Hướng dẫn làm cá lóc chiên giòn thơm ngon, dễ dàng tại nhà

25/04/2025

Nội dung bài viết

Cá lóc chiên giòn là món ăn mang đậm hương vị miền Nam. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món cá lóc chiên giòn hấp dẫn này một cách nhanh chóng và đơn giản!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ
3 - 4 người

Cá lóc chiên giòn, một món ăn giản dị nhưng vô cùng thơm ngon với lớp da giòn tan và thịt cá mềm ngọt. Dù cách làm đơn giản, nhưng món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần đặc biệt. Cùng Tripi vào bếp và thử ngay!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lóc chiên giòn

1 con cá lóc
Bột chiên giòn
Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

Cách chọn cá lóc tươi ngon
- Chọn cá lóc có kích thước vừa phải, thân thuôn dài, chắc tay và không bị nhũn.
- Để đảm bảo cá tươi, kiểm tra phần hậu môn cá. Nếu cá tươi, hậu môn nhỏ, còn nếu to ra là cá đã chết hoặc có thể bị tẩm hóa chất.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá lóc chiên giòn

Hướng dẫn làm cá lóc chiên giòn hấp dẫn và dễ làm

Bước 1 Chuẩn bị và ướp cá lóc

Cá lóc sau khi mua về, bạn làm sạch bằng cách bỏ ruột, cắt mang, đánh vảy và loại bỏ nhớt, rửa sơ qua nước. Chà xát cá với muối hạt rồi rửa lại lần nữa, để cá ráo. Tiếp theo, dùng dao khứa nhẹ vào hai bên thân cá để khi chiên cá có hình dáng đẹp mắt hơn.

Tiếp theo, bạn cho ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng cà phê tiêu lên cá. Dùng tay xoa đều gia vị lên toàn bộ cá, rồi ướp khoảng 15 - 20 phút để gia vị thấm sâu vào thịt cá.

Mẹo hay: Để làm sạch cá lóc hiệu quả, bạn có thể cắt đôi một quả chanh và chà lên thân cá hoặc dùng rượu trắng ướp cá trong khoảng 2-5 phút.

Chuẩn bị và ướp cá lóc sẵn sàng cho bước chiên

Bước 2 Tẩm bột chiên cho cá lóc

Bạn rắc đều bột chiên giòn lên cá, dùng tay nhẹ nhàng lăn cá qua lại để bột bám đều lên từng lớp thịt cá.

Tẩm bột cho cá lóc

Bước 3 Chiên cá lóc

Đặt chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi cho cá lóc đã tẩm bột vào chiên với lửa vừa. Khoảng 10 - 15 phút sau, bạn lật cá để chiên mặt còn lại. Khi cá vàng đều, vớt ra và để ráo dầu là hoàn thành.

Chiên cá lóc giòn rụm

Thành phẩm

Cá lóc chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn

Với lớp da giòn rụm, thịt cá mềm ngọt đậm đà, món cá lóc chiên giòn này chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn trở nên đặc biệt và hấp dẫn. Món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng.

Khám phá cá lóc tươi ngon tại Tripi để chế biến món ăn tuyệt vời: