Hướng dẫn làm bánh kếp kem sữa trứng thơm ngon mà không cần dùng lò nướng

01/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử làm món bánh kếp kem sữa trứng béo ngậy mà không cần lò nướng chưa? Cùng tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây từ Tripi để thực hiện món ngon này ngay tại nhà!

Bánh kếp kem sữa trứng với hương vị thơm lừng, béo ngậy luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món bánh tuyệt vời này, hãy vào bếp cùng chúng tôi!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
40 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh kếp kem sữa trứng

2 quả trứng gà
3 lòng đỏ trứng gà
90gr đường
2gr muối
500gr sữa tươi
180gr bột mì
3gr bột nở
30gr dầu ăn
20gr tinh bột ngô
½ muỗng canh chiết xuất vani
Dụng cụ: Tô, chảo, cây đánh trứng, nồi, tăm tre, muỗng, màng bọc thực phẩm

Mẹo chọn nguyên liệu
- Khi chọn trứng gà, bạn nên ưu tiên những quả có vỏ hơi nhám, sần sùi và khi lắc không có tiếng động phát ra, vì đó là dấu hiệu của trứng tươi.
- Tránh chọn trứng có vỏ quá sáng bóng, quá mịn hoặc có vết nứt. Nếu trứng phát ra tiếng động khi lắc thì có thể là trứng đã cũ hoặc hư.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh kếp kem sữa trứng

Hướng dẫn cách làm bánh kếp kem sữa trứng dễ dàng và ngon miệng

Bước 1 Trộn đều hỗn hợp trứng

Trộn hỗn hợp trứng một cách nhẹ nhàng và kỹ lưỡng

Cho 2 quả trứng gà, 30gr đường, 2gr muối vào tô, sau đó dùng cây đánh trứng để khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Tiếp theo, bạn từ từ đổ 200gr sữa tươi vào hỗn hợp trứng và tiếp tục khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2 Kết hợp hỗn hợp bột và trứng

Kết hợp hỗn hợp bột và trứng

Rắc 180gr bột mì và 3gr bột nở vào tô, sau đó trộn đều để bột hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị từ bước 1 vào tô bột, khuấy nhẹ tay để tránh bột bị vón cục.

Tiếp theo, cho 30gr dầu ăn vào hỗn hợp và khuấy đều lần nữa để mọi thành phần kết hợp hoàn hảo.

Bước 3 Kết hợp hỗn hợp trứng và bột ngô

Kết hợp hỗn hợp trứng và bột ngô một cách nhẹ nhàng

Cho 3 lòng đỏ trứng gà và 60gr đường vào tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

Sau đó, từ từ đổ 20gr tinh bột ngô vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.

Bước 4 Chuẩn bị nhân bánh

Làm phần nhân bánh thơm ngon

Cho 300gr sữa và 1/2 muỗng canh chiết xuất vani vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, sau đó tắt bếp ngay.

Sau đó, bạn đổ sữa đã nấu vào hỗn hợp từ bước 3 và khuấy đều. Đổ lại hỗn hợp vào nồi và đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại, nhớ khuấy liên tục để tránh bị cháy.

Tiếp theo, bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút để nhân bánh nguội.

Bước 5 Nướng bánh hoàn chỉnh

Nướng bánh đến khi chín vàng đều và thơm ngon

Đặt chảo lên bếp, làm nóng với lửa nhỏ, rồi cho bột từ bước 2 vào chảo, chỉ đổ khoảng ½ lượng bột vào mỗi ô. Sau đó, dùng muỗng hoặc kim lăn nhẹ nhàng nâng các cạnh bột lên, xoay theo vòng tròn để bột chín đều.

Khi bánh bắt đầu chín, dùng tăm tre nhẹ nhàng cạo các cạnh bánh và xoay các phía để bánh chín đều hơn.

Tiếp theo, bạn múc khoảng 1 muỗng kem từ bước 4 cho vào giữa hai miếng bánh, rồi dùng hai miếng bánh còn lại úp lên, ấn chặt và nướng thêm 2 phút để bánh thêm hoàn hảo.

Bước 6 Hoàn thành món bánh

Món bánh kếp kem sữa thành phẩm

Bánh kếp kem sữa có màu vàng ruộm, mùi thơm dịu nhẹ và hấp dẫn. Lớp vỏ bánh giòn tan bên ngoài kết hợp với lớp kem béo ngậy, ngọt ngào, khiến ai cũng phải mê mẩn. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa nhẹ hoặc tráng miệng sau bữa cơm.

Thưởng thức món bánh tuyệt vời này

Bạn có thể thêm các loại topping yêu thích vào bánh kếp kem sữa để tăng phần hấp dẫn

Để bánh không quá ngấy, hãy thêm các loại trái cây tươi cắt nhỏ hoặc các topping yêu thích để làm phong phú thêm hương vị. Khi thưởng thức, bạn có thể dùng kèm một tách trà để tạo sự cân bằng hương vị tuyệt vời. Nếu muốn, bạn cũng có thể thử làm bánh sinh nhật không cần lò nướng để đãi cả gia đình.

Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng làm ra những chiếc bánh kếp kem sữa trứng thơm ngon, béo ngậy cho gia đình. Chúc bạn thành công!

Mua sữa tươi tại Tripi để có nguyên liệu chất lượng cho món bánh của bạn

Tripi – nơi cung cấp sữa tươi chất lượng hàng đầu

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi