Hướng dẫn làm bánh canh tôm chuẩn vị thơm ngon
28/04/2025
Nội dung bài viết
Bánh canh tôm nóng hổi, giàu dinh dưỡng, chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình. Hãy cùng Tripi vào bếp và thực hiện ngay món này nhé!
Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn còn chần chừ gì mà không thử ngay món bánh canh tôm truyền thống cho gia đình. Cùng Tripi khám phá và làm món này ngay thôi!
Bánh canh tôm truyền thống tuyệt vời
Thời gian chế biến30 phútThời gian chuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người ăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300gr bánh canh
- 100gr tôm tươi
- 150gr thịt lợn xay
- 100gr nấm rơm
- Ớt khô xay, hành tỏi, hành lá
- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu,...
Hướng dẫn nấu bánh canh tôm đơn giản
Bước 1 Chuẩn bị tôm
Sau khi mua tôm về, bạn tiến hành rửa sạch, loại bỏ phần râu và chân tôm. Tiếp theo, lột vỏ và tách bỏ chỉ đen dọc lưng tôm. Rửa lại tôm với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, giúp tôm thêm tươi ngon.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi và loại bỏ phần đất bẩn, các nấm bị dập. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Trộn đều gia vị (muối, đường, ớt, tiêu,...) vào thịt xay sao cho vừa ăn.
Khi mua bánh canh sợi, bạn rửa sơ qua với nước ấm để tách các sợi bánh. Sau đó để ráo. Nếu không thích sử dụng bánh canh làm sẵn, bạn cũng có thể tự tay làm bánh canh tại nhà để món ăn thêm sạch sẽ và thơm ngon hơn.
Hành, tỏi và ớt bạn băm nhỏ
Bước 3 Xào tôm, thịt và nấm
Cho dầu ăn vào chảo, sau đó phi hành, tỏi và ớt bột cho dậy mùi thơm.
Thêm thịt xay vào chảo, xào cho đến khi thịt, hành, tỏi và ớt bột hòa quyện với nhau. Tiếp theo, cho tôm vào, trộn đều khoảng 1 phút rồi cho nấm rơm vào.
Khuấy đều hỗn hợp, sau đó thêm 100ml nước, nêm 1/2 thìa muối (dùng thìa nhỏ như thìa ăn sữa chua). Đảo sơ và để lửa nhỏ đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp.
Bước 4 Nấu bánh canh tôm
Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho bánh canh vào và thêm 1/2 thìa muối. Đợi khoảng 5 - 7 phút để bột bánh canh chín, sau đó cho hỗn hợp tôm, thịt vào nấu cùng.
Lúc này, bột và thịt đã chín mềm, bạn chỉ cần nêm nếm lại cho vừa miệng theo khẩu vị của gia đình.
Thành phẩm
Mùi thơm quyến rũ từ tô bánh canh tôm khiến ai cũng phải mê mẩn. Hương vị đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Thưởng thức từng miếng bánh canh, từng con tôm, miếng thịt và nấm, rồi húp một thìa nước dùng, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này.
Bánh canh tôm chả cá
Thời gian chế biến70 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg xương gà (hoặc có thể thay bằng xương heo)
- 250gr chả cá thác lác
- 500gr tôm tươi
- 1 củ hành tây
- 200gr nấm rơm
- 300gr củ cải trắng
- Ngò rí, hành phi
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu hột, đường phèn, bột màu điều
Hướng dẫn nấu bánh canh tôm đơn giản
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Xương gà sau khi mua về, bạn rửa sạch và để ráo. Nấm rơm cạo sạch phần vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt đôi. Hành tây lột vỏ, cắt theo chiều dọc thành nhiều miếng.
Củ cải trắng gọt vỏ, bỏ cuống rồi cắt thành những khoanh mỏng, sau đó cắt làm đôi từng khoanh. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Luộc tôm
Tôm ngâm trong nước muối pha loãng để khử mùi tanh, sau đó lấy chỉ đen dọc lưng tôm, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Đặt một nồi lên bếp, cho lít nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, cho tôm vào luộc trong khoảng 3 phút, sau đó vớt tôm ra, để nguội và lột vỏ.
Luộc tômBước 3 Ướp chả cá
Cho 250gr chả cá thác lác vào chén, thêm ½ muỗng canh hành phi, 1 muỗng canh hành lá và ngò rí, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều. Tiếp theo, đeo găng tay và nặn chả cá thành từng viên vừa ăn.
Ướp chả cáBước 4 Nấu nước dùng
Bật lửa lớn, đun sôi nồi nước luộc tôm rồi cho 1kg xương gà, 200gr nấm rơm, 300gr củ cải trắng, ½ muỗng cà phê tiêu hạt, ngò rí và hành tây vào. Khi nước sôi lại, hạ lửa vừa và tiếp tục đun.
Nêm vào nồi 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường phèn, và 2 muỗng cà phê bột điều để gia vị hòa quyện.
Đun với lửa vừa trong khoảng 1 giờ, thường xuyên vớt bọt và xương gà. Sau đó, cho các viên chả cá vào nấu thêm 10 phút. Cuối cùng, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa khẩu vị gia đình và tắt bếp.
Nấu nước dùngThành phẩm
Cho bún tươi đã trụng vào tô, sau đó rưới lên trên nước dùng ngọt thanh, được hầm từ xương gà và các loại củ. Vị nước dùng đậm đà, tôm chắc thịt, còn chả cá thì mềm dai. Hãy thử làm món này, cả gia đình chắc chắn sẽ thích mê!
Bánh canh tôm đuôi heo
Thời gian chế biến30 phútThời gian chuẩn bị
30 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu
- 800gr sợi bánh canh
- 1kg đuôi heo
- 500gr giò heo
- 500gr gan heo
- 300gr tôm khô
- 1/2 củ cải trắng
- 100gr ngò rí
- 100gr hành lá
- 3 trái ớt đỏ
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, giấm ăn
Cách nấu bánh canh tôm đơn giản
Bước 1 Sơ chế tôm, giò và đuôi heo
Đầu tiên, cạo sạch lông chân giò và đuôi heo, sau đó rửa kỹ với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Tiếp theo, cho giò heo và đuôi heo vào nồi nước luộc trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Tôm khô bạn ngâm trong nước khoảng 45 phút để tôm mềm ra, chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
Sơ chế và luộc đuôi, giò heoBước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Tiếp theo, bạn gọt sạch vỏ 1/2 củ cải trắng, cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành lá và ngò rí cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cắt nhỏ ớt để tạo vị cay nhẹ cho món ăn.
Gan heo rửa sạch với muối và giấm, sau đó luộc trong nước sôi từ 10-15 phút cho đến khi gan chín tới, mềm mà không bị khô.
Tiếp tục, bạn luộc sợi bánh canh trong khoảng 3-5 phút, khi bánh canh chín thì vớt ra, để ráo nước.
Cắt củ cải trắng thành khúc vừa ăn và luộc bánh canh.Bước 3 Nấu nước dùng
Đặt nồi lên bếp, đổ vào 2 lít nước rồi cho tôm khô vào, luộc trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cho chân giò, đuôi heo và củ cải vào nồi để hầm cho nước dùng đậm đà.
Khi nước dùng đã sôi, bạn thêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, và 1/2 muỗng canh nước mắm. Sau đó tiếp tục nấu trong khoảng 10-15 phút để gia vị hòa quyện hoàn hảo.
Nấu nước dùngThành phẩm
Múc bánh canh đã luộc vào tô, xếp lần lượt chân giò, gan heo, đuôi heo và tôm lên trên. Cuối cùng, chan nước dùng nóng hổi lên, rắc hành lá và ngò lên mặt. Món ăn này sẽ khiến cả gia đình mê mẩn, đặc biệt vào cuối tuần!
Tô bánh canh tôm đuôi heo thơm ngon, hấp dẫnChỉ trong khoảng 45 phút, bạn đã có ngay một tô bánh canh thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Đừng chần chừ, hãy bắt tay vào bếp để chiêu đãi cả nhà ngay nhé!
Chọn mua tôm tươi ngon, chất lượng tại Tripi để làm món bánh canh này thêm hoàn hảo:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Bí quyết tìm bạn trai trong ba tuần
Cách Để Không Còn Là Người Dễ Dãi
Vải Single Jersey nổi bật với sự nhẹ nhàng và độ co giãn vượt trội. Đây là một chất liệu được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, từ thời trang đến đời sống hằng ngày. Cùng khám phá những đặc điểm và ứng dụng của vải Single Jersey trong cuộc sống hiện đại.
Cách ẩn hình ảnh trên iPhone một cách hiệu quả
Những nhóm người không nên tiêu thụ khổ qua
