Hướng dẫn làm gỏi đu đủ Thái Lan giòn ngon, đậm đà hương vị ngay tại nhà theo phong cách Ty Thy

07/05/2025

Nội dung bài viết

Với sự hòa quyện hoàn hảo của các vị chua, cay, ngọt, mặn, gỏi đu đủ Thái Lan luôn khiến thực khách không thể cưỡng lại, muốn thưởng thức ngay. Cùng khám phá công thức để làm món gỏi đu đủ tuyệt vời này nhé!

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
3-4 người

Gỏi đu đủ, hay còn gọi là Som Tum, luôn là món ăn hấp dẫn mà du khách không thể bỏ qua khi đến Thái Lan. Đây là món ăn đặc sắc và rất nổi tiếng tại xứ sở chùa Vàng.

Nếu bạn đang ở Sài Gòn, việc tìm được một quán gỏi đu đủ Thái Lan ngon như của Ty Thy là điều rất dễ dàng. Tuy nhiên, nếu không có dịp đến Sài Gòn hay Thái Lan, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức!

Danh sách nguyên liệu để làm gỏi đu đủ Thái Lan

500g đu đủ xanh
2 quả cà chua
2 quả tắc
2 quả chanh
50g đậu đũa (hoặc đậu que)
Mắm ruốc
Đậu phộng rang
Ruốc khô
Ớt, hành tím, tỏi
Gia vị: muối, đường, nước mắm, giấm
Dụng cụ: Cối, chày

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi đu đủ Thái Lan

Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi đu đủ Thái Lan chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ sau khi mua về, rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó dùng dao bào để bào sợi đu đủ mảnh đều.

Tiếp theo, chuẩn bị một thau nước pha 1 muỗng cà phê muối và 100ml giấm, khuấy đều rồi cho đu đủ vừa bào vào thau để làm sạch mủ trong đu đủ.

Tiến hành cho đu đủ vào ngâm trong nước đá để giữ độ giòn, tươi mới cho đu đủ.

Lưu ý: Chọn quả đu đủ còn xanh để món gỏi đạt độ giòn ngon, tránh lựa đu đủ đã chín quá sẽ không ngon khi làm gỏi.

Đậu đũa được ngâm và rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt thành những đoạn dài khoảng 4 - 5cm.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ thành từng miếng dễ dàng đâm nhuyễn hơn.

Cà chua rửa sạch, lột bỏ vỏ, cắt thành những miếng nhỏ và loại bỏ phần hạt bên trong.

Tắc rửa sạch, cắt làm đôi và bỏ hạt.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi

Bước 2 Luộc đậu đũa

Đặt đậu đũa vào nồi nước sôi, luộc đậu đũa chỉ sơ qua, giữ độ chín vừa phải, không cần chín kỹ. Sau đó, vớt đậu đũa ra và để nguội.

Luộc đậu đũa

Bước 3 Đâm nguyên liệu

Đầu tiên, cho hành tím, tỏi, ớt vào cối và giã thật nhuyễn, sau đó thêm 1/2 chén tép khô vào và tiếp tục giã cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo, cho 2 quả tắc đã cắt đôi vào cối, giã lấy nước cốt, rồi nêm 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mắm ruốc và giã đều cho gia vị thấm vào nguyên liệu.

Sau đó, cho cà chua đã cắt nhỏ vào cối, nhớ giã nhẹ tay để cà chua không bị nát quá nhiều. Vừa giã, vừa dùng muỗng để trộn đều, giúp cà chua ngấm gia vị một cách hoàn hảo.

Vắt 1 quả chanh vào cối, sau đó cho đậu phộng vào giã cùng, rồi thêm đậu đũa vào, giã nhẹ tay và dùng muỗng trộn đều cho tất cả các nguyên liệu ngấm gia vị.

Đâm nguyên liệu cho món gỏi đu đủ hoàn hảo

Bước 4 Trộn đu đủ

Cho đu đủ vào một chiếc thau sạch, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã giã nhuyễn vào và trộn đều. Bạn nên sử dụng găng tay để dễ dàng trộn đều các nguyên liệu hơn.

Khi đã trộn đều, bạn cho gỏi ra đĩa và rắc lên trên một lớp đậu phộng, tép khô để tăng thêm hương vị.

Mẹo hay: Nếu bạn muốn đu đủ thấm gia vị hơn ngay lập tức, có thể cho đu đủ vào cối đâm cùng các nguyên liệu khác, để gia vị ngấm nhanh hơn!

Trộn đu đủ cho thật đều và hấp dẫn

Bước 5 Thành phẩm

Cuối cùng, cho gỏi ra dĩa, bạn có thể rắc thêm đậu phộng giã nhuyễn hoặc vài lá rau thơm lên trên để trang trí, món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức!

Thành phẩm gỏi đu đủ Thái Lan

Gỏi đu đủ Thái Lan hấp dẫn, chuẩn vị

Món gỏi đu đủ Thái Lan của chúng ta đã hoàn thành, trông thật bắt mắt và đầy hấp dẫn! Bạn có thể thêm ba khía muối, da heo và ăn kèm với bún để tăng phần phong phú và chuẩn vị hơn nữa.

Vậy là món gỏi đu đủ Thái Lan đã hoàn thành, với cách làm đơn giản nhưng hương vị cực kỳ kích thích và màu sắc vô cùng bắt mắt. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!

Để có nguyên liệu tươi ngon, bạn có thể mua đu đủ tại Tripi để làm gỏi đu đủ đậm đà hương vị:

Tripi – nơi cung cấp đu đủ tươi ngon cho món gỏi đu đủ Thái Lan tuyệt hảo

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi