Khám phá hai cách chế biến sò lông nướng bơ tỏi và mỡ hành, mang đến hương vị thơm ngon, cuốn hút để thưởng thức cùng bạn bè trong những buổi tụ họp.

02/05/2025

Nội dung bài viết

Hãy học ngay cách làm sò lông nướng bơ tỏi và mỡ hành, món ăn béo ngậy và thơm phức, lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình vào cuối tuần sắp tới.

Sò lông nướng bơ tỏi và mỡ hành là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tiệc ngoài trời hay các ngày lai rai cuối tuần với bạn bè. Dưới đây là cách làm sò lông nướng bơ tỏi dễ dàng nhưng đầy hương vị hấp dẫn.

Sò lông nướng bơ tỏi

Thời gian chế biến: 40 phút
Dành cho: 2-3 người ăn

Nguyên liệu để làm sò lông nướng bơ tỏi

1kg sò lông
50g bơ
1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
2 muỗng canh ngò tây băm nhuyễn
4 muỗng canh bột xù
1 muỗng canh ớt hiểm xanh băm nhuyễn
2 muỗng canh sữa đặc
1 muỗng nước cốt chanh
1 muỗng canh bột canh
Rau răm

Công thức làm sò lông nướng bơ tỏi tuyệt hảo

Bước 1: Sò lông rửa sạch nhiều lần dưới nước, sau đó đem luộc sơ qua để làm mềm. Tiếp theo, tách bỏ một bên vỏ để tiện cho việc nướng.

Rửa sò lông thật sạch

Bước 2: Trộn 50g bơ, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh ngò tây băm nhỏ cùng ½ muỗng canh bột canh trong một tô, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 3: Xếp sò lông lên vỉ nướng, phết đều hỗn hợp bơ tỏi lên từng con sò, rắc thêm một ít bột xù để tạo độ giòn xốp cho lớp bơ tỏi khi nướng xong.

Phết hỗn hợp bơ tỏi lên từng con sò

Bước 4: Chuẩn bị nước sốt ớt chanh bằng cách kết hợp 1 muỗng canh ớt hiểm xanh băm, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng canh ngò tây băm và ½ muỗng canh bột canh, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp.

Pha chế nước sốt ớt chanh

Bước 5: Trang trí

Khi sò lông đã nướng chín, xếp lên đĩa và trang trí với rau răm xung quanh, sau đó thưởng thức cùng nước sốt ớt xanh thơm ngon.

Trang trí món sò lông

Thành phẩm

Sò lông nướng bơ tỏi mang đến một trải nghiệm vị giác tuyệt vời với sự kết hợp giữa hương vị béo ngậy, chua cay của sốt ớt và mùi thơm nồng nàn của ớt hiểm. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi lai rai cuối tuần, hấp dẫn cả những tín đồ ăn vặt và các quý ông nhâm nhi cùng bạn bè.

Sò lông nướng bơ tỏi thơm ngon

Sò lông nướng mỡ hành đậm đà

Thời gian chế biến: 40 phút
Dành cho: 2-3 người thưởng thức

Nguyên liệu để làm sò lông nướng mỡ hành

Nguyên liệu cần thiết cho món sò lông nướng mỡ hành

Các bước thực hiện món sò lông nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Sò lông mua về bạn ngâm với ½ thìa cà phê muối, 2 trái ớt cắt khúc và ngâm trong vòng 4 giờ để sò sạch và dễ chế biến.

Hành lá cắt nhuyễn, ớt băm nhuyễn để tạo gia vị thơm ngon cho món ăn.

Đậu phộng rang, giã sơ cho vừa nát để giữ được độ giòn, tránh giã quá nhuyễn làm mất đi hương vị của món ăn.

Bước 2: Làm mỡ hành

Chuẩn bị mỡ hành

Bạn cho toàn bộ hành lá, ớt băm vào một chén, thêm 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và toàn bộ phần đậu phộng đã giã, trộn đều tất cả để gia vị hòa quyện vào nhau.

Đặt chảo lên bếp, cho vào 150ml dầu ăn và đun nóng. Kiểm tra nhiệt độ dầu bằng cách cho đầu đũa vào, khi thấy bọt sôi nổi xung quanh là được. Sau đó, cho toàn bộ dầu nóng vào chén hành lá để tạo mỡ hành thơm lừng.

Bước 3: Trụng sò

Trụng sò

Đun 1.5 lít nước trong nồi cho đến khi sôi. Sau đó, cho toàn bộ sò vào trụng sơ. Mục đích của bước này là giúp sò dễ tách vỏ khi nướng. Khi nước sôi lại, bạn vớt sò ra và tách vỏ ngay.

Bước 4: Nướng sò lông

Nướng sò lông

Đốt bếp than, đặt vỉ nướng lên trên và xếp sò lông lên vỉ. Rưới mỡ hành lên sò và nướng đến khi mỡ hành sôi lên là sò đã chín. Vậy là món sò lông nướng thơm ngon đã hoàn thành!

Thành phẩm

Sò lông nướng mỡ hành

Sau khi nướng xong, sò lông tỏa ra hương thơm của mỡ hành, béo ngậy của dầu và giòn rụm của đậu phộng. Sò chín đều, không bị dai, sạch sẽ và không còn đất bám.

Mẹo chọn mua sò lông tươi ngon

Mẹo chọn mua sò lông ngon

Khi mua sò lông, bạn nên chọn mua từ những cơ sở uy tín để đảm bảo sò luôn tươi ngon và chưa để qua ngày. Đồng thời, ngửi mùi sò để nhận biết độ tươi. Sò tươi sẽ có mùi mặn đặc trưng của nước biển, còn sò đã chết sẽ có mùi hôi khó chịu.

Cách làm sạch sò lông

Để làm sạch sò lông, bạn có thể lựa chọn một trong ba phương pháp dưới đây, tất cả đều mang lại hiệu quả tuyệt vời.

Cách 1: Sau khi mua sò lông về, bạn ngâm chúng vào muối và ớt bột hoặc ớt hiểm cắt lát. Ngâm khoảng 4-5 tiếng rồi rửa sạch dưới nước, làm nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài.

Cách 2: Bạn ngâm sò với nước vo gạo qua đêm để giúp sò sạch và tươi ngon.

Cách 3: Ngâm sò lông trong nước muối pha loãng với gừng khoảng 4-5 tiếng để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất.

Với những bước đơn giản như vậy, bạn đã có thể thưởng thức món sò lông nướng bơ tỏi và mỡ hành thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà mà không cần phải đến nhà hàng hay quán ăn ven đường. Hãy vào bếp và thử làm món này, vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa ngon miệng. Đừng ngần ngại mà không thử nhé!

Chọn mua bơ thực vật để làm món sò lông nướng bơ tỏi tại Tripi: