Hướng dẫn làm phi lê cá basa chiên xù giòn rụm, ăn mãi không chán

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm phi lê cá basa chiên xù giòn tan, khiến cả gia đình phải mê mẩn, ăn hoài không ngán.

Cá basa được yêu thích rộng rãi nhờ vào hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là không có xương dăm, chỉ có xương sống. Chính vì thế, cá basa thường được chế biến thành những món ăn hấp dẫn, trong đó có món phi lê cá basa chiên xù. Hãy cùng Tripi vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútKhẩu phần
4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món phi lê cá basa chiên xù

Nguyên liệu để làm phi lê cá basa chiên xù

200g phi lê cá basa đã làm sẵn
1 quả trứng gà
Bột chiên giòn, bột chiên xù
Gia vị: Dầu ăn, muối
Dụng cụ: Chảo, muỗng

Mẹo hay
Để chọn được phi lê cá basa tươi ngon, hãy tìm những miếng cá còn ẩm, có màu hồng nhạt, thịt cá săn chắc, da sáng bóng và tươi mới. Tránh mua những miếng cá có da bong tróc hay màu xám, tối vì đó là dấu hiệu của cá đã không còn tươi.

Cách chế biến phi lê cá basa chiên xù

Bước 1 Chuẩn bị phi lê cá basa

Cắt phi lê cá basa thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút.

Chuẩn bị phi lê cá basa

Lưu ý: Để cá basa không bị tanh, sau khi mua về, bạn có thể dùng muối hoặc chanh xát lên miếng cá hoặc rửa cá bằng nước pha rượu/giấm, sau đó rửa sạch lại và để ráo. Nếu muốn, bạn có thể dùng khăn giấy để thấm khô bề mặt cá. Một cách khác là đổ nước sôi lên cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh khó chịu.

Bước 2 Tẩm bột cho cá

Tẩm bột cho phi lê cá

Đầu tiên, đánh tan quả trứng. Sau đó, nhúng từng miếng cá đã sơ chế vào bột chiên giòn, tiếp theo là trứng đã đánh tan, và cuối cùng là bột chiên xù, đảm bảo bột phủ đều khắp miếng cá.

Bước 3 Chiên phi lê cá

Chiên phi lê cá

Đặt chảo lên bếp, đổ khoảng 100ml dầu vào. Khi dầu nóng lên, cho cá đã tẩm bột vào chiên cho đến khi bề mặt cá vàng giòn, rồi vớt ra. Vậy là món ăn đã hoàn tất.

Món ăn hoàn thành

Phi lê cá basa chiên xù, giòn tan bên ngoài, ngọt mềm bên trong, hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại.

Khi hoàn thành, món cá chiên xù sẽ có màu vàng óng ánh vô cùng hấp dẫn. Lớp vỏ ngoài giòn tan, bao bọc lấy phần thịt cá mềm mại, ngọt ngào bên trong, khiến bạn không thể cưỡng lại. Bạn có thể kết hợp với các loại gia vị như tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise, hoặc kim chi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm phi lê cá basa chiên xù giòn rụm rồi. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay và làm món ăn này để gia đình cùng thưởng thức nhé.

Mua dầu ăn chất lượng tại Tripi để chế biến phi lê cá basa chiên xù giòn rụm và ngon miệng:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi