Hướng dẫn làm gỏi trái vả thơm ngon và bổ dưỡng, một món ăn dễ thực hiện mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

06/05/2025

Nội dung bài viết

Gỏi trái vả mang đến hương vị tuyệt vời, kết hợp giữa sự tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao, bổ sung chất xơ tốt cho cơ thể. Hãy thử ngay cách làm món gỏi vả hấp dẫn này tại nhà.

Thời gian chuẩn bị:
25 phútThời gian chế biến:
25 phútDành cho:
3 - 5 người

Trái vả không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, món gỏi vả sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp giữa hương vị và lợi ích dinh dưỡng trong bữa ăn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi vả này bao gồm những thực phẩm tươi ngon, dễ tìm thấy trong bếp của mỗi gia đình.

Nguyên liệu cho món gỏi vả này cần những thành phần tươi ngon và dễ chế biến, mang lại hương vị độc đáo cho món ăn.

5 trái vả
250g thịt ba rọi
200g tép sông
1 củ hành tây
2 củ hành tím
15g ớt băm
3 quả tắc
5g rau răm
5g hạt mè rang chín
Gia vị: Nước mắm, đường, muối

Chọn trái vả ngon cho món gỏi
- Hãy tránh chọn vả non vì thường chỉ thích hợp ăn sống, không phù hợp để chế biến gỏi.
- Trái vả quá già sẽ làm món gỏi bị chát, không ngon miệng.
- Chọn trái vả có kích thước vừa phải, vỏ xanh tươi và ruột đỏ hồng để món gỏi thêm phần hấp dẫn và đậm đà.

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món gỏi vả tuyệt vời, từ các bước sơ chế đến cách kết hợp nguyên liệu để tạo nên một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế trái vả: Đầu tiên, đun sôi nước, sau đó thả trái vả vào và luộc cho đến khi vừa chín tới. Vớt ra ngay và cho vào nước lạnh để giữ độ giòn. Tiếp theo, gọt vỏ và cắt thành những lát mỏng đều.

Tép sông: Cắt bỏ đầu và râu tép, rửa sạch với nước muối loãng trong 10 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước.

Thịt ba rọi: Sơ chế thịt ba rọi bằng cách cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn để tiện cho việc trộn gỏi, đồng thời giúp thấm gia vị tốt hơn.

Sơ chế thịt ba rọi: Thịt ba rọi cần được cắt thành miếng mỏng để dễ dàng trộn và hòa quyện cùng các nguyên liệu khác trong món gỏi.

Đặt một nồi nước lên bếp, cho vào hai củ hành tím đã bóc vỏ, rồi thêm 250g thịt ba chỉ vào. Đậy nắp nồi và luộc trong vòng 15 phút để loại bỏ mùi tanh của thịt heo và tẩy sạch các tạp chất. Sau khi thịt ba chỉ chín mềm, vớt ra và để nguội, sau đó cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị hành tây

Tiếp theo, bóc vỏ hành tây, cắt thành những lát mỏng đều, rồi ngâm trong nước lạnh để làm giảm độ hăng của hành.

Rửa sạch rau răm, để ráo nước.

Bước 2: Xào tép

Sơ chế và chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon để tạo nên món ăn thêm phần hấp dẫn.

Đặt chảo lên bếp, cho vào hai muỗng dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho phần tép đã ráo nước vào chảo, đảo đều cho đến khi tép chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt. Tắt bếp khi tép đã chín tới.

Bước 3: Làm nước mắm chua ngọt trộn gỏi

Chuẩn bị nước mắm chua ngọt để trộn gỏi.

Vắt 3 trái tắc qua rây lọc vào một chén nhỏ, sau đó cho vào 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê ớt băm. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp sánh mịn.

Bước 4: Trộn gỏi vả

Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta bắt đầu trộn gỏi. Cho phần trái vả đã thái lát mỏng vào thau, sau đó thêm hành tây, thịt ba chỉ, tép xào, rau răm vào. Tiếp theo, rưới 4 muỗng canh nước mắm chua ngọt lên trên các nguyên liệu.

Thưởng thức món gỏi vả thơm ngon, tươi mát cùng bạn bè và gia đình, tận hưởng sự hòa quyện hoàn hảo của hương vị chua, ngọt và cay.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, sao cho mỗi thành phần đều được thấm đều nước mắm. Nếu thấy chưa vừa khẩu vị, bạn có thể thêm một chút nước mắm nữa. Cuối cùng, dọn ra đĩa và rắc lên một ít mè rang để tăng phần hấp dẫn.

Bước 5: Thành phẩm

Món gỏi vả không chỉ hấp dẫn mà còn gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên, với màu sắc tươi mới từ rau củ.

Với sắc màu rực rỡ của rau củ và sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu, món gỏi vả trông thật thanh thoát, tươi mát và vô cùng bắt mắt.

Thưởng thức

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan, sần sật của quả vả, hòa quyện với vị chua ngọt, cay mặn của nước mắm, tạo nên một món gỏi thật sự gây nghiện. Đặc biệt, món ăn thêm phần hoàn hảo khi ăn kèm với bánh tráng nướng giòn rụm.

Thưởng thức món gỏi vả này, bạn sẽ không chỉ cảm nhận được sự tươi mát mà còn thấy sự cân bằng tinh tế trong từng hương vị, từ giòn ngọt đến chua cay, mặn mà.

Cách làm món gỏi vả này thật đơn giản nhưng lại không kém phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy thử ngay để cảm nhận sự tuyệt vời của món ăn này. Chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên!

Chọn mua thịt ba rọi tươi ngon để làm gỏi trái vả tại Tripi: