Hướng dẫn làm phở gà trộn sa tế thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Phở trộn là món ăn ngon miệng và đang ngày càng được yêu thích. Cùng Tripi khám phá cách làm phở trộn sa tế thơm lừng ngay sau đây.

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
45 phútĐủ cho:
2 - 3 người

Phở là món ăn truyền thống được nhiều người Việt Nam yêu thích. Ngoài phở nước quen thuộc, phở trộn cũng là một lựa chọn hấp dẫn. Cùng khám phá cách làm phở trộn sa tế dưới đây nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm phở gà trộn sa tế

1kg thịt gà
500g bánh phở (bánh phở khô)
1 củ gừng
Hành tím xay, tỏi băm, củ hành tím
1 ít hành phi
1 ít đậu phộng rang
1 gói gia vị phở
Bột bắp
Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn, sa tế, giấm
Rau ăn kèm: Rau thơm, ngò rí, giá

Nguyên liệu để chế biến món phở gà trộn sa tế

Mẹo hay
Thịt gà tươi có màu vàng óng ánh, khi sờ vào cảm giác đàn hồi tốt. Da gà ngon mỏng, mịn, mỡ có màu vàng nhạt, đặc biệt ở các phần ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm. Tránh chọn gà có màu trắng hoặc đen xỉn, da vàng đều (do có thể được tẩm phẩm màu độc hại) và các vết bầm tím hay tụ máu trên da.

Công thức làm phở gà trộn sa tế thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch gà với muối và một chút giấm, chà xát hỗn hợp này lên da gà rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Gừng và hành tím gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, cắt gừng thành lát mỏng và hành tím thành đôi.

Rau thơm, ngò rí lặt lá, rửa sạch cùng với giá và để ráo.

Sơ chế nguyên liệu hoàn chỉnh

Bước 2 Luộc gà

Đặt nồi lên bếp, cho 3 lít nước lọc vào. Tiếp theo, cho gà vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, vài lát gừng mỏng, 2 củ hành tím cắt đôi cùng với gói gia vị phở. Đậy nắp và luộc gà trong khoảng 20 - 30 phút.

Khi gà chín, vớt ra và để nguội. Nêm vào nồi ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều để gia vị tan rồi tắt bếp.

Khi gà luộc chín mềm, bạn vớt ra và để ráo.

Bước 3 Nấu nước sốt sa tế

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh sa tế dầu vào, thêm hành tím và tỏi băm vào và phi thơm.

Thêm vào hỗn hợp sốt 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 50ml nước dùng phở, 1 muỗng canh bột bắp và 20ml nước lọc, nêm nếm cho vừa miệng.

Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại rồi tắt bếp.

Sốt sa tế đậm đà, thơm nức, hòa quyện hoàn hảo.

Bước 4 Trộn phở, gà và nước sốt sa tế

Trước khi trộn, bạn ngâm bánh phở trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và cho vào tô.

Khi gà đã nguội, xé thịt thành những miếng vừa ăn và cho vào tô phở. Thêm rau thơm, giá đỗ rồi rưới nước sốt sa tế lên trên mặt phở.

Sau đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang, ngò rí, hành phi lên trên để món phở thêm phần hấp dẫn.

Cho tất cả nguyên liệu vào tô và trộn đều cho hòa quyện.

Món phở gà trộn sa tế hoàn hảo

Phở gà trộn sa tế vừa thơm ngon, vừa đậm đà vị giác.

Thịt gà mềm ngọt, nước sốt sa tế đậm đà hòa quyện với chút rau thơm và vị cay nhẹ, tất cả tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa quen thuộc, hấp dẫn đến khó quên.

Vậy là Tripi đã mang đến cho bạn công thức làm món phở gà trộn sa tế đơn giản, bạn có thể thử làm tại nhà vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khám phá các loại sa tế tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi