Hướng dẫn làm ốc giác hấp gừng thơm nồng, khó cưỡng lại

01/05/2025

Nội dung bài viết

Ốc luôn là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và dễ thưởng thức. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ốc giác hấp gừng, cay nồng khiến ai ăn cũng phải mê mẩn.

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
10 phútĐối tượng
2 - 3 người

Cuối tuần này, bạn có thể thử tài nấu nướng với món ốc giác hấp gừng cay nồng để chiêu đãi gia đình. Ốc giòn dai, hòa quyện cùng hương thơm từ gừng và nước dùng đậm đà sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc giác hấp gừng

Ốc giác tươi: 400g
Gừng: 1 củ
Hành tây: ½ củ
Cần tàu: 1 ít
Hành lá: 1 ít
Ớt không cay: 1 trái
Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay, rượu trắng, dầu mè

Mẹo chọn ốc:
Hãy chọn những con ốc giác có vỏ sáng bóng, chưa bị vỡ, đó là những con ốc tươi. Ốc ngon có màu sẫm một chút và nhiều thịt. Ốc tươi sẽ còn cử động, thịt tươi và không có mùi hôi.
Nếu mua ốc đã chế biến sẵn, hãy chọn những cơ sở uy tín và kiểm tra thông tin trên bao bì để tránh mua phải ốc hết hạn sử dụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc giác hấp gừng

Cách chế biến món ốc giác hấp gừng thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị ốc giác

Nếu bạn mua ốc giác nguyên con, hãy rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo khoảng 30 phút để ốc nhả hết cát và cặn bẩn. Sau đó, rửa lại và luộc sơ qua. Khi ốc đã chín, bạn có thể lấy thịt ốc ra và cắt thành miếng vừa ăn.

Nếu bạn mua ốc giác đã chế biến sẵn, chỉ cần rửa sạch nhiều lần và để ráo nước trước khi chế biến.

Sơ chế ốc giác

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau. Cần tàu rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, còn ớt thì thái thành lát mỏng.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bước 3 Tiến hành làm món ốc giác hấp gừng

Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn rồi cho gừng vào, đảo đều để gừng dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho vào khoảng 100ml nước, giảm lửa nhỏ và nêm thêm ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay, dầu mè và một chút rượu trắng. Đảo đều để gia vị hòa quyện vào nhau.

Khi nước trong chảo bắt đầu sôi, cho ốc giác vào, mở lửa vừa. Sau đó, cho hành tây vào và đun cho đến khi ốc thấm gia vị. Cuối cùng, cho hành lá, cần tàu và ớt vào, đảo đều là xong.

Chế biến ốc giác hấp gừng

Món ăn đã hoàn thành

Món ốc giác hấp gừng đã hoàn thành

Chỉ với ba bước đơn giản, bạn đã có ngay món ốc giác hấp gừng đậm đà hương vị. Ốc giác giòn dai, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của gừng và các gia vị tinh tế, chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mẩn.

Hy vọng với các hướng dẫn chi tiết từ Tripi, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ốc giác hấp gừng cay nồng thơm ngon. Hãy vào bếp và thưởng thức ngay món ăn này. Chúc bạn thành công.

Mua gừng tươi chất lượng tại Tripi để thực hiện món ốc giác hấp gừng hấp dẫn:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi