Hướng dẫn làm mứt ổi dẻo thơm cực kỳ đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Dù không phải Tết, bạn vẫn có thể dễ dàng làm món mứt ổi thơm ngon cho riêng mình với công thức đơn giản từ Tripi.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
900 phútSố lượng khẩu phần
3 người ăn

Mứt ổi với vị ngọt ngào, giòn tan luôn làm xiêu lòng mọi người, đặc biệt vào dịp lễ Tết. Hãy cùng Tripi vào bếp làm ngay món mứt ổi này để cảm nhận hương vị khó cưỡng từ sự kết hợp tuyệt vời của ổi và đường.

Nguyên liệu để làm mứt ổi

Nguyên liệu cần có để thực hiện mứt ổi

400gr ổi
100gr đường cát
2 muỗng cà phê muối

Mẹo chọn ổi:
Để chọn được ổi giòn ngọt, bạn hãy chú ý chọn quả hình dáng đều, cầm chắc tay, có màu xanh nhạt pha vàng và sáng bóng. Ngoài ra, ổi tươi sẽ có cuống lá xanh mướt, không bị khô. Bạn cũng có thể thử ấn nhẹ lên vỏ quả, nếu cảm thấy giòn thì đó là ổi tươi ngon.

Hướng dẫn làm mứt ổi

Bước 1 Chuẩn bị ổi

Tiến hành sơ chế ổi

Cắt ổi thành những miếng dày khoảng 0.5 cm, bỏ hạt và ngâm vào nước muối loãng trong vòng 30 phút, sau đó vớt ra và để ráo.

Bước 2 Làm mứt ổi

Cho ổi đã sơ chế vào cùng 100gr đường, trộn đều và để qua đêm cho đường tan hết. Sau đó, đặt chảo lên bếp, cho ổi và nước đường vào, đun lửa vừa cho đến khi nước cạn bớt rồi hạ lửa nhỏ.

Cách làm mứt ổi

Tiếp tục đun cho đến khi đường cạn hẳn, ổi chuyển màu vàng ươm và có độ co dẻo. Cuối cùng, đem mứt ra phơi cho đến khi mứt chuyển sang màu đỏ nhẹ, đường đã đặc lại, vậy là bạn đã hoàn thành món mứt tuyệt vời.

Mẹo hay: Bạn có thể phơi mứt dưới quạt 1 - 2 tiếng, hoặc phơi ngoài nắng gắt trong 1 tiếng, hoặc nếu cần, cho mứt vào lò nướng, sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 30 phút.

Bước 3 Hoàn thiện sản phẩm

Mứt ổi có cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Với màu sắc tươi tắn và hương vị độc đáo, đây sẽ là món mứt mới lạ mà bạn không thể bỏ qua.

Thưởng thức mứt

Mứt ổi khi hoàn thành có màu đỏ cam đẹp mắt, thật sự rất bắt mắt và hấp dẫn.

Mứt ổi với màu sắc đỏ cam rực rỡ, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng mứt giòn tan, ngọt nhẹ, kèm theo một chút đắng đắng nhẹ nhàng lắng đọng trên đầu lưỡi, tạo nên một hương vị khó quên.

Trên đây là công thức làm mứt ổi ngon tuyệt, dễ làm từ Tripi. Chúc bạn thành công và có thể tự tay làm mứt ngon cho gia đình mình thưởng thức!