Hướng dẫn làm dưa mắm dưa leo chay và mặn, giòn ngon, thấm đẫm gia vị

01/05/2025

Nội dung bài viết

Dưa mắm dưa leo là món ăn kèm phổ biến trong nhiều bữa cơm của gia đình Việt. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này thật ngon miệng nhé!

Dưa mắm dưa leo với vị giòn rụm và đậm đà hương vị là món ăn kèm được yêu thích. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay dĩa dưa mắm hấp dẫn cho cả nhà. Cùng tìm hiểu cách làm qua bài viết dưới đây!

Cách làm dưa mắm dưa leo mặn thơm ngon, hấp dẫn

Thời gian chế biến
45 phútThời gian chuẩn bị
10 phútĐủ cho
3-4 người ăn

Nguyên liệu chuẩn bị để làm dưa mắm dưa leo

1.3 kg dưa leo baby
Tỏi, ớt
Gia vị: Đường vàng, muối, nước mắm
Dụng cụ: Hũ thủy tinh, thau, muỗng

Mẹo chọn dưa leo tươi ngon
Để chọn được dưa leo ngon, bạn nên tìm những quả có dáng thuôn dài, thẳng, ít cong queo, và có màu xanh tươi sáng, bóng mượt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món dưa mắm dưa leo

Hướng dẫn làm dưa mắm dưa leo

Bước 1 Sơ chế dưa leo

Trước hết, bạn chuẩn bị 1.3kg dưa leo baby, rửa sạch, sau đó cắt bỏ hai đầu và cắt đôi theo chiều dọc. Dùng muỗng nạo bỏ phần ruột bên trong, rồi cắt dưa thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế dưa leo để làm dưa mắm

Bước 2 Ướp dưa leo và vắt khô

Cho dưa leo đã sơ chế vào thau, sau đó thêm vào 3 muỗng canh đường vàng, 1.5 muỗng canh muối và ngâm trong khoảng 30 phút. Sau thời gian ngâm, rửa lại dưa với nước 3-4 lần rồi cho vào thau đá lạnh ngâm thêm 10 phút để dưa trở nên giòn hơn.

Sau 10 phút, vắt hết nước ra từ dưa. Bạn cũng có thể phơi dưa dưới ánh nắng trong khoảng 2 giờ để dưa khô hẳn.

Ướp dưa leo và vắt khô để món dưa mắm thêm hấp dẫn

Bước 3 Pha chế nước mắm ngâm dưa

Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống rồi cắt nhỏ cùng tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho vào 7 muỗng canh nước mắm, muỗng canh đường vàng, đun sôi cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp trở nên sệt lại.

Cho dưa và tỏi ớt vào lọ thủy tinh, sau đó từ từ đổ hỗn hợp nước mắm vào và đậy kín nắp. Bạn ngâm khoảng 6 giờ là có thể thưởng thức món dưa mắm thơm ngon rồi đấy!

Mẹo hay
Để dưa leo thấm vị ngon hơn, bạn có thể ngâm thêm khoảng 2 giờ trước khi dùng nhé!

Cách làm dưa ngâm mắm thơm ngon

Bước 4 Thành phẩm hoàn hảo

Món dưa mắm dưa leo nổi bật với màu xanh tươi của dưa, kết hợp với sắc đỏ đặc trưng của ớt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn của dưa leo, cùng với sự hòa quyện mặn ngọt của nước mắm và vị cay nhẹ của ớt. Món này đặc biệt ngon khi ăn kèm với bánh chưng, bánh tét trong dịp Tết. Hãy thử ngay để cảm nhận sự tuyệt vời!

Dưa mắm dưa leo giòn và đậm đà hương vị

Cách làm dưa mắm dưa leo chay giòn ngọt

Chuẩn bị
30 phútChế biến
40 phútĐủ cho
3-4 người ăn

Nguyên liệu để làm dưa mắm chay

1kg dưa leo
Tỏi, gừng, ớt
Gia vị: Tương ớt, ớt bột, nước tương, đường, muối, dầu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị cho món dưa mắm chay

Cách làm dưa mắm dưa leo chay đơn giản

Bước 1 Ủ dưa leo

Sau khi mua dưa leo về, bạn hãy rửa sạch dưa với nước và để ráo. Tiếp theo, xếp dưa vào thau và rắc một lớp muối sau mỗi lớp dưa leo, lặp lại cho đến khi hết dưa. Sau đó, dùng vật nặng đè lên để ủ trong khoảng 3-4 giờ.

Ủ dưa leo để chuẩn bị làm món dưa mắm

Bước 2 Cắt nhỏ và tiếp tục ủ dưa leo

Sau khoảng 4 giờ, bạn lấy dưa leo ra và cắt thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào túi vải và dùng vật nặng đè lên trong 45-60 phút để dưa leo ráo nước.

Tiếp theo, dùng tay vắt hết nước còn lại trong dưa leo để dưa khô ráo hoàn toàn.

Cắt nhỏ và tiếp tục ủ dưa leo để chuẩn bị cho bước tiếp theo

Bước 3 Nấu hỗn hợp ngâm dưa leo

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, khi dầu đã nóng, cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại, rồi tắt bếp để nguội.

Nấu hỗn hợp ngâm dưa leo để gia tăng hương vị

Bước 4 Ngâm dưa leo với nước mắm

Bạn cho vào thau dưa leo 1 củ tỏi băm, 1 tép gừng cắt sợi, 4 quả ớt cắt nhỏ rồi trộn đều và chuyển vào hũ đựng. Tiếp theo, đổ nước ngâm dưa đã nấu vào, sau đó đậy kín nắp và ngâm từ 2 - 3 ngày là hoàn thành món dưa mắm tuyệt vời.

Ngâm dưa leo cho thấm gia vị và hoàn chỉnh món ăn

Bước 5 Thành phẩm hoàn hảo

Dưa mắm dưa leo chay không chỉ dễ làm tại nhà mà còn thơm ngon và an toàn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, thấm đẫm gia vị, rất hợp khi ăn cùng cơm hay làm món ăn kèm tuyệt vời.

Dưa mắm dưa leo chay đơn giản mà ngon tuyệt

Hi vọng công thức mà Tripi đã chia sẻ sẽ giúp bạn nắm vững cách làm dưa mắm dưa leo chuẩn vị. Hãy lưu lại và thực hiện ngay nhé. Chúc bạn thành công!