Hướng dẫn làm ngao 2 cồi hấp sả ớt đơn giản, với thịt ngao dai mềm, thơm lừng khiến bạn không thể cưỡng lại.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Ngao 2 cồi (còn gọi là sò lụa ngọt) là loài động vật thân mềm sống chủ yếu ở đáy cát và các rạn san hô, với đặc điểm cơ thể có hai cồi và hai vòi. Cùng khám phá cách chế biến ngao 2 cồi hấp sả ớt nhé.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútServes
2 - 3 người

Ngao 2 cồi là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Có rất nhiều cách chế biến hấp dẫn, nhưng hấp sả ớt vẫn là phương pháp đơn giản và mang lại hương vị tuyệt vời nhất. Hãy cùng Tripi vào bếp học ngay cách làm ngao 2 cồi hấp sả ớt đầy hấp dẫn này.

Danh sách nguyên liệu cho món ngao 2 cồi hấp sả ớt

1kg ngao 2 cồi
5-7 lá chanh
5 cây sả
2 quả ớt
1 quả chanh
Gia vị: bột ngọt, đường, muối

Nguyên liệu cần thiết cho món ngao 2 cồi hấp sả ớt

Hướng dẫn cách chế biến ngao 2 cồi hấp sả ớt

Bước 1 Chuẩn bị ngao 2 cồi

Ngao 2 cồi sau khi đã qua công đoạn sơ chế

Khi mua ngao về, bạn nên ngâm chúng trong nước pha với 2 quả ớt tươi băm nhỏ khoảng 30 phút. Việc này giúp ngao nhả sạch cát và tạp chất, sau đó rửa lại với nước sạch (dùng bàn chải chà vỏ ngao) và để ráo nước.

Tip sơ chế ngao nhanh chóng: Để ngao nhả cát nhanh hơn, bạn có thể ngâm ngao trong nước đá hoặc nước vo gạo, hay nước muối loãng. Cách này rất hiệu quả và tiết kiệm thời gian.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Các nguyên liệu đã được sơ chế và sẵn sàng cho bước tiếp theo

Lá chanh được rửa sạch và thái thành sợi mảnh, sả cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, bào nhuyễn phần gốc và cắt phần lá thành khúc khoảng 2 lóng tay. Ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn. Chanh cắt làm đôi.

Bước 3 Hấp sả

Hấp sả

Đun sôi khoảng 300ml nước lọc, khi nước sôi thì cho tất cả nguyên liệu vào nồi bao gồm: Ngao 2 cồi, lá chanh, sả băm, lá sả, và ớt băm.

Nêm gia vị vào nước sôi, gồm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Vắt thêm một quả chanh và đậy kín nắp. Chờ khoảng 5-7 phút cho đến khi ngao mở miệng, rồi tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ngao 2 cồi hấp sả ớt tuyệt vời. Người thưởng thức sẽ không thể cưỡng lại mùi thơm quyến rũ của sả và lá chanh, thịt ngao ngọt mềm, nước dùng cay cay, ngọt ngọt, chua chua, tất cả hòa quyện vừa vặn, đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh.

Món ngao 2 cồi hấp sả ớt thơm lừng, khiến ai cũng phải mê mẩn ngay từ lần ngửi thấy mùi.

Thưởng thức

Món ngao 2 cồi hấp sả ớt đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào những ngày mưa lạnh. Để đạt được hương vị tuyệt vời nhất, hãy ăn món này khi còn nóng. Nếu để nguội, ngao có thể mất đi độ tươi ngon và dễ bị tanh. Chấm cùng muối tiêu, ớt và chanh sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Thưởng thức ngao 2 cồi hấp sả ớt

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về cách chế biến ngao 2 cồi hấp sả ớt mà Tripi muốn gửi tới bạn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình thân yêu.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi