Hướng dẫn làm bánh mì cuộn khoai môn thơm ngon, dễ dàng thực hiện
17/05/2025
Nội dung bài viết
Bánh mì cuộn khoai môn với lớp vỏ xốp, mềm mịn cùng vị khoai môn béo ngậy sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Hãy cùng Tripi bắt tay vào bếp ngay nào!
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
70 phútDành cho
2 - 3 người
Bánh mì cuộn khoai môn không chỉ bắt mắt mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hay trà chiều cùng gia đình. Vỏ bánh giòn tan, bên trong mềm mại, thơm ngon với hương vị khoai môn đặc trưng.
Các nguyên liệu cần có để làm bánh mì cuộn khoai môn
- 200g bột mì
- 350g khoai môn
- 150ml sữa tươi có đường
- 50g đường
- 30ml dầu ăn
- 5g men nở khô
- 50g sữa đặc
- 2 quả trứng gà
- 100g nước cốt dừa
Danh sách nguyên liệu cho bánh mì cuộn khoai mônHướng dẫn làm bánh mì cuộn khoai môn
Bước 1: Ủ men
Chia sữa tươi có đường thành 2 phần: 100ml và 50ml. Tương tự, chia đường thành 2 phần 30g và 20g.
Cho 30g đường vào 100ml sữa tươi có đường, sau đó thêm 5g men khô vào, khuấy đều và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm. Ủ hỗn hợp trong 10 phút cho men nở.
Ủ men cho bánh mìBước 2: Trộn và nhào bột
Cho bột mì vào tô, đập 1 quả trứng vào và trộn đều. Sau đó, cho phần men đã ủ từ bước 1 vào, tiếp tục trộn, rồi thêm 30ml dầu ăn và nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn và không dính tay.
Trong quá trình nhào bột, nếu cảm thấy bột quá nhão, bạn có thể thêm một ít bột mì. Sau khi nhào xong, nắn bột thành từng viên tròn, rồi dùng màng bọc thực phẩm đậy kín tô lại và ủ bột trong khoảng 1 tiếng, để bột nở gấp đôi như mong muốn.
Trộn và nhào bộtBước 3: Hấp và nghiền khoai môn
Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm. Sau đó, cho khoai vào xửng hấp trong khoảng 15 phút, đến khi khoai chín mềm.
Khi khoai đã chín, cho vào cối xay, thêm 20g đường, 100g nước cốt dừa, 50ml sữa tươi và 50g sữa đặc. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn màng.
Hấp và nghiền khoai mônBước 4: Sên nhân khoai môn
Đặt chảo lên bếp, cho phần hỗn hợp đã xay nhuyễn vào chảo và sên trên lửa nhỏ. Thêm một chút dầu ăn để nhân có được độ láng mịn hoàn hảo.
Để phần nhân trở nên bắt mắt hơn, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm để tạo điểm nhấn màu sắc cho món bánh.
Tiếp tục sên phần nhân cho đến khi nó khô lại và không còn dính chảo nữa. Khi đó, bạn tắt bếp và để phần nhân nguội.
Chia phần nhân thành 7 phần đều nhau và vo thành các khối dài, chuẩn bị cho bước tạo hình bánh.
Sên nhân khoai mônBước 5: Tạo hình bánh mì khoai môn
Rắc một chút bột mì lên mâm, sau đó đặt khối bột đã ủ lên. Chia khối bột thành 7 phần đều nhau và vo tròn từng phần để tạo hình bánh.
Dùng cây cán bột hoặc ly để cán mỏng khối bột, sau đó cho thanh khoai môn vào giữa và nhẹ nhàng cuộn lại.
Cán mỏng bột đến độ dày khoảng 0,5cm. Sau đó, dùng dao hoặc dụng cụ cắt bột, tạo những đường dài cách nhau 1cm, chú ý giữ nguyên hai đầu bột.
Khi đã cắt xong, cuộn bột từ góc và tạo hình tròn, sau đó cố định hai đầu bột lại với nhau để tạo thành hình bánh hoàn chỉnh.
Tiếp tục làm các phần bột còn lại, sau đó đậy kín và ủ bột trong vòng 30 phút để bột nở đều.
Tạo hình bánh mì khoai mônBước 6: Nướng bánh mì khoai môn
Sau khi đã ủ bánh trong 30 phút, đập một lòng đỏ trứng gà vào chén, thêm một muỗng canh nước, đánh đều. Dùng cọ quét một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh mì trước khi nướng.
Làm nóng lò nướng khoảng 5 - 10 phút, sau đó cho bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Nếu bạn muốn bánh có màu vàng đẹp hơn, có thể nướng thêm 5 phút nữa để đạt độ giòn như ý.
Quét một lớp trứng mỏng lên mặt bánh rồi đem bánh đi nướng để lớp vỏ bánh có màu vàng đẹp và giòn.Bước 7: Thành phẩm
Bánh mì khoai môn thơm nức mũi, vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm, còn phần bên trong mềm mại, xốp mịn, chắc chắn sẽ làm bạn không thể cưỡng lại được mùi vị đặc trưng này.
Thành phẩm bánh mì cuộn khoai mônThưởng thức
Bánh mì cuộn khoai môn mang vị thơm béo ngậy từ khoai môn và sữa, lớp vỏ bánh bên ngoài giòn tan, trong mềm xốp, quyện cùng nước cốt dừa thơm lừng. Nếu bạn yêu thích hương vị đặc trưng của khoai môn, đừng bỏ qua công thức này cùng Tripi nhé!
Khám phá hương vị tuyệt vời của bánh mì cuộn khoai môn và thưởng thức món ăn hấp dẫn này với gia đình và bạn bè.Chúng ta đã hoàn thành món bánh mì cuộn khoai môn thơm lừng, béo ngậy chỉ với vài bước đơn giản cùng sự khéo léo của bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh này ngay nhé!
Hãy chọn sữa tươi từ Tripi để làm món bánh mì khoai môn thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn mở file .zip không cần phần mềm Winzip
Ngón tay bị dính keo dán sắt? Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn sẽ giải quyết ngay trong 1 giây
Gợi ý những cách kết hợp giày thể thao năng động với trang phục công sở mà vẫn giữ được sự thanh lịch và chỉn chu.
Cách Lưu Tập Tin Hiệu Quả
Hoa ban trắng - Biểu tượng của vẻ đẹp Tây Bắc và những kỷ niệm thời học sinh. Tìm hiểu sâu về ý nghĩa của loài hoa này cũng như những phương pháp trồng và chăm sóc chi tiết để hoa luôn nở rộ, thu hút mọi ánh nhìn.
