bánh còng đơn giản mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng quê nhà.

Bước 1 Kết hợp các loại bột

Hòa trộn các loại bột với nhau

Cho vào âu một lượng bột nếp 150gr, bột gạo 75gr, 2 muỗng canh đường và 100ml nước, sau đó trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp theo, lấy 1/3 hỗn hợp bột cho vào nồi nước nóng để luộc khoảng 3 phút, rồi cho lại vào phần bột còn lại.

Sau đó, thêm vào âu bột 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột năng, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đạt độ dẻo mịn và không còn dính tay.

Lưu ý: Trong quá trình trộn bột, nếu bột quá ướt, bạn có thể thêm bột nếp từ từ cho đến khi bột khô ráo và không dính tay.

Bước 2 Chuẩn bị nhân đậu xanh

Công đoạn làm nhân đậu xanh

Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh trong khoảng 3 giờ, sau đó nấu với lửa nhỏ trong 5 phút. Chắt bỏ nước, rồi tiếp tục nấu với 100ml nước cho đến khi nước cạn. Tiếp theo, cho vào 3 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Cuối cùng, sên hỗn hợp đậu xanh đến khi đặc lại là hoàn thành phần nhân.

Bước 3 Tạo hình bánh

Với bánh cam, bạn vo viên bột tròn, sau đó ấn nhẹ cho bột mỏng đều ở mép và tạo hình tròn hoàn hảo.

Tiếp theo, cho nhân đậu xanh vào chính giữa viên bột, sau đó khéo léo gập bột lại sao cho thật chặt. Lăn viên bột để tạo hình tròn đều là xong.

Tạo hình bánh cam hoàn chỉnh

Với bánh còng, bạn vo viên bột tròn rồi ấn nhẹ để tạo độ dẹp, sau đó dùng ngón tay ấn vào giữa viên bột để tạo phần lõm. Sau khi chỉnh sửa, bạn sẽ có một chiếc bánh hoàn hảo.

Tạo hình bánh còng

Bước 4 Chiên bánh

Chiên bánh

Đun sôi dầu ăn trong chảo, đảm bảo dầu đủ ngập bánh. Khi dầu đã ấm, cho bánh vào chiên với lửa nhỏ. Chiên cho đến khi bánh chín vàng và nổi lên, rồi chuyển sang lửa vừa để bánh chín đều mà không bị khô.

Tiếp tục chiên bánh cho đến khi bề mặt bánh có màu vàng đều, sau đó vớt ra và để nguội.

Lưu ý: Khi chiên, bạn nên trở bánh liên tục để tránh bánh dính vào nhau và để bánh vàng đều cả hai mặt.

Bước 5 Nấu nước đường và nhúng bánh

Nấu nước đường và nhúng bánh vào lớp đường thơm ngon

Đầu tiên, cho vào chảo 1 chén nước cùng 3/4 chén đường thốt nốt, đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sánh. Sau đó, thêm mè rang vào để tạo hương thơm đặc biệt.

Tiếp theo, nhúng mặt bánh vào hỗn hợp đường vừa nấu để lớp đường bám đều, tạo thành lớp phủ vàng óng và giòn rụm cho bánh.

Bước 6 Hoàn thành món bánh

Bánh cam, bánh còng thơm ngon

Bánh cam và bánh còng luôn là món ăn được yêu thích nhờ vào lớp vỏ ngoài giòn vàng đẹp mắt, hòa quyện cùng vị ngọt của đường và hương thơm của mè rang. Đặc biệt, bánh cam còn cuốn hút với phần nhân đậu xanh béo ngậy, thơm lừng, khiến món bánh trở nên đặc biệt hấp dẫn.

Cách thưởng thức

Bánh còng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa xế hay món ăn vặt buổi tối. Khi kết hợp với một ly sữa đậu nành nóng, món bánh sẽ trở nên tuyệt vời hơn, đặc biệt là trong không khí se lạnh của mùa đông.

Thưởng thức bánh còng, bánh cam

Xem video hướng dẫn làm bánh cam, bánh còng trên Tiktok:

Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết từ Tripi, bạn sẽ dễ dàng làm ra những chiếc bánh cam, bánh còng thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Mua các loại đường chất lượng tại Tripi để làm bánh cam hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi