Hướng dẫn làm nem cua bể giòn rụm, béo ngậy, hấp dẫn

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nem cua bể là món đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng, mảnh đất biển mang đậm bản sắc ẩm thực miền Bắc. Hãy cùng Tripi khám phá công thức làm nem cua bể giòn xốp, béo ngậy, không thể cưỡng lại được nhé!

Nếu bạn yêu thích các món nem như nem hải sản, nem chua rán thì chắc chắn không thể bỏ qua nem cua bể. Nếu chưa biết cách làm, đừng lo, theo dõi hướng dẫn dưới đây của Tripi để dễ dàng thực hiện và ăn hoài không chán.

Thời gian chuẩn bị:
10 phútThời gian chế biến:
35 phútPhục vụ cho:
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nem cua bể

500g thịt xay.
200g thịt cua.
1 củ hành tây.
15g nấm mèo.
15g nấm hương.
100g giá.
1 củ cà rốt.
2 quả trứng gà.
100g củ sắn.
4 cọng hành lá.
Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt.

Cách làm nem cua bể thật đơn giản và thơm ngon

Bước 1 Sơ chế các loại rau củ

Đầu tiên, bạn bào sợi 1 củ sắn và 1 quả cà rốt. Đặc biệt, với củ sắn, bạn nên dùng khăn vắt bớt nước để tránh khi chiên nem bị mềm, không giữ được độ giòn. Cà rốt và sắn cần phải thật ráo nước để đảm bảo nem giòn ngon.

Sau đó, bạn thái hành tây, nấm mèo và nấm hương thành từng lát mỏng vừa ăn.

Sơ chế các loại rau củ để đảm bảo độ tươi ngon, giúp nem giữ được hương vị tự nhiên nhất.

Bước 2 Trộn đều các nguyên liệu

Cho tất cả các nguyên liệu như cà rốt, sắn, hành tây, nấm mèo, nấm hương, 100g giá, 500g thịt xay, 200g thịt cua, và 4 cọng hành lá cắt nhỏ vào một tô lớn. Đập 2 quả trứng gà, thêm 2 muỗng hạt nêm và 2 muỗng đường vào rồi trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Trộn đều tất cả nguyên liệu để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 3 Cuốn nem

Bạn trải bánh tráng lên mặt phẳng, sau đó cho phần thịt nem vào giữa và cuốn chặt lại thành hình vuông. Tiếp tục cuốn cho đến khi hết phần nhân đã chuẩn bị sẵn.

Cuốn nem thật chặt để đảm bảo phần nhân không bị rơi ra ngoài khi chiên, giữ cho nem có hình dáng đẹp mắt.

Cuốn nem thành hình vuông gọn gàng, đẹp mắt, giúp nem giòn đều khi chiên.

Bước 4 Chiên nem

Cho dầu vào chảo và đợi đến khi dầu sôi, sau đó cho từng miếng nem vào chiên. Lật đều các mặt để nem chín vàng giòn, sau đó vớt ra để lên dĩa lót giấy thấm dầu.

Chiên nem cho đến khi vàng đều các mặt, đảm bảo nem giòn và hấp dẫn trước khi thưởng thức.

Bước 5 Pha nước chấm

Bạn pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 200ml nước lọc, ½ quả chanh vắt lấy nước và thêm một chút ớt nếu thích. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết và hòa quyện vào nhau.