Hướng dẫn làm dầu hương thảo tại nhà

21/02/2025

Nội dung bài viết

Dầu hương thảo là một loại dầu ngâm đa dụng, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và chăm sóc sắc đẹp. Để làm dầu hương thảo nhanh chóng, bạn có thể đun sôi vài nhánh hương thảo tươi trong dầu tùy chọn. Tuy nhiên, loại dầu này chỉ nên sử dụng trong vòng một tuần do dễ bị hỏng. Nếu muốn dầu có thời hạn sử dụng lâu hơn, hãy sử dụng hương thảo khô. Bạn chỉ cần cho hương thảo khô vào lọ dầu và đặt ở nơi có ánh nắng để ngâm. Phương pháp này phù hợp với cả hương thảo khô đóng gói sẵn hoặc tự làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dầu hương thảo tươi

3-4 nhánh hương thảo tươi
2 cốc (475ml) dầu (dầu ô liu, dầu jojoba hoặc dầu hạnh nhân ngọt)

Dầu hương thảo khô

3-4 nhánh hương thảo khô
1 thìa canh đầy hương thảo khô
Khoảng 2 cốc (475ml) dầu ô liu

Các bước thực hiện

Cách sử dụng hương thảo tươi để làm dầu

Làm sạch và chuẩn bị hương thảo. Rửa sạch vài nhánh hương thảo tươi dưới vòi nước mát để loại bỏ bụi bẩn và đất cát. Sau đó, ngắt lá và đo khoảng 1 cốc lá hương thảo.

Bạn có thể tận dụng phần lá còn lại cho các mục đích khác hoặc bảo quản để sử dụng sau.

Chuẩn bị dầu. Đong khoảng 2 cốc dầu (ưu tiên dầu ô liu nếu dùng cho cả ẩm thực và làm đẹp) và đổ vào nồi nhỏ. Nếu chỉ dùng cho mục đích làm đẹp, bạn có thể chọn dầu jojoba hoặc dầu hạnh nhân ngọt.

Lưu ý: Không sử dụng dầu jojoba hoặc dầu hạnh nhân ngọt để chế biến thức ăn.

Đun dầu với hương thảo. Cho vài nhánh hương thảo vào nồi dầu và đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay trong khoảng 5-10 phút cho đến khi dầu ấm dần và tỏa mùi thơm đặc trưng.

Nếu dầu sôi sục quanh nhánh hương thảo, hãy giảm nhiệt ngay để tránh làm hỏng dầu.

Lọc dầu và làm nguội. Đặt rây kim loại hoặc vải thưa lên bát lớn, sau đó đổ hỗn hợp dầu qua để lọc bỏ hương thảo. Để dầu nguội hoàn toàn trước khi sử dụng hoặc bảo quản.

Đảm bảo dầu đã nguội trước khi tiếp tục các bước tiếp theo.

Đóng chai dầu hương thảo. Khi dầu đã nguội đến nhiệt độ phòng, bạn có thể rót dầu vào chai sạch. Dán nhãn ghi rõ ngày đóng chai và nguyên liệu sử dụng. Lưu ý không cho nhánh hương thảo vào chai để tránh vi khuẩn có hại phát triển, dù điều này có thể làm chai dầu trông đẹp mắt hơn.

Bảo quản dầu trong tủ lạnh. Dầu ngâm từ thảo mộc tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một tuần để ngăn vi khuẩn gây hại.

Nếu dùng làm quà tặng, hãy ghi rõ hạn sử dụng trên nhãn để người nhận biết.

Hướng dẫn ngâm dầu với hương thảo khô

Tiệt trùng lọ đựng. Đun sôi nước trong nồi lớn, sau đó dùng kẹp gắp lọ vào nước sôi khoảng 10 phút để tiêu diệt vi khuẩn có hại.

Không cần đun nắp lọ, chỉ cần rửa sạch với xà phòng và nước, sau đó để khô tự nhiên.
Nếu có nồi tiệt trùng chuyên dụng, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Cho hương thảo khô vào lọ. Nếu dùng hương thảo khô tự làm, hãy cho 3-4 nhánh vào lọ. Nếu dùng hương thảo khô đóng gói, thêm khoảng 1 thìa canh đầy.

Lưu ý: Không sử dụng hương thảo tươi vì có thể gây hỏng dầu và tạo điều kiện cho vi khuẩn Botulism phát triển.

Cho dầu vào hương thảo. Đổ dầu ô liu vào lọ, để lại khoảng 1cm khoảng trống phía trên. Đảm bảo toàn bộ hương thảo được ngập trong dầu. Nếu cần, dùng thìa sạch ấn nhẹ để hương thảo khô chìm hoàn toàn.

Bạn cũng có thể thay thế dầu ô liu bằng dầu dừa nếu muốn.

Phơi lọ dưới ánh nắng. Đậy kín nắp lọ và đặt ở nơi có nhiều ánh nắng mặt trời. Để lọ tại vị trí này trong khoảng 2 tuần. Trong thời gian này, dầu sẽ từ từ ấm lên và thấm đẫm hương vị của hương thảo. Sau hai tuần, dầu hương thảo đã sẵn sàng để sử dụng.

Lọc dầu hương thảo. Trải vải thưa lên một bát kim loại lớn, đảm bảo các mép vải phủ đều thành bát. Đổ dầu từ lọ vào vải thưa. Túm các mép vải và nhẹ nhàng vắt để dầu chảy vào bát, loại bỏ những mẩu hương thảo nhỏ.

Dùng tay sạch để vắt vải thưa.
Bỏ đi phần hương thảo đã lọc được.

Bảo quản dầu hương thảo ở quầy bếp. Đổ dầu đã lọc vào lọ sạch và đậy kín nắp. Nếu thích, bạn có thể thêm một nhánh hương thảo khô vào lọ để trang trí. Dầu hương thảo có thể sử dụng trong vòng một năm.

Nếu dùng lọ mới, hãy tiệt trùng lọ trước khi sử dụng.

Hướng dẫn làm khô hương thảo tươi

Làm sạch hương thảo tươi. Hái hương thảo tươi từ vườn nhà hoặc mua tại cửa hàng thực phẩm. Rửa sạch các nhánh hương thảo dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và đất cát. Dùng khăn giấy thấm khô hoặc để ráo nước tự nhiên.

Chuẩn bị khoảng 3-4 nhánh hương thảo để làm một lọ dầu thơm.
Hương thảo khô có thể bảo quản lâu dài, vì vậy hãy làm khô nhiều hơn nhu cầu sử dụng.

Sắp xếp hương thảo trên khay nướng. Lót khay nướng bằng giấy nến, sau đó dàn đều một lớp hương thảo lên trên. Tránh xếp chồng các nhánh lên nhau để đảm bảo chúng khô đều và hoàn toàn.