Hướng dẫn làm món cá hồi sốt chanh dây tuyệt vời, đầy hương thơm và hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cá hồi không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cùng Tripi khám phá công thức chế biến món cá hồi sốt chanh dây thơm ngon, đầy lôi cuốn này nhé!

Với nhiều lợi ích cho sức khỏe, cá hồi là lựa chọn yêu thích của các bà nội trợ, thường xuyên xuất hiện trong các món ăn như cá hồi áp chảo, cá hồi nướng tỏi, hay cá hồi sốt cà chua. Nhưng bạn đã thử món cá hồi sốt chanh dây chưa? Nếu chưa, đừng bỏ qua công thức đơn giản để thay đổi khẩu vị gia đình bạn nhé!

Thời gian chuẩn bị
25-30 phútThời gian chế biến
15-30 phútĐối tượng
2-3 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hồi sốt chanh dây

Các nguyên liệu cơ bản để thực hiện món cá hồi sốt chanh dây

200gr cá hồi
6 quả chanh dây
100gr măng tây, 10g tỏi, bột năng
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, rượu trắng

Lời khuyên hữu ích:
Khi lựa chọn cá hồi, hãy tìm những con cá có phần lưng màu đen, bụng trắng, vảy cá sáng bóng, chặt chẽ không bị tróc. Mắt cá sáng, không bị đỏ hay nhớt.
Nhẹ nhàng ấn tay vào thịt cá, nếu thấy thịt chắc và có độ đàn hồi, đó là cá tươi, không bị mềm hay bở.
Hãy mua cá hồi tại những cửa hàng uy tín, chuyên bán hải sản tươi sống, siêu thị lớn. Những con cá từ 6-7 kg sẽ có thịt ngọt, thơm ngon nhất.
Chanh dây, để có nước cốt nhiều và thơm, bạn nên chọn những trái đã chín hoàn toàn.

Hướng dẫn chế biến cá hồi sốt chanh dây

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, cho cá hồi vào một tô lớn, thêm vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu trắng rồi thoa đều lên bề mặt cá. Để yên trong khoảng 2 phút để gia vị thấm vào, sau đó rửa sạch cá với nước và để ráo.

Lưu ý: Để cá nhanh khô, bạn có thể dùng giấy thấm dầu để thấm nhẹ nhàng lên miếng cá.

Cắt bỏ phần gốc măng tây, chỉ giữ lại ngọn non, rồi rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập và băm nhỏ 3 nhánh tỏi.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món cá hồi sốt chanh dây

Chanh dây, sau khi cắt đôi, bạn lấy phần ruột rồi lọc qua rây để tách lấy nước cốt, bỏ đi phần hạt. Bạn có thể giữ lại một ít hạt để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Sau khi có nước cốt, cho vào đó 3 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Cho 1 muỗng canh bột năng vào một chén nhỏ, thêm 2 muỗng canh nước và khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Bước 2: Thực hiện ướp cá hồi

Ướp cá hồi trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều vào thịt cá.

Cho cá hồi vào tô, thêm các gia vị như: 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối. Thoa đều gia vị lên cá rồi để cá nghỉ ngấm gia vị trong 15-20 phút.

Bước 3: Xào măng tây

Xào măng tây cho đến khi chín, giữ lại độ giòn và màu sắc tươi ngon của nguyên liệu.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, cho măng tây vào xào trong 2-3 phút đến khi măng tây chín, rồi cho ra đĩa.

Bước 4: Làm nước sốt chanh dây

Nấu nước sốt chanh dây thơm ngon, sánh mịn.

Cho nước cốt chanh dây vào nồi, đun sôi. Sau đó, thêm bột năng đã pha vào và khuấy đều. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại, rồi tắt bếp.

Bước 5: Áp chảo cá hồi

Áp chảo cá hồi cho đến khi vàng đều, tạo lớp vỏ ngoài giòn ngon.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho cá hồi vào áp chảo, lật đều cá cho đến khi cá vàng giòn cả hai mặt, rồi gắp cá ra khỏi chảo.

Lưu ý: Khi cho nhánh tỏi vào chảo cùng với cá hồi, dầu chiên sẽ thấm đẫm hương thơm của tỏi, giúp cá không còn mùi tanh mà trở nên dậy mùi hấp dẫn hơn.

Bước 6: Trang trí món ăn

Rưới nước sốt chanh dây lên miếng cá hồi đã áp chảo, tạo lớp sốt mượt mà, thơm ngon.

Bày măng tây lên đĩa, sau đó đặt miếng cá hồi lên trên và cuối cùng là rưới nước sốt chanh dây lên, làm hoàn chỉnh món ăn, sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Cá hồi sốt chanh dây mềm mại, vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện hoàn hảo, khiến người thưởng thức phải yêu thích ngay từ miếng đầu tiên.

Món cá hồi sốt chanh dây không chỉ đẹp mắt mà còn đậm đà hương vị. Thịt cá hồi mềm ngọt, không tanh, hòa quyện hoàn hảo với vị chanh dây chua ngọt, kèm theo măng tây giòn ngọt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn.

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi:
Trong mỗi 100g cá hồi có khoảng 200 calo, ít chất béo bão hòa, chứa nhiều protein chất lượng cao, cùng với một lượng vitamin B12, kali, sắt và vitamin D phong phú.
Vitamin B12 trong cá hồi giúp các tế bào máu và hệ thần kinh hoạt động tốt, đồng thời hỗ trợ tổng hợp DNA. Cá hồi cũng cung cấp axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, ung thư, sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer.
Các chuyên gia khuyên rằng, người trưởng thành nên ăn hải sản ít nhất hai lần mỗi tuần, đặc biệt là các loại cá giàu omega-3 như cá hồi. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ cũng nên bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Hy vọng những thông tin vừa chia sẻ sẽ giúp bạn tích lũy thêm kinh nghiệm trong việc chế biến các món ăn từ cá hồi. Cuối tuần này, đừng quên vào bếp thử ngay món cá hồi sốt chanh dây để cả gia đình cùng thưởng thức. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến ai nấy đều phải mê mẩn.

Chọn mua cá hồi chất lượng tại Tripi để làm món cá hồi sốt chanh dây:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi