Hướng dẫn làm kem vải thiều mát lạnh tại nhà, xua tan oi bức ngày hè

18/05/2025

Nội dung bài viết

Kem vải – món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người – nay được bật mí với bốn cách làm đơn giản, thơm ngon và cực kỳ thích hợp để giải nhiệt trong mùa hè.

Giữa những ngày hè nắng nóng, kem vải thơm mát chính là lựa chọn lý tưởng. Chỉ với 4 công thức dễ làm từ Tripi, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món kem ngon mê ly mà không cần đến máy làm kem.

Công thức kem vải với whipping cream béo ngậy

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian thực hiện
20 phútKhẩu phần
3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho kem vải có whipping cream

250g thịt vải (đã bóc vỏ và bỏ hạt)
150ml whipping cream
75ml sữa đặc

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem vải với whipping cream

Mẹo hay:
- Hãy chọn những quả vải thiều tươi, cùi dày, vỏ đỏ hồng, căng mọng và đều quả. Nên ưu tiên các quả có vỏ nhẵn, cuống còn xanh và lá tươi – đó là dấu hiệu của vải mới hái, chín ngọt.
- Tránh chọn quả có vỏ thâm đen, sậm màu hoặc cuống bị khô héo vì đó có thể là vải quá chín hoặc đã hỏng.
- Nếu không có vải tươi, bạn vẫn có thể dùng vải ngâm để thay thế một cách linh hoạt!

Các bước làm kem vải thơm mát với whipping cream

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế vải thiều

Sơ chế nguyên liệu vải thiều

Sau khi mua về, bạn bóc vỏ và tách bỏ hạt để lấy khoảng 250g thịt vải. Cho phần thịt vải vào máy xay, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn và hơi lỏng. Sau đó, đổ ra tô và để sang một bên để dùng tiếp.

Bước 2 Đánh bông whipping cream mềm mịn

Đổ 150ml whipping cream vào một tô lớn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem bông cứng. Khi đạt độ bông mong muốn, cho tiếp 75ml sữa đặc vào và nhẹ nhàng khuấy đều cho hòa quyện.

Đánh bông kem whipping cream thật mịn màng

Lưu ý: Nếu bạn không chuộng vị ngọt đậm, có thể giảm lượng sữa đặc còn 40–50ml. Tuy nhiên, để kem đạt độ mịn mượt và không bị dăm đá như kem máy, tốt nhất nên dùng đủ 75ml sữa đặc nhé!

Bước 3 Kết hợp các nguyên liệu thành hỗn hợp kem

Trộn đều hỗn hợp kem sữa và vải xay

Đổ phần vải đã xay nhuyễn vào tô chứa kem whipping và sữa đặc. Sử dụng phới lồng hoặc máy đánh trứng khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp sánh mịn và hòa quyện là đạt yêu cầu.

Bước 4 Đưa kem vào ngăn đá để làm đông

Làm đông kem tại nhà

Đổ kem vào hộp kín, đậy nắp và đặt trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng để kem đông lại hoàn hảo, sẵn sàng cho những phút giây thưởng thức mát lạnh.

Bước 5 Thưởng thức thành quả

Kem vải hoàn chỉnh sau khi làm đông

Sau 6 tiếng đông lạnh, kem vải đã sẵn sàng để thưởng thức. Hương vị chua ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị béo mượt mà của kem tạo nên cảm giác mềm mịn tan chảy ngay đầu lưỡi – món quà mát lành không thể tuyệt vời hơn trong ngày hè.

Công thức làm kem vải sorbet thanh mát

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
20 phútPhục vụ cho
3 người

Nguyên liệu cần thiết để làm kem vải sorbet

250g thịt vải đã tách vỏ và bỏ hạt
5ml nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh đường trắng

Nguyên liệu chuẩn bị cho món kem vải sorbet thanh mát

Hướng dẫn từng bước làm kem vải sorbet thơm ngon

Bước 1 Xay nhuyễn hỗn hợp kem vải

Công đoạn xay kem vải sorbet

Cho 250g thịt vải tươi đã sơ chế vào máy xay, thêm 5ml nước cốt chanh và 2 muỗng canh đường. Bật máy xay đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.

Lưu ý: Vải có vị ngọt nhẹ, nếu bạn ưa thích vị chua ngọt hài hòa, hãy thêm 5ml nước cốt chanh khi xay cùng để tăng phần tươi mát.

Bước 2 Đưa kem vào ngăn đông

Quá trình làm đông kem sorbet

Khi hỗn hợp kem vải đã chuẩn bị xong, bạn đổ vào hộp kín, đậy nắp và đặt vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng để kem bắt đầu đông lại.

Khuấy đều kem trong quá trình đông

Sau 3 tiếng, lấy kem ra và dùng thìa hoặc dụng cụ trộn nhẹ nhàng đảo đều hỗn hợp. Lặp lại thao tác này mỗi giờ một lần, ít nhất 4 lần, để kem giữ được độ mịn và mềm mại.

Lưu ý: Vì kem sorbet không chứa chất béo, kem tươi hay sữa đặc nên dễ bị đóng cứng như đá. Việc khuấy đều đều đặn sẽ giúp kem mềm mượt, mịn màng và giữ được hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Bước 3 Thành phẩm rực rỡ

Kem vải sorbet mát lành

Khi kem vải sorbet đã hoàn tất, bạn hãy thưởng thức ngay để cảm nhận kết cấu mềm mại tựa đá xay và vị vải ngọt thanh hòa quyện cùng chút chua nhẹ của chanh, tạo nên món ăn mát dịu và hấp dẫn vô cùng.

Hướng dẫn làm kem vải sữa dừa béo ngậy

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ
3 người

Nguyên liệu cần có để làm kem vải sữa dừa

200ml nước cốt dừa thơm béo
3 muỗng canh mật ong nguyên chất
15 quả vải thiều tươi ngon
200ml sữa tươi không đường

Nguyên liệu chuẩn bị làm kem vải sữa dừa thơm béo

Mẹo nhỏ hữu ích:

Bạn có thể lựa chọn nước cốt dừa đóng lon tiện lợi từ Tripi hoặc tự tay chế biến nước cốt dừa tươi tại nhà để đảm bảo hương vị trọn vẹn.

Hướng dẫn làm kem vải sữa dừa ngon tuyệt

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế vải

Sau khi mua về, bạn tách vỏ rồi lấy phần thịt vải, tiếp đó loại bỏ hạt và cắt thịt vải thành từng miếng nhỏ để tiện cho bước chế biến tiếp theo.

Công đoạn sơ chế vải tươi ngon

Bước 2 Pha trộn hỗn hợp kem sữa dừa

Bạn pha trộn 200ml sữa tươi, 200ml nước cốt dừa cùng thịt vải đã cắt nhỏ và thêm 2 muỗng canh mật ong, khuấy đều để hòa quyện hương vị.

Chuẩn bị hỗn hợp kem

Bước 3 Hoàn thiện kem

Bạn đổ hỗn hợp kem vào túi nilon hoặc khuôn làm kem tùy thích, rồi để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng để kem đông lại hoàn hảo, sẵn sàng thưởng thức.

Kem đã hoàn thành

Bước 4 Thành quả ngọt ngào

Kem vải sữa dừa mát lạnh, béo ngậy và thơm lừng hương dừa sẽ giúp bạn giải nhiệt mùa hè hiệu quả. Sự dịu ngọt của mật ong tạo nên vị thanh mát, làm bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.

Thành phẩm kem vải sữa dừa mềm mịn, thơm lừng vị dừa kết hợp cùng hương vải tươi mát, tạo nên món tráng miệng hấp dẫn khó cưỡng.

Cách làm kem vải kết hợp mâm xôi hấp dẫn

Chuẩn bị:
5 phútChế biến:
30 phútDành cho:
3 người thưởng thức

Nguyên liệu cho kem vải mâm xôi

500g thịt vải tươi
3 muỗng canh mứt mâm xôi thơm ngọt
225g kem phô mai mềm mịn
300ml whipping cream tươi
120g đường
85g sữa chua không đường thanh mát
2ml tinh chất vani tinh tế
2ml nước cốt chanh tươi

Nguyên liệu chuẩn bị cho món kem vải mâm xôi tuyệt hảo

Mẹo nhỏ:
Kem phô mai (cream cheese) là loại phô mai làm từ sữa bò hoặc sữa dê, mềm mại, màu trắng với vị chua mặn đặc trưng.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua kem phô mai tại các cửa hàng chuyên nguyên liệu làm bánh ngọt hoặc trà sữa. Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm kem phô mai ngay tại nhà để đảm bảo độ tươi ngon.

Hướng dẫn làm kem vải mâm xôi thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị vải thiều

Vải thiều sau khi mua về được lột sạch vỏ và tách lấy phần thịt. Tiếp đó, cho vải vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Sơ chế vải một cách tinh tế và chuẩn xác

Bước 2 Pha chế kem vải mâm xôi

Dùng phới dẹt, trộn đều 225g kem phô mai cùng 65g đường theo một chiều để kem mịn mượt. Thêm vào hỗn hợp 85g sữa chua không đường, 2ml tinh chất vani và 2ml nước cốt chanh, tiếp tục trộn đều để hòa quyện hương vị.

Riêng 300ml whipping cream lạnh, đánh bông ở tốc độ cao bằng máy đánh trứng đến khi kem tạo chóp mềm mượt. Cuối cùng, hòa quyện hỗn hợp sữa chua, 3 muỗng canh mứt mâm xôi cùng vải xay nhuyễn vào kem đánh bông, trộn đều nhẹ nhàng.

Đổ hỗn hợp kem vào hộp rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 tiếng để kem đông mịn, sẵn sàng thưởng thức.

Hương vị kem vải mâm xôi tuyệt hảo

Bước 3 Thưởng thức thành quả

Kem vải mâm xôi mang vẻ đẹp . Đây chắc chắn là món ngon lý tưởng để cả gia đình quây quần ngày hè.

Thành phẩm tuyệt vời từ kem vải mâm xôi
Bài viết đã tổng hợp 4 công thức làm kem vải đơn giản, giúp bạn dễ dàng tạo nên món kem mát lành, thơm ngon ngay tại nhà. Trong những ngày hè oi bức, hãy thử làm ngay để cả nhà cùng tận hưởng nhé! Tripi luôn đồng hành và chúc bạn thành công.
Khám phá nguồn sữa đặc chất lượng tại Tripi, giúp bạn làm kem vải ngon tuyệt mà không cần máy, giải nhiệt ngày hè hiệu quả!
Tripi – điểm đến tin cậy cho mọi nhu cầu của bạn