Hướng dẫn làm món măng khô xào chay, đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngợi

01/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực chay, thì món măng khô xào chay này chắc chắn không thể bỏ qua. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn thơm ngon này nhé!

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
15 phútCho
2 - 3 người ăn

Bạn đang tìm kiếm một món ăn chay thanh tao, ngon miệng mà lại dễ làm? Món măng khô xào chay với hương vị giòn giòn của măng, hòa quyện với sự ngọt ngào của nấm chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng Tripi khám phá công thức dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món măng khô xào chay

200g măng khô
50g nấm đông cô
2 miếng nấm mèo
2 cây hành lá
2 củ hành tím
1 quả ớt
Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, nước tương chay, tiêu xay.

Nguyên liệu để chế biến món măng khô xào chay

Lưu ý quan trọng: Khi chọn măng khô, bạn cần kiểm tra thật kỹ bề mặt của măng. Nếu thấy vết lốm đốm hoặc măng dễ gãy, có thể măng đã bị mốc do để lâu, không còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Công thức chế biến măng khô xào chay thơm ngon

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Măng khô sau khi mua về, bạn cần rửa thật sạch để loại bỏ hết bụi bẩn rồi để cho ráo. Đối với nấm mèo và nấm đông cô, bạn ngâm chúng trong nước khoảng 60 phút, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.

Tiếp theo, rửa sạch hành lá, cắt hành lá, hành tím và ớt thành các lát mỏng. Đừng quên bỏ hạt ớt trước khi cắt nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi bắt tay vào chế biến

Bước 2 Luộc măng

Đun nước sôi để bắt đầu quá trình luộc măng khô. Thêm một chút muối vào nước sẽ giúp măng ngon hơn và giữ được vị tự nhiên.

Thả măng vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 10 - 15 phút. Khi măng đã chín, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch nhiều lần và để ráo.

Thời gian luộc măng khô lý tưởng là từ 10 - 15 phút

Mẹo nhỏ: Bạn có thể kiểm tra độ chín của măng bằng cách ấn nhẹ vào măng, nếu thấy măng mềm và dễ dàng bị cắt đứt là đạt yêu cầu.

Bước 3 Xào măng khô với nấm

Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm đến khi có mùi hấp dẫn.

Khi hành tím chuyển màu vàng, cho măng khô đã luộc vào chảo xào nhanh trên lửa lớn khoảng 3 phút. Thêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Xào măng khô kết hợp với nấm thơm ngon

Khi măng gần chín, cho nấm mèo và nấm đông cô vào xào cùng, đảo đều trong khoảng 3 - 5 phút để tất cả hòa quyện với nhau.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món măng khô xào chay thơm ngon. Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí thêm hành lá và ớt cắt mỏng để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hoàn thành món ăn

Thưởng thức món ăn

Dĩa măng khô xào chay thanh đạm đã hoàn thành với hương vị đậm đà, ngọt ngào. Bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của măng, sự dai dai của nấm đông cô và vị giòn ngọt từ nấm mèo, tạo nên một món ăn kích thích vị giác. Hãy thưởng thức khi còn nóng, kết hợp với cơm trắng để có bữa ăn chay tuyệt vời.

Món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn

Măng khô xào chay là món ăn không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon. Đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay thanh đạm. Hãy cùng vào bếp và chia sẻ thành quả của bạn với Tripi nhé!

Hãy chọn hạt nêm chay từ Tripi để làm món măng khô xào chay thêm hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi