Hướng dẫn làm miến xào cua ngon, sợi miến dai mềm mà không bị dính

28/04/2025

Nội dung bài viết

Miến xào cua là món ăn vừa ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng, lại cực kỳ dễ chế biến, là sự lựa chọn hoàn hảo để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết cách làm miến xào cua với sợi miến dai và mềm mượt, không bị dính.

Miến xào cua sở hữu màu sắc tươi sáng từ rau củ và màu đỏ hấp dẫn của cua. Những sợi miến dai mềm, phủ lớp sốt xào bóng mượt hòa quyện với vị giòn tươi từ rau củ và thịt cua. Chắc chắn mọi người sẽ phải xuýt xoa khen ngon. Chỉ cần 40 phút là bạn đã có ngay món ăn ngon miệng cho cả gia đình. Hãy thử ngay!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 gói miến khô
1 con cua sống khoảng 500g
300g thịt cua đã chín, tách vỏ
100g nấm mèo tươi (hoặc nấm khô)
100g nấm hương (hoặc nấm khô)
2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, hành lá
Hành tím băm, tỏi băm
Gia vị: Dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách chế biến miến xào cua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hướng dẫn làm miến xào cua ngon, sợi miến dai mềm, không bị dính

Khi mua cua về, bạn tiến hành tách mai, làm sạch và rửa kỹ với nước. Sau đó, chia cua thành từng miếng nhỏ vừa ăn để dễ dàng chế biến.

Các loại rau củ bạn cắt thành sợi vừa ăn, riêng hành lá thì cắt khúc. Miến khô bạn ngâm trong nước lạnh để mềm, rồi kéo tơi các sợi miến để khi xào không bị dính. Nếu dùng nấm khô, cũng cần ngâm nước lạnh cho mềm rồi cắt thành sợi nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt xào

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm một nửa phần hành tỏi băm. Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho nấm hương vào xào đều, nêm gia vị như dầu hào, đường, muối và nước tương sao cho đậm đà. Thêm một chén nước, nấu cho đến khi nước sốt sôi rồi đổ ra chén để riêng.

Bước 3: Xào miến

Thêm dầu vào chảo và cho phần hành tỏi băm còn lại vào. Khi hành tỏi đã vàng thơm, bạn cho cua sống đã chuẩn bị vào xào đến khi chín. Nếu thấy cần, có thể cho thêm vài muỗng nước sốt để tránh cua bị cháy, đậy nắp giúp cua chín nhanh và đều hơn.

Khi cua đã chín, bạn cho miến khô đã ngâm vào chảo và xào cùng. Thêm một vài muỗng nước sốt lên miến, rồi dùng hai tay đảo nhanh để sốt được trộn đều, thấm vào từng sợi miến.

Khi nước sốt đã hòa quyện vào miến, bạn cho nấm mèo vào xào cùng. Tiếp tục thêm một phần nước sốt nữa và đảo đều tay. Chia nước sốt thành từng phần nhỏ để trộn đều như vậy sẽ giúp sốt thấm vào miến mà không bị dính lại với nhau.

Khi miến gần chín, bạn cho rau củ và thịt cua chín đã tách vỏ vào xào cùng. Rưới tất cả phần nước sốt còn lại vào chảo, rồi dùng hai tay đảo đều cho đến khi miến ráo, tơi và thấm hết gia vị, rồi tắt bếp.

Vậy là món miến xào cua đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn rồi.

Thành phẩm

Dọn miến ra đĩa, trang trí thêm phần cua xào có màu đỏ tươi bắt mắt. Món miến xào cua này vừa ngon miệng lại bổ dưỡng, rất dễ ăn. Hãy thưởng thức khi nóng cùng nước tương ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Chọn mua miến chất lượng, giá tốt tại Tripi: