Hướng dẫn làm ruốc cá hồi mềm mịn, thơm ngon, không bị khô cho bé yêu ăn dặm

27/04/2025

Nội dung bài viết

Ruốc cá hồi là món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và rất dễ làm. Đặc biệt, với các bé đang trong giai đoạn ăn dặm, ruốc cá hồi là một lựa chọn hoàn hảo, giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết mà vẫn đảm bảo tiện lợi. Đừng quên lưu lại công thức làm ruốc cá hồi ngon không bị khô cho bé yêu nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
2 - 3 người

Cá hồi là loại cá rất giàu DHA, omega-3 và các axit béo không bão hòa, vô cùng có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Ruốc cá hồi lại là món ăn dặm phổ biến, dễ chế biến và được nhiều bà mẹ lựa chọn cho bé yêu. Thử ngay công thức làm ruốc cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ruốc cá hồi

500g cá hồi phi lê, bỏ da
500ml sữa tươi không đường
2 nhánh sả, 1 củ gừng
Muối, bột nêm, rượu, hành khô

Cách chọn cá hồi tươi ngon: Chọn cá có thịt màu hồng sáng, xen lẫn các vân mỡ trắng mịn. Khi sờ vào thịt cá, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, thịt không bị nhớt hay có mùi lạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ruốc cá hồi cho bé yêu

Hướng dẫn làm ruốc cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Bước 1 Sơ chế cá hồi

Sau khi mua cá hồi, bạn rửa sạch và giữ nguyên miếng cá. Tiếp theo, cho cá vào tô cùng một ít muối và sữa tươi, ngâm khoảng 20 phút để khử mùi tanh đặc trưng của cá hồi, giúp món ruốc thêm phần hấp dẫn. Gốc hành trắng rửa sạch, cắt khúc dài, còn gừng thì cạo vỏ, thái sợi để hấp cùng cá, làm dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 2 Hấp cá hồi

Sau khi ngâm cá với sữa tươi để khử mùi tanh, bạn vớt cá ra, thấm khô và ướp với một chút muối, hạt nêm và tiêu. Đặt hành và gừng lên trên cá rồi hấp cho thật thơm. Nếu có lò vi sóng, bạn có thể cho cá vào và quay khoảng 7 phút. Khi cá đã chín, lấy ra để nguội rồi lọc lấy thịt.

Bước 3 Chế biến ruốc cá hồi cho bé yêu

Cho thịt cá vào chảo, thêm chút muối và bột nêm, bật bếp với lửa vừa. Liên tục đảo đều và dùng đũa tách thịt cá ra thành từng sợi nhỏ. Lưu ý kiểm tra kỹ để loại bỏ các cây xương còn sót lại. Rang đến khi ruốc cá tơi, khô và có màu sắc hấp dẫn. Tuy nhiên, đừng rang quá lâu để tránh làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá hồi.

Bước 4 Hoàn thành món ruốc cá hồi

Ruốc cá hồi không cần đến bất kỳ phẩm màu nào nhưng vẫn giữ được màu hồng nhạt tự nhiên, rất đẹp mắt và hấp dẫn. Món ruốc trông thật ngon miệng và bổ dưỡng.

Thưởng thức món ruốc cá hồi

Ruốc cá hồi có hương vị mặn ngọt hài hòa, khiến bạn thưởng thức mãi mà không biết chán. Bạn có thể kết hợp ruốc cá hồi với cơm nóng, cháo hay xôi. Chỉ cần một chút ruốc rắc lên, bạn đã có ngay một bữa ăn vừa đủ tinh bột, lại giàu dinh dưỡng.

Thưởng thức ruốc cá hồi thơm ngon

Mẹo làm ruốc cá hồi ngon tại nhà cho bé yêu

Để làm ruốc cá hồi ngon cho bé, bạn cần lưu ý những điểm quan trọng sau đây:

Chọn cá hồi tươi ngon, tốt nhất là cá vừa được phi lê, tránh chọn cá đông lạnh.
Sơ chế kỹ xương cá để đảm bảo an toàn cho bé khi ăn.
Khi rang cá hồi, hãy sử dụng lửa nhỏ để thịt cá tơi đều và giữ được độ mềm, tránh bị khô.
Sau khi hoàn thành, bảo quản ruốc trong hũ kín hoặc ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Chọn cá hồi tươi ngon, chất lượng

Chỉ với ba bước đơn giản, bạn đã có thể làm ra món ruốc cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu. Những bữa ăn dặm rất quan trọng, giúp bé phát triển khỏe mạnh, và cá hồi sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn dặm của bé, vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!