Hướng dẫn làm bánh flan sữa tươi thơm ngon tại nhà

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh flan là món tráng miệng quen thuộc với hương vị ngọt ngào, béo ngậy, khiến ai cũng phải mê mẩn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món bánh này. Hãy cùng khám phá cách làm bánh flan sữa tươi dễ dàng và hấp dẫn ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người

Chỉ cần hai nguyên liệu cơ bản là trứng và sữa, bạn đã có thể tạo ra món bánh flan mịn màng, béo ngậy, khiến cả trẻ nhỏ lẫn người lớn đều yêu thích. Hãy thử ngay công thức này để làm món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

6 quả trứng gà
400 ml sữa tươi
100 ml kem tươi
Đường, muối
2 ống vani
Nước cốt chanh

Cách làm bánh flan sữa tươi tuyệt vời

Bước 1: Chuẩn bị trứng gà

Đập trứng vào tô, tách riêng 4 quả lấy lòng đỏ, 2 quả còn lại dùng cả lòng trắng và lòng đỏ. Thêm 70g đường vào và đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Cho sữa tươi và kem tươi vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi. Sau đó chế hỗn hợp sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Thêm vani và muối, khuấy tiếp rồi lọc qua rây để tạo sự mịn màng cho hỗn hợp.

Bước 2: Làm caramen

Cho 50g đường và 20ml nước vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu. Tiếp theo, thêm 15ml nước cốt chanh, khuấy nhanh tay rồi đổ caramen vào khuôn, đảo nhẹ để phủ đều đáy khuôn.

Chờ khoảng 5 phút để caramen trong khuôn đông lại một chút, rồi đổ hỗn hợp trứng sữa lên trên caramen.

Bước 3: Hấp bánh flan

Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt tầng hấp vào nồi. Đặt khuôn bánh flan lên tầng hấp, trải một chiếc khăn sạch lên mặt khuôn bánh, phủ thêm một chiếc khăn lên miệng nồi và đậy kín nắp.

Giảm lửa nhỏ và hấp trong khoảng 30 phút. Đừng quên mở nắp thường xuyên để nước không đọng lại trên nắp, giúp bánh flan giữ được hương vị thơm ngon hơn.

Khi kiểm tra thấy bề mặt bánh trơn láng, dùng tăm xiên vào mà không có vết dính là bánh đã chín. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh đạt độ lạnh vừa phải.