Hướng dẫn làm mứt thạch rau câu thơm ngon dễ dàng, đón Tết thêm phần mới mẻ
29/04/2025
Nội dung bài viết
Mứt thạch rau câu với nhiều màu sắc rực rỡ, vị dai giòn, ngọt thanh, đa dạng hương vị, sẽ là món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong dịp Tết mà không cần phải sên đường. Một lựa chọn thú vị cho ngày Tết năm nay!
Chuẩn bị25 phútChế biến
30 phútDành cho
4 người
Mứt thạch rau câu là món ngon lạ mắt với màu sắc sinh động, kết hợp độ dai giòn, ngọt thanh và hương vị phong phú, chắc chắn sẽ là món ăn mà các bé yêu thích. Tết này, hãy thử làm mứt thạch rau câu để chiêu đãi khách, đảm bảo ai cũng sẽ mê mẩn đấy!
Nguyên liệu làm mứt thạch rau câu
- 25g bột rau câu giòn
- 1,5 lít nước
- 500g đường
- 3g bột matcha hoặc 50ml nước lá dứa
- 50ml cà phê đen
- 50ml sữa đặc
- Thanh long ruột đỏ, chanh dây
Danh sách nguyên liệu cần có để làm mứt thạch rau câuCách làm mứt thạch rau câu thơm ngon
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hòa tan bột rau câu và đường vào 1,5 lít nước, sau đó ngâm hỗn hợp trong khoảng 30 phút để bột rau câu nở đều.
Khuấy đều bột rau câu và đường trong 1,5 lít nước, ngâm khoảng 30 phút cho bột tan và nở hoàn toàn.Chanh dây lọc lấy phần nước và bỏ hạt, sau đó thêm 2 muỗng đường vào nước chanh dây để giảm độ chua, tạo vị ngọt vừa phải.
Cho 2 muỗng đường vào nước chanh dây để tạo sự cân bằng giữa vị chua và ngọt, giúp món mứt thêm phần hấp dẫn.Hòa bột matcha với khoảng 20ml nước để tạo thành hỗn hợp đặc sệt. Xay nhuyễn thanh long ruột đỏ và lọc lấy phần nước, bỏ phần cái để chỉ giữ lại phần nước ép tinh khiết.
Sơ chế matcha và thanh long đỏ thật kỹ trước khi chế biếnBước 2 Nấu rau câu
Sau khi rau câu đã nở đều, bạn đặt nồi lên bếp và đun sôi. Lưu ý vớt bọt và khuấy đều nhẹ tay để rau câu không bị vón cục và không cháy dưới đáy nồi.
Đun sôi phần rau câu, chú ý khuấy nhẹ và vớt bọt để đạt được hỗn hợp mịn màng, không bị cháy khét.Bước 3 Làm mứt rau câu
Chia đều hỗn hợp rau câu vào 5 khuôn, mỗi khuôn khoảng 300ml, để tạo hình thạch rau câu đẹp mắt.
Chia phần nước rau câu thành 5 phần đều nhau, mỗi phần khoảng 300ml và đổ vào từng khuôn để tạo hình đẹp mắt.Lần lượt đổ nước thanh long, matcha, cà phê đen, sữa đặc, chanh dây vào từng khuôn nước rau câu, chú ý khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện, màu sắc đồng đều.
Đổ lần lượt các loại nước thanh long, matcha, cà phê đen, sữa đặc và chanh dây vào từng khuôn rau câu.Để rau câu nguội và đặc lại ở nơi thoáng mát, sau đó lấy ra khỏi khuôn và cắt thành các miếng hình dáng tùy thích.
Chú ý cắt rau câu với độ dày khoảng 1,5 cm, vì khi phơi hoặc sấy, rau câu sẽ bị tóp lại.
Sau khi rau câu đã nguội, bạn lấy ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vừa ý.Bước 5 Phơi mứt rau câu
Xếp rau câu lên mâm và phơi nắng từ 2 đến 3 ngày, cho đến khi rau câu xuất hiện lớp đường mịn phủ đều bên ngoài.
Lưu ý: Rau câu chỉ cần khô ráo để bảo quản lâu dài, không nhất thiết phải có lớp đường kết tinh bên ngoài. Nếu không thấy lớp đường này, bạn có thể nhẹ nhàng lăn mứt qua đường bột để tạo độ ngọt và đẹp mắt.
Khi phơi, hãy xếp rau câu cách nhau khoảng 1,5 – 2 cm. Sau 2 – 3 giờ, nhớ lật mặt rau câu để rau câu khô đều. Vào ban đêm, hãy bảo quản rau câu trong mâm kín để tránh côn trùng như ruồi hay muỗi bám vào.
Phơi mứt rau câu dưới ánh nắng cho đến khi khô đều và có lớp đường mịn phủ ngoài.Bước 6 Thành phẩm
Mứt thạch rau câu sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc rực rỡ, vị ngọt thanh, nhẹ nhàng và thơm mùi trái cây tươi mát. Những miếng mứt thạch này sẽ tạo nên một mâm mứt Tết vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.
Thành phẩm sau khi hoàn thiện sẽ là món ăn ngọt ngào, thơm lừng, đẹp mắt, lý tưởng cho ngày Tết.Thưởng thức mứt thạch rau câu ngon lành, mang đến vị ngọt thanh mát, thích hợp cho mọi dịp lễ tết, khiến ai cũng phải khen ngợi.
Thưởng thức mứt thạch rau câu cùng một tách trà nóng sẽ giúp làm dịu vị ngọt, thưởng thức khi trò chuyện cùng bạn bè hoặc xem phim cùng gia đình sẽ thêm phần thú vị. Bạn cũng có thể thưởng thức món mứt này như một món tráng miệng tuyệt vời sau bữa ăn.
Hãy thưởng thức mứt thạch rau câu để cảm nhận sự ngọt ngào thanh thoát trong từng miếng.Thông tin tham khảo về cách làm mứt thạch rau câu có thể tìm thấy tại: youtube.com
Tham khảo trái cây sấy tại Tripi để thưởng thức dịp Tết: Đây là món ăn vặt lý tưởng cho các buổi tiệc tùng ngày lễ.
Kinh nghiệm hay Tripi sẽ giúp bạn tìm kiếm thêm nhiều món ăn thú vị cho dịp Tết này.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Nhờ bộ 3 dưỡng chất độc đáo từ sữa Nuvi Grow mới, bé sẽ phát triển chiều cao vượt trội và khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
Cách đánh số trang trong Excel
Hướng dẫn chụp màn hình Zalo đơn giản và nhanh chóng
Hướng dẫn chi tiết cách chặn kết bạn Zalo qua số điện thoại
Hướng dẫn thực hiện cuộc gọi nhóm trên Zalo
