Hướng dẫn làm mứt dừa cà phê ngon tuyệt, thêm phần ấm áp cho ngày Tết

30/04/2025

Nội dung bài viết

Với những ngày Tết sắp đến, không khí rộn ràng cùng với những món mứt truyền thống sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Bạn muốn thử một món mới lạ? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa cà phê thơm ngon, dễ thực hiện, hứa hẹn mang đến không khí Tết vui tươi cho mọi gia đình.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
10 tiếngDành cho
4 người

Mứt dừa đã trở thành món quà Tết quen thuộc, gắn liền với những kỷ niệm đẹp của mỗi gia đình. Không chỉ là món ăn ngon, dễ làm, mà còn mang lại cảm giác thân quen, gợi nhớ về những vườn dừa bạt ngàn trong kí ức tuổi thơ của mỗi người.

Cùng với sự thay đổi của thời gian, cách làm mứt dừa cũng trở nên đa dạng hơn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng thử nghiệm một công thức mới, với hương vị mứt dừa cà phê thơm ngon và đậm đà, khiến ngày Tết thêm phần đặc biệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho mứt dừa cà phê

1kg cùi dừa tươi
400g đường trắng
100g sữa đặc
30g cà phê
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Mẹo hay
- Lựa chọn cà phê đen nguyên chất không pha sữa để mứt dừa thêm phần thơm ngon. Nếu bạn không thích vị đậm đặc của cà phê, có thể điều chỉnh lượng dùng theo khẩu vị của mình.
- Chọn dừa có cơm vừa, không quá non cũng không quá già để đảm bảo mứt có độ giòn, không bị ướt hoặc cứng quá mức khi chế biến.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt dừa cà phê

Công thức làm mứt dừa cà phê

Bước 1 Chuẩn bị dừa

Sau khi mua dừa về, bạn bổ đôi và nạo lấy phần cơm trắng bên trong. Dùng dao cắt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, sau đó cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

Tiếp theo, rửa sạch 3-4 lần để loại bỏ phần tinh dầu, giúp cho mứt giòn và ngon hơn. Sau khi rửa xong, bạn vớt dừa ra để cho ráo nước.

Nạo cùi dừa thành từng miếng nhỏ

Bước 2 Ướp dừa

Sau khi đã chuẩn bị xong phần dừa, bạn cho vào một tô lớn, thêm 30g cà phê vào và trộn đều. Để qua đêm từ 10 đến 12 tiếng trước khi sên. Việc ướp lâu sẽ giúp cà phê thấm đều, làm mứt thơm ngon hơn hẳn.

Sau khi ướp đủ thời gian, bạn cho 400g đường và sữa đặc vào hỗn hợp dừa. Trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, đảm bảo tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Mẹo hay
Ướp dừa từ 10-12 tiếng trước khi bắt đầu sên để cà phê thấm đều vào dừa, giúp mứt có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà.

Ướp cùi dừa sau khi đã nạo

Bước 3 Sên dừa

Bạn cho hỗn hợp dừa vào chảo, cùng với nước dừa, và đun sôi. Ban đầu, sên với lửa lớn, khi hỗn hợp bắt đầu sôi, giảm lửa xuống. Mỗi 10 phút, nhớ đảo đều để mọi thứ hòa quyện và thấm đều vào nhau.

Khi nước dần cạn, hạ lửa xuống mức thấp nhất và tiếp tục đảo đều để tránh bị cháy. Đảo đến khi đường kết tinh thành lớp trắng bám xung quanh sợi dừa. Cuối cùng, thêm vani vào, đảo đều và tắt bếp.

Lưu ý
Khi sên, luôn điều chỉnh lửa nhỏ để tránh bị cháy hoặc mứt bị hỏng.

Sên dừa trên chảo đến khi mứt đạt độ kết tinh như ý

Bước 4 Hoàn thành món mứt

Sau khi mứt đã hoàn thành, bạn có thể cho vào hũ hoặc bao bì kín, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Mứt dừa đạt chuẩn khi màu vàng nâu không quá đậm, đường bám đều trên sợi dừa, hương vị cà phê hài hòa, và không có dấu hiệu cháy.

Mứt dừa cà phê sau khi hoàn thiện

Thưởng thức mứt dừa cà phê thơm ngon

Hương cà phê nhẹ nhàng, kết hợp cùng sợi dừa giòn sần sật và chút vani ngọt ngào sẽ làm bạn không thể cưỡng lại món mứt này. Mỗi miếng đều là sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị đặc trưng!

Món mứt dừa cà phê tuyệt vời

Bài viết đã giới thiệu đến bạn cách làm mứt dừa cà phê thơm lừng cho ngày Tết thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn chưa thử vào bếp làm món này, dịp Tết này chính là cơ hội tuyệt vời. Chúc bạn thành công!

Tripi – Cùng khám phá thêm nhiều món ngon nữa nhé!

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi