Hướng dẫn làm bánh sinh nhật trái cây tuyệt đẹp, món quà ngọt ngào dành tặng người thân yêu.

02/05/2025

Nội dung bài viết

Dù giản dị, nhưng một chiếc bánh tự tay làm lại chứa đựng biết bao ý nghĩa. Hãy cùng khám phá cách làm bánh sinh nhật trái cây tươi ngon dành tặng người thân ngay hôm nay.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
60 phútĐối tượng phục vụ
5 - 6 người

Ngày nay, rất nhiều người tìm kiếm cách làm bánh kem sinh nhật đẹp hay tự làm bánh kem sinh nhật tại nhà. Cùng Tripi khám phá thêm một công thức độc đáo giúp bạn tự tay chuẩn bị một chiếc bánh thật ưng ý dành tặng người thân.

Để tạo ra một chiếc bánh sinh nhật ngon miệng, chúng ta cần chú trọng đến nhiều yếu tố như công thức, nguyên liệu và cách trang trí. Chính từ những yếu tố đó, chúng ta sẽ có thể tạo ra một chiếc bánh vừa ngon vừa đẹp mắt.

Nguyên liệu cần thiết để làm bánh sinh nhật trái cây

600ml kem tươi
2 muỗng cà phê đường bột
5 quả trứng gà
125g đường
50g bơ
50g sữa tươi
1 muỗng cà phê tinh chất vani
100ml nước ép táo
2 muỗng canh mứt mâm xôi
2 muỗng canh mứt táo
10 - 12 quả dâu tây
1 quả kiwi
Các loại trái cây như: Kiwi, nho, dâu tây, cherry,...
1 muỗng cà phê đường bột
Dụng cụ: Khuôn tròn (đường kính 20cm), nồi, thau, tô thủy tinh, dụng cụ trộn bột, túi bắt kem, dao cắt bánh, đế kê bánh, dụng cụ ray bột, muỗng cà phê.

Bạn có thể lựa chọn nhiều loại trái cây khác nhau để phù hợp với sở thích cá nhân.

Những công cụ không thể thiếu khi làm bánh.

Mẹo hay
- Khi làm cốt bánh, hãy ưu tiên sử dụng bột làm bánh thay vì bột mì đa dụng để đạt được độ xốp và thơm ngon tuyệt vời.
- Sử dụng sữa tươi không đường và sữa nguyên kem sẽ giúp bánh ngon hơn hẳn.
- Bạn hoàn toàn có thể thay đổi loại trái cây theo sở thích cá nhân để tạo sự mới mẻ cho bánh.

Hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật trái cây.

Bước 1 Làm nóng lò nướng.

Khởi động lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ sao cho lửa trên và dưới đều ở mức 160 độ C (320 độ F).

Điều chỉnh nhiệt độ của lò nướng sao cho phù hợp với công thức.

Bước 2 Chuẩn bị hỗn hợp trứng.

Đun sôi một nồi nước.

Lấy một chiếc thau, đập trứng vào và sử dụng cả lòng đỏ và lòng trắng.

Thêm vào thau trứng 125gr đường. Khi nước đã sôi, nhấc nồi ra khỏi bếp, cho hỗn hợp đường và trứng lên nồi rồi bắt đầu khuấy đều. Tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan và hỗn hợp ấm tay (37-40 độ C).

Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trứng và đường ở tốc độ cao trong 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp bông lên.

Khi hỗn hợp bông lên và chuyển sang màu trắng, giảm tốc độ máy xuống mức trung bình và đánh tiếp trong 5-6 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và bông đẹp.

Cho đường vào thau trứng và đánh đều.

Bước 3 Chuẩn bị hỗn hợp kem.

Cho bơ và sữa tươi vào nồi nước sôi để làm ấm hỗn hợp.

Sau đó, thêm 50g sữa tươi vào bơ và thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani để tăng hương thơm cho bánh, quấy đều và để hỗn hợp giữ ấm trong nồi.

Làm ấm bơ trong nồi rồi thêm 50g sữa vào và khuấy đều.

Mẹo hay
- Đảm bảo lượng nước trong nồi không chạm vào đáy thau chứa hỗn hợp trứng.
- Để nhận biết hỗn hợp trứng và đường đã đạt yêu cầu, quan sát màu sắc; khi hỗn hợp chuyển sang màu sẫm là đã hoàn thành.

Bước 4 Trộn bột làm bánh.

Chia bột thành 5-6 phần và trộn bột với hỗn hợp trứng. Dùng rây để rây bột và dùng cây trộn bột nhẹ nhàng từ dưới lên, trộn đều tay. Tiếp tục thêm bột và trộn từ từ cho đến khi hết bột.

Đổ hỗn hợp bơ sữa đã trộn vào bột.

Sau đó, thêm khoảng 200ml hỗn hợp trứng vào phần bơ sữa, khuấy đều rồi đổ ngược lại vào hỗn hợp trứng.

Thêm bột vào và đánh đều, sau đó cho 200ml hỗn hợp bột và trứng đã đánh vào bơ sữa, rồi tiếp tục đổ ngược lại.

Bước 5 Nướng bánh.

Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ngay.

Nướng trong khoảng 30-35 phút, tùy thuộc vào loại lò và màu sắc của khuôn, thời gian nướng có thể thay đổi từ 5-7 phút.

Cuối cùng, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.

Mẹo hay
- Bạn có thể làm cốt bánh từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc trang trí và bánh vẫn giữ được độ tươi ngon, nhớ bịt kín nhé.
- Sau khi cho bánh vào khuôn nướng, khi bánh chín, hãy lấy ra và để nguội trước khi trang trí.

Bước 6 Làm kem trang trí bánh.

Thêm 2 muỗng canh đường bột vào tô kem tươi và đánh cho kem bông mịn. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm kem trang trí bánh sinh nhật từ sữa tươi, đây là một lựa chọn thú vị.

Chuẩn bị kem để trang trí bánh.

Mẹo hay
Vào những ngày nóng, bạn có thể cho kem tươi vào tủ đá khoảng 15 phút trước khi đánh để kem bông mịn hơn.

Bước 7 Trang trí bánh.

Chia bánh thành 3 phần đều nhau.

Dùng một chiếc chén hoặc tô và đặt đế bánh lên trên, rồi xếp miếng bánh đầu tiên vào.

Thoa ⅓ nước ép táo và mứt mâm xôi hoặc mứt táo lên mặt bánh, rồi tán đều, tiếp theo là một lớp kem, sau đó thêm trái cây lên và phủ một lớp kem nữa. Lặp lại quy trình với miếng bánh thứ hai và thứ ba.

Tiếp theo, phủ kem lên toàn bộ bánh và dùng dao làm phẳng các mặt cho mịn màng.

Đặt kem vào túi bắt kem và tạo hình theo sở thích cá nhân.

Cuối cùng, trang trí trái cây lên mặt bánh và xung quanh, rắc một chút đường bột để hoàn thiện.

Đảm bảo lượng kem vừa đủ phủ lên bánh và thêm một lớp trái cây nữa để tăng phần hấp dẫn.

Mẹo hay: Hãy chọn các loại trái cây với màu sắc bắt mắt để bánh trở nên sinh động và thu hút hơn.

Kết quả cuối cùng

Một chiếc bánh sinh nhật trái cây vừa xinh xắn vừa ngon miệng.

Bánh sinh nhật trái cây đơn giản nhưng lại vô cùng đẹp mắt và đầy hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa những miếng trái cây ngọt ngào và kem béo, kèm theo cốt bánh mềm xốp, tạo nên một món ăn tuyệt vời khó cưỡng.

Bánh kem này không làm bạn cảm thấy ngán nhờ lượng kem vừa phải và độ ngọt vừa đủ, kết hợp cùng cốt bánh mềm mịn, mang lại một hương vị béo ngậy và ngon miệng.

Chúng tôi đã chia sẻ cách làm một chiếc bánh kem trái cây ngon miệng. Bạn cũng có thể thử công thức kem bánh sinh nhật từ sữa tươi, rất đáng thử. Chúc bạn thành công và cảm ơn đã theo dõi!

Hãy chọn trái cây tươi ngon tại Tripi để làm bánh sinh nhật trái cây thơm ngon:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi