Hướng dẫn làm gân bò sốt Thái hấp dẫn, thơm ngon khiến cả gia đình mê mẩn

25/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là tín đồ của các món ăn từ gân bò, Tripi sẽ chỉ cho bạn cách chế biến gân bò sốt Thái chuẩn vị, hấp dẫn khiến cả nhà bạn không thể chối từ.

Gân bò là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn và được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một công thức độc đáo và ngon miệng từ gân bò, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gân bò sốt Thái

Nguyên liệu cần có để làm gân bò sốt Thái

1kg gân bò
1kg cóc non
200g đường thốt nốt
70g nước cốt me
1 củ gừng
2 quả ớt
2 nhánh sả
Rượu trắng
Gia vị: Tương ớt, nước mắm, ớt bột

Mẹo chọn nguyên liệu ngon
Cách chọn gân bò chất lượng
- Chọn gân bò có màu trắng hồng, khi ngửi sẽ có mùi đặc trưng. Gân bò có màu vàng có thể là dấu hiệu của việc bò bị tiêm kháng sinh hoặc mắc bệnh.
- Tránh mua gân bò bị khô hoặc chảy dịch vàng và có mùi hôi lạ.
Cách chọn cóc non tươi ngon
- Nếu bạn ưa thích cóc chua và giòn, chọn những quả có vỏ xanh đậm, bóng mượt, ấn nhẹ thấy quả hơi cứng.
- Nếu bạn thích cóc ngọt, ít chua, chọn quả có vỏ xanh ngả vàng nhạt.
- Tránh chọn những quả cóc vỏ sần sùi vì chúng sẽ không ngon và có nhiều xơ.

Hướng dẫn làm gân bò sốt Thái chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua gân bò, bạn hãy dùng muối chà xát lên gân bò, rồi rửa thật sạch với nước để loại bỏ tạp chất.

Với cóc non, cắt bỏ cuống và rửa sạch với nước. Sau đó, cắt cóc thành những miếng vừa ăn để dễ chế biến.

Với sả và ớt, bạn hãy cắt nhỏ. Gừng cần được cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng để dễ dàng tạo hương vị khi chế biến.

Bước 2 Luộc gân bò

Luộc gân bò

Đun sôi nước, sau đó thêm vào 1 muỗng canh rượu trắng, gừng, và 1 muỗng cà phê muối. Tiếp theo, cho gân bò vào và luộc trong khoảng 30 phút cho đến khi gân bò mềm vừa đủ.

Khi gân bò đã luộc xong, cho gân vào tô nước đá ngâm khoảng 5-7 phút để gân được giòn, rồi cắt thành các khúc vừa ăn.

Bước 3 Làm nước sốt

Chuẩn bị nước sốt

Đun chảy đường thốt nốt trong chảo, sau đó thêm vào 250ml nước mắm, 30g ớt bột, 1 muỗng canh tương ớt, 100ml nước lọc và đun sôi. Khi nước sốt bắt đầu sôi, cho 70g nước cốt me vào và tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt có độ sánh như kẹo là hoàn thành.

Bước 4 Trộn nguyên liệu

Trộn các nguyên liệu

Chuẩn bị một thau hoặc tô lớn, sau đó cho cóc non, gân bò vào và đổ nước sốt lên. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu để chúng hòa quyện vào nhau, tạo thành món gân bò sốt Thái thơm ngon khó cưỡng.

Bước 5 Thành phẩm gân bò sốt Thái

Thành phẩm gân bò sốt Thái

Khi đã trộn đều, bạn sẽ có một món gân bò sốt Thái với màu sắc bắt mắt và mùi hương quyến rũ, chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải trầm trồ.

Thưởng thức

Gân bò sốt Thái

Món gân bò sốt Thái nổi bật với vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị tuyệt vời. Sự kết hợp giữa vị chua tươi của cóc, độ giòn dai của gân bò, cùng với nước sốt cay nồng, mặn ngọt hài hòa sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Hy vọng rằng qua công thức này, bạn sẽ có thêm một món ăn mới từ gân bò để chiêu đãi gia đình và người thân, mang đến những bữa ăn tuyệt vời cùng nhau.

Khám phá các loại thịt bò tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi