Hướng dẫn làm mứt vải tại nhà vào dịp Tết, món ngon ngất ngây không thể bỏ qua

01/06/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử tự làm mứt vải để đãi khách trong dịp Tết chưa? Hãy cùng Tripi khám phá cách làm món mứt này ngay tại nhà một cách dễ dàng và thú vị!

Mứt Tết là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt vải tại nhà, món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất ngon, chắc chắn sẽ khiến khách đến chơi xuân phải trầm trồ khen ngợi.

Cách làm mứt vải tại nhà

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt vải

Nguyên liệu làm mứt vải đơn giản và dễ tìm

500g vải thiều tươi ngon
300g đường tinh luyện

Mẹo nhỏ
Để mứt vải thêm phần hấp dẫn, khi chọn vải thiều, bạn nên tìm những chùm vải còn tươi, với cành và quả dính chặt, lá xanh mướt, vỏ có màu đỏ hồng, quả tròn đều và khi sờ cảm nhận được độ đàn hồi, chắc chắn, đồng thời có hương thơm nhẹ, đặc trưng của vải thiều.

Cách làm mứt vải tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị vải thiều

Sơ chế vải thiều để làm mứt

Đầu tiên, bóc vỏ 500g vải thiều, bỏ hạt, sau đó cắt vải thành miếng nhỏ hoặc hạt lựu rồi cho vào một tô sạch riêng biệt.

Bước 2 Sên mứt vải

Sên mứt vải cho đến khi đạt độ sệt

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, cho vải đã cắt hạt lựu vào và bật lửa lớn. Sau khoảng 2 phút, khi vải bắt đầu sôi, bạn thêm 200g đường cát trắng vào, đun nhỏ lửa và khuấy đều trong khoảng 10 phút, cho đến khi mứt có độ sánh vừa ý, thì tắt bếp.

Bước 3 Làm nguội mứt vải

Làm nguội mứt vải đúng cách

Cuối cùng, làm lạnh mứt nhanh chóng bằng cách đặt ly đựng mứt vào thau nước đá, sau đó cho mứt vào ly và khuấy đều trong 1-2 phút cho đến khi mứt nguội hẳn, rồi bạn cho mứt vào hũ thủy tinh để bảo quản.

Mẹo hay
Để mứt giữ được lâu, bạn không nên bảo quản mứt vải trong ngăn đông tủ lạnh, tránh làm mứt bị chảy nước. Ngoài ra, cũng nên tránh để mứt ở nơi có ánh sáng trực tiếp vì điều này có thể tạo cơ hội cho vi khuẩn phát triển và gây hại khi ăn.

Thành phẩm mứt vải thơm ngon

Mứt vải giòn tan, thơm nhẹ và ngọt thanh dễ chịu

Mứt vải hoàn thành không chỉ giữ được độ giòn đặc trưng và hương thơm ngọt ngào của vải tươi mà còn có vị ngọt thanh, đậm đà. Món này đặc biệt ngon khi ăn lạnh, hoặc khi dùng để chế biến các món khác như trà vải, chè vải, hay trà sữa cũng đều tuyệt vời.

Cách làm mứt vải hoa hồng

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm mứt vải hoa hồng

400g vải thiều tươi
180g đường
5g hoa hồng khô
1 quả chanh
Dụng cụ: màng bọc thực phẩm, hũ thủy tinh

Cách làm mứt vải hoa hồng đơn giản

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua vải, bạn tiến hành bóc vỏ, sau đó dùng đũa xiên vào trái vải để lấy hạt ra. Tiếp tục thao tác cho đến khi hết hạt trong vải.

Tiếp theo, đun sôi một nồi nước có chút muối, cho vải vào và đun trong khoảng 10 phút.

Mẹo nhỏ: Để dễ dàng tách vỏ vải, bạn có thể tìm rãnh nhẹ ở thân trái vải, rồi ấn nhẹ vào để mở vỏ nhanh chóng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho mứt vải hoa hồng

Bước 2 Ướp vải hoa hồng

Cho vào tô 400g vải thiều, 180g đường, 5g hoa hồng khô, vắt nước cốt từ 1 quả chanh và trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để vải ướp trong 10 phút cho ngấm gia vị.

Ướp vải hoa hồng để vải thấm đều hương vị

Bước 3 Sên mứt vải hoa hồng

Đặt nồi lên bếp, cho phần vải đã ướp vào và sên trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng và đạt độ sánh mịn.

Khi hỗn hợp nguội bớt, bạn cho mứt vào hũ thủy tinh để bảo quản lâu dài.

Sên mứt vải hoa hồng để mứt đạt độ sệt hoàn hảo

Thành phẩm mứt vải hoa hồng thơm ngon

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món mứt vải hoa hồng thơm ngon, độc đáo. Món này sẽ trở thành món ăn sáng tuyệt vời khi ăn kèm với bánh mì hay bánh sandwich, mang đến một ngày mới đầy hứng khởi!

Thành phẩm mứt vải hoa hồng mềm mại, ngọt thanh

Trên đây là hướng dẫn cách làm mứt vải ngay tại nhà cho dịp Tết, không chỉ đơn giản mà còn ngon tuyệt vời. Hy vọng bài viết này của Tripi sẽ giúp bạn ghi điểm với những vị khách đến thăm nhà vào dịp Tết bằng một món mứt thật ngon miệng và chất lượng!

Khám phá các loại trái cây sấy ngon tuyệt tại Tripi trong dịp Tết này nhé:

Tripi - nơi mang đến những sản phẩm chất lượng cho bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi