Hướng dẫn làm cơm cháy mỡ hành và chà bông từ cơm nguội dễ dàng và hấp dẫn

30/04/2025

Nội dung bài viết

Khi nhắc đến món ăn vặt, không thể không kể đến cơm cháy mỡ hành và cơm cháy chà bông. Cùng khám phá ngay 2 cách làm cơm cháy từ cơm nguội đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng nhé!

Cơm cháy giòn rụm, thơm lừng với cách chế biến nhanh chóng, nguyên liệu dễ tìm. Còn chần chừ gì mà không thử ngay món cơm cháy mỡ hành và chà bông từ cơm nguội nhỉ?

Cách chế biến cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútSố lượng
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội

1 tô cơm nguội
Hành lá
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt, ớt bột, tương ớt, đường.
Dụng cụ: Nắp tròn, chảo, chén

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội

Hướng dẫn làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội

Bước 1 Tạo hình và chiên cơm cháy

Lấy 1 cái nắp tròn và một lượng cơm nguội vừa đủ (khoảng 50g), dùng tay thấm nước rồi ấn cơm vào nắp sao cho hình tròn đều, sau đó lấy cơm ra khỏi nắp.

Lặp lại các bước trên cho đến khi hết cơm. Sau đó, phơi cơm dưới ánh nắng trong 3 ngày để cơm khô và có độ dẻo nhất định, giúp việc chiên dễ dàng hơn.

Khi cơm đã phơi khô, cho 150ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho cơm cháy vào chiên khoảng 3 phút. Khi cơm cháy vàng đều, vớt ra và để ráo dầu.

Tạo hình và chiên cơm cháy

Bước 2 Làm mỡ hành

Hành lá sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và cho phần lá vào chén.

Tiếp theo, rưới vào chén hành lá 2 muỗng canh dầu ăn đã được làm nóng từ chảo chiên cơm cháy, rồi trộn đều để tạo mỡ hành thơm ngon.

Làm mỡ hành

Bước 3 Làm nước sốt ăn kèm

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phần đầu hành đã cắt nhỏ. Phi thơm hành cho đến khi vàng và dậy mùi thơm đặc trưng.

Sau đó, cho vào chảo 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng canh nước lọc. Đun hỗn hợp này đến khi sôi rồi tắt bếp và cho ra chén.

Cách làm nước sốt ăn kèm

Bước 4 Thành phẩm

Cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội với cách chế biến đơn giản, cơm cháy giòn tan, nước sốt vừa mặn vừa ngọt hòa quyện cùng hương béo ngậy từ mỡ hành, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể dừng lại. Một món ăn vặt tuyệt vời cho mọi tín đồ yêu thích hương vị đậm đà!

Thưởng thức cơm cháy mỡ hành

Cách chế biến cơm cháy chà bông từ cơm nguội

Thời gian chế biến
10 phútThời gian chuẩn bị
5 phútSố lượng
3-4 người

Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội

1 chén cơm nguội
Chà bông
Gia vị: Tương ớt, sốt mayonnaise

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội

Hướng dẫn làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội

Bước 1 Tạo hình cơm

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho cơm vào rồi dùng muỗng dàn đều cơm ra. Tiếp theo, bạn thêm một ít nước vào để cơm có thể kết dính lại với nhau dễ dàng hơn.

Tạo hình cơm

Bước 2 Chiên cơm

Sau khi tạo hình cơm, bạn chiên trên lửa lớn cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật mặt và tiếp tục chiên đến khi cơm chín vàng đều các mặt.

Chiên cơm

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Sau khi cơm cháy đã chiên xong, bạn phủ lên bề mặt một lớp sốt mayonnaise, tiếp theo là thêm chà bông và một chút tương ớt, vậy là món ăn đã hoàn thành.

Hoàn thành món ăn

Bước 4 Thành phẩm

Cơm cháy chà bông là món ăn vặt lý tưởng, thích hợp để nhâm nhi khi xem phim hay tụ tập bạn bè. Vị giòn rụm của cơm cháy kết hợp với chà bông đậm đà sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn. Hãy thử ngay hôm nay!

Thành phẩm

Trên đây là hướng dẫn làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội đơn giản ngay tại nhà, được Tripi tổng hợp. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn tự tin thực hiện món ăn này thành công và ngon miệng.

Xem clip TikTok về cách làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội:

Để làm cơm cháy mỡ hành và chà bông, hãy mua gạo chất lượng tại Tripi nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi