Hướng dẫn làm món vịt xào lăn với thịt mềm, không mùi hôi và bánh mì chấm tuyệt vời, ngon khó cưỡng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho gia đình với món vịt xào lăn, thịt mềm không còn mùi hôi, ăn kèm bánh mì chấm, tuyệt hảo. Công thức chế biến rất đơn giản, chỉ cần làm theo bài viết dưới đây là bạn có thể thực hiện món ăn này ngay. Cùng vào bếp thử nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
45 phútĐịnh lượng
4 người ăn

Có những ngày bạn không biết làm món gì cho bữa sáng hay bữa chính, mà lại vẫn muốn một món ăn ngon. Lúc này, các món xào lăn chính là lựa chọn lý tưởng. Bạn có thể làm ngay món ếch xào lăn hay món vịt xào lăn cực kỳ ngon miệng với công thức đơn giản trong bài viết này.

Khám phá ngay công thức làm món vịt xào lăn với thịt mềm và bánh mì chấm thơm ngon cùng Tripi, bạn sẽ không thể cưỡng lại được món ăn này!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt xào lăn

1kg thịt vịt
100ml nước cốt dừa
300ml nước dừa tươi
Hành lá, sả, gừng, ớt sừng, hành tây, đậu phộng rang
Bột ngũ vị hương, bột cà ri, bột nghệ, ớt sa tế
Dầu màu điều, dầu hào
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm
Ăn kèm: Bánh mì

Hướng dẫn làm món vịt xào lăn thơm ngon, đậm đà.

Bước 1 Sơ chế thịt vịt

Chuẩn bị thịt vịt

Khi mua vịt về, bạn có thể khử mùi hôi lông của vịt bằng cách dùng máy khò lửa hơ đều lên da vịt, đốt sạch lông. Mùi hôi đặc trưng của vịt sẽ không còn nữa, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Chỉ cần khè lửa cho đến khi da vịt vàng đều, rồi tắt lửa để thịt vịt không bị cháy hay khô.

Sau đó, bạn chỉ cần rửa lại thịt vịt với nước sạch và cắt thành những miếng vừa ăn để tiện cho việc chế biến sau này.

Bước 2 Ướp thịt vịt

Tiến hành ướp thịt vịt với các gia vị phù hợp để thịt thấm đều gia vị, sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.

Thịt vịt sau khi chặt khúc, bạn ướp với hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh dầu màu điều, ½ muỗng canh bột nghệ, ½ muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước mắm để tạo hương vị đậm đà cho thịt.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào thịt vịt để gia vị ngấm đều, giúp thịt thấm vị thơm ngon, đậm đà. Ướp trong khoảng 30-45 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Bước 3: Xào lăn thịt vịt

Tiến hành xào lăn thịt vịt cho thật đậm đà và thấm gia vị.

Sả cây được chia thành 2 phần: phần một băm nhỏ, phần còn lại cắt thành khúc dài khoảng 1-2 lóng tay để tạo hương vị cho món ăn.

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho phần sả vào chảo, đảo đều để sả dậy mùi thơm. Khi sả vàng, bạn cho thịt vịt vào, đảo đều tay đến khi thịt săn lại, rồi thêm nước dừa tươi vào.

Khi nước trong chảo sôi và nước dừa cạn bớt, thêm 100ml nước cốt dừa vào, mở lửa lớn, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi đã vừa ăn, thêm hành tây cắt múi cau và gừng cắt sợi vào chảo, đảo đều và tắt bếp. Rắc một ít đậu phộng rang lên trên trước khi hoàn thành.

Kết quả cuối cùng

Vịt xào lăn thơm ngon

Món vịt xào lăn hấp dẫn, với mùi cà ri và bột nghệ lan tỏa, thịt vịt dai mềm, đậm đà vừa miệng. Nước dùng từ dừa mang đến vị ngọt thanh, béo ngậy từ nước cốt dừa, kết hợp với bánh mì chấm thật tuyệt vời, tạo nên món ăn hoàn hảo.

Món vịt xào lăn này thơm ngon vô cùng, chỉ nhìn công thức thôi đã khiến bạn thèm rồi! Hãy nhanh tay thực hiện món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tripi - Chia sẻ những công thức tuyệt vời

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi