Hướng dẫn làm khô cá hố 1 nắng đơn giản, đậm đà hương vị và thơm ngon ngay tại nhà.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Khô cá hố dễ dàng bảo quản lâu dài và có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Cùng Tripi XANH vào bếp làm khô cá hố đơn giản ngay tại nhà nhé!
Thời gian chế biến: 15 phútThời gian chuẩn bị: 30 phútDành cho: 4 ngườiKhô cá hố là đặc sản Việt Nam có thể bảo quản lâu dài và chế biến thành các món như chiên, nướng. Hôm nay, Tripi XANH sẽ chia sẻ cách làm khô cá hố đơn giản ngay tại nhà!
Nguyên liệu để làm khô cá hố
- 1 kg cá hố
- 6 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh bột ngọt
- 2 muỗng canh ớt bột
Mẹo chọn cá tươi:
- Chọn cá có màu xanh nhạt, trắng bạc, thịt chắc, không mềm nhũn. Chọn cá có mắt sáng, miệng hơi mở, vây cứng và dựng lên. Tránh mua cá có mùi tanh vì đó là cá ươn, cá bị ướp đá, và tránh chọn cá bị cắt đầu, đuôi.
- Chọn cá có màu xanh nhạt, trắng bạc, thịt chắc, không mềm nhũn. Chọn cá có mắt sáng, miệng hơi mở, vây cứng và dựng lên. Tránh mua cá có mùi tanh vì đó là cá ươn, cá bị ướp đá, và tránh chọn cá bị cắt đầu, đuôi.
Nguyên liệu để chế biến khô cá hốHướng dẫn làm khô cá hố
Bước 1 Sơ chế cá hố
Khi mua cá hố về, bạn rửa sạch cá với nước lạnh, cắt bỏ đầu cá, mổ bụng và loại bỏ hoàn toàn ruột và nội tạng bên trong.
Sau đó, rửa cá kỹ trong thau nước để loại bỏ tụ máu và các chất bẩn, rồi để cá ráo nước.
Tiến hành sơ chế cá hốBước 2 Ướp cá với muối
Trộn đều hỗn hợp gia vị để ướp cá, bao gồm 6 muỗng canh muối, 2 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh ớt bột.
Tiếp theo, dùng tay xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt cá rồi đặt cá lên khay để chuẩn bị tiếp theo.
Tiếp tục làm như vậy cho đến khi ướp hết số cá hố đã chuẩn bị.
Mẹo hay:
- Bạn có thể tùy chỉnh gia vị để điều chỉnh độ mặn theo khẩu vị gia đình.
- Lưu ý không cho đường vào cá vì đường sẽ khiến khô cá bị cháy khi chiên hoặc nướng.
- Bạn có thể tùy chỉnh gia vị để điều chỉnh độ mặn theo khẩu vị gia đình.
- Lưu ý không cho đường vào cá vì đường sẽ khiến khô cá bị cháy khi chiên hoặc nướng.
Tiến hành ướp muối cho cá hốBước 3 Phơi cá hố
Sau khi cá hố đã được tẩm ướp gia vị, bạn đem phơi nắng một ngày cho đến khi cá trở nên săn và khô lại.
Mẹo hay:
- Để làm khô cá hố ngon nhất, bạn nên chọn ngày trời nắng ráo.
- Nếu không có nắng mạnh, bạn có thể dùng lò vi sóng để làm khô cá, thời gian phơi trong lò là 8-9 tiếng ở nhiệt độ dưới 100 độ C.
- Cá hố chỉ cần phơi qua 1 nắng là đạt chuẩn, nhưng bạn cũng có thể phơi từ 1 đến 3 ngày tùy sở thích để cá khô nhanh hơn và bảo quản lâu hơn.
- Để làm khô cá hố ngon nhất, bạn nên chọn ngày trời nắng ráo.
- Nếu không có nắng mạnh, bạn có thể dùng lò vi sóng để làm khô cá, thời gian phơi trong lò là 8-9 tiếng ở nhiệt độ dưới 100 độ C.
- Cá hố chỉ cần phơi qua 1 nắng là đạt chuẩn, nhưng bạn cũng có thể phơi từ 1 đến 3 ngày tùy sở thích để cá khô nhanh hơn và bảo quản lâu hơn.
Tiến hành phơi cáThành phẩm
Khô cá hố sau khi phơi 1 nắng sẽ tỏa ra hương thơm đặc trưng, kết hợp với vị cay mặn của muối và ớt bột. Bạn có thể chế biến cá thành các món chiên hoặc nướng, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm me và ăn kèm với cơm nóng.
Khô cá hốVới công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, khô cá hố là món ăn tuyệt vời cho gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công với công thức này!
Đặt mua cá hố chất lượng tại Tripi để làm khô cá hố ngay:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách Sơn lên Da tổng hợp một cách Hiệu quả
Top 8 Bài văn mẫu phân tích sâu sắc tinh thần dũng cảm và sự hy sinh anh dũng của chú bé liên lạc Lượm trong tác phẩm cùng tên - Nhà thơ Tố Hữu (Ngữ văn 6 - SGK Cánh diều) xuất sắc nhất
Top 15 bài văn phân tích tác phẩm 'Tức nước vỡ bờ' (Ngữ văn 8 - SGK Cánh diều) hay nhất
Những câu đố trí tuệ khó nhằn nhưng cực kỳ hấp dẫn
Top 11 bài viết phân tích sâu sắc đặc điểm nhân vật em bé trong tác phẩm "Em bé thông minh" (Ngữ văn 7 - SGK Chân trời sáng tạo) nổi bật nhất
