Hướng dẫn làm món cá khô rim mắm đường, dễ làm mà lại cực kỳ hao cơm.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đã quá ngán với những món thịt quen thuộc, hãy thử ngay cá khô rim mặn ngọt dưới đây. Đảm bảo món ăn này sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn và thú vị.

Vào những ngày mưa lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức cơm nóng với cá khô rim mặn ngọt. Hãy dành chút thời gian để làm món cá khô rim này, chắc chắn cả gia đình sẽ mê mẩn với hương vị đậm đà của nó.

Thời gian chế biến: 40-45 phút
Cho: 4 người ăn

Nguyên liệu cho món cá khô rim mắm đường

300g cá khô
1 trái ớt, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm
Gia vị: nước mắm, giấm ăn, tương ớt, đường, dầu ăn

Nguyên liệu để làm cá khô rim mắm đường

Hướng dẫn làm món cá khô rim mắm đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm cá khô trong nước vo gạo để giảm độ mặn. Nguồn: internet

Sau khi mua cá khô về, bạn tiến hành ngâm cá với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15-20 phút để cá bớt mặn, rồi để cá ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị sốt mắm đường

Làm sốt mắm đường

Bạn pha chế nước mắm với các nguyên liệu: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm và 1 muỗng cà phê tương ớt. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3: Chiên cá khô

Chiên cá khô

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và đun sôi. Sau đó, thả cá khô vào chảo, chiên đều hai mặt cho đến khi cá có màu vàng ruộm. Lưu ý, trong quá trình chiên, bạn nên đảo mặt cá đều để tránh cá bị cháy.

Khi cá khô đã chín vàng, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.

Bước 4: Rim cá khô với sốt mắm đường

Rim cá khô với sốt mắm đường

Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và phi thơm tỏi, hành tím. Tiếp theo, đổ phần nước sốt mắm đường đã pha vào chảo, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào cá khô.

Cuối cùng, bạn cho cá khô vào chảo, đảo đều trong khoảng 5 - 7 phút để cá thấm đều nước sốt, rồi tắt bếp và múc cá ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Món cá khô rim mắm đường hoàn hảo

Trên đây là cách làm cá khô rim mắm đường đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Hãy lưu lại công thức này để có thể chế biến món ăn tuyệt vời từ cá khô cho gia đình. Cuối tuần, thử vào bếp và làm món cá khô rim mặn ngọt này để chiêu đãi cả nhà, chắc chắn sẽ được mọi người khen ngợi.

Chọn mua cá khô chất lượng tại Tripi:

Khám phá những mẹo hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi