Hướng dẫn làm giá đậu đen tại nhà mà không sử dụng hóa chất, đảm bảo an toàn và bổ dưỡng.

05/06/2025

Nội dung bài viết

Mô hình trồng rau tại nhà đang ngày càng được ưa chuộng vì tính an toàn và tiện lợi. Hôm nay, mình sẽ chỉ cho các bạn cách tự làm giá đậu đen ngay tại nhà mà không cần sử dụng bất kỳ hóa chất nào.

Giá đậu đen là loại rau mầm từ hạt đậu đen, giàu dinh dưỡng mà không có ở dạng hạt nguyên. Chúng không chỉ giúp thanh nhiệt, làm đẹp da mà còn cung cấp nhiều chất xơ, hỗ trợ giảm cholesterol trong máu. Cùng làm giá đậu đen tại nhà dễ dàng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đậu đen: 100g
Lá tre lớn: 15-20 lá (hoặc có thể thay bằng lá chuối)
Nước ấm từ 40-50 độ C
Rổ nhựa
Vật dụng đỡ như nạt tre hoặc đĩa sứ

Quy trình làm giá đậu đen

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Sau khi mua đậu đen, bạn cần nhặt bỏ các hạt lép, hạt bị sâu mọt hoặc vỡ. Sau đó, rửa sạch đậu bằng nước. Đặc biệt, hãy chú ý nhặt thật kỹ những hạt hư hỏng để không ảnh hưởng đến chất lượng đậu còn lại.

Tiến hành ngâm đậu đen vào nước ấm đã chuẩn bị từ 2 đến 3 tiếng cho đến khi vỏ đậu bắt đầu nứt. Việc này giúp kích thích quá trình nảy mầm của hạt đậu.

Trong khi chờ đậu ngâm, hãy cắt lá tre thành từng đoạn dài 50-60cm, sau đó rửa sạch và để ráo. Đây là bước chuẩn bị quan trọng cho quá trình ủ giá đậu.

Bước 2: Tiến hành tạo giá đậu đen

Sau khi ngâm đậu xong, kiểm tra nếu hạt đậu có dấu hiệu nứt vỏ thì vớt ra và để ráo nước.

Dùng rổ nhựa, xếp một lớp lá tre dưới đáy rổ, sau đó đổ 1/2 lượng đậu đen vào, dàn đều. Tiếp tục xếp lớp lá tre và đậu xen kẽ cho đến khi hết đậu, kết thúc bằng một lớp lá tre ở trên cùng để ủ kín.

Tiếp theo, dùng nạt tre đã chuẩn bị trước để ghim chặt xuống. Điều này giúp giữ cho giá đỗ khi nảy mầm sẽ mập mạp hơn và hạn chế tình trạng đậu bị xê dịch hoặc tràn ra ngoài. Nếu không có nạt tre, bạn có thể thay bằng đĩa sứ để nén xuống.

Đặt rổ đỗ vào một chậu nước, ngâm khoảng 5 phút để nước ngấm đều vào hạt và lá, sau đó để ráo nước.

Tưới nước từ 3-4 lần mỗi ngày và để rổ đỗ ở một nơi tối, tránh ánh sáng như trong ngăn tủ. Bạn cũng có thể bọc rổ đỗ bằng túi nilon màu đen để kích thích quá trình nảy mầm diễn ra nhanh hơn.

Sau mỗi đêm, bạn tiếp tục đem rổ đỗ ra ngâm nước trong khoảng 5 phút rồi để ráo. Lặp lại quá trình ngâm và tưới nước này trong 3 ngày để đảm bảo đậu phát triển tốt.

Bước 3: Thu hoạch giá đậu đen

Sau 3 ngày, giá đậu đen sẽ lên đều, mập mạp và có thể dễ dàng thu hoạch. Hãy sơ chế thật sạch rồi chế biến những món ăn bổ dưỡng như giá đậu đen xào thịt bò, giá đậu đen nộm dưa chuột,...

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay thu hoạch giá đậu đen sau 3 ngày mà không cần phải ra ngoài mua. Hãy ghi ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé. Chúc bạn thành công!

Các bài viết liên quan: