Hướng dẫn làm sườn chiên xóc tỏi với thịt mềm và hương vị đậm đà, giống như món ăn tại các nhà hàng sang trọng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Sườn heo là nguyên liệu đa dạng và dễ chế biến thành nhiều món ngon. Trong số đó, sườn chiên xóc tỏi là một món ăn không bao giờ khiến bạn chán. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách làm sườn chiên xóc tỏi với thịt mềm và gia vị đậm đà, chuẩn vị nhà hàng nhé.

Thịt heo không chỉ dễ chế biến mà còn mang đến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Một trong những món đặc biệt dễ làm và rất được yêu thích chính là sườn chiên xóc tỏi. Cùng khám phá cách thực hiện món ăn này, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Thời gian chế biến: 45 phút
Cho: 4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sườn chiên xóc tỏi

500g sườn non
2 muỗng canh bột năng
3 tép tỏi
Nước mắm, tiêu, dầu ăn, muối, hạt nêm, đường

Danh sách nguyên liệu cho món sườn chiên xóc tỏi

Hướng dẫn chi tiết cách làm món sườn chiên xóc tỏi hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị sườn non

Chuẩn bị sườn non

Khi mua sườn non, bạn cần rửa sạch với nước muối để loại bỏ mùi tanh, giúp sườn thêm thơm ngon.

Sau khi rửa xong, dùng khăn giấy đặt dưới đĩa và cho sườn lên trên để thấm khô nhanh chóng. Tiếp theo, chặt sườn thành những miếng vừa ăn để dễ chế biến.

Bước 2: Thực hiện ướp gia vị

Ướp sườn với các gia vị để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon.

Để ướp sườn, bạn cần chuẩn bị 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, một ít hạt tiêu và ½ muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều các nguyên liệu này để gia vị thấm vào sườn.

Kế tiếp, bạn trộn thật đều hỗn hợp gia vị cùng sườn. Ướp trong khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị và đậm đà hơn.

Sau khi ướp xong, bạn cho 2 muỗng canh bột năng vào tô và nhúng từng miếng sườn vào bột năng để bột bao phủ đều tất cả các mặt miếng sườn.

Bước 3: Tiến hành chiên sườn

Chiên sườn trong dầu nóng

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng dầu vào và đợi dầu nóng. Sau đó, thả từng miếng sườn vào chảo chiên vàng đều các mặt.

Lưu ý: Bạn nên chiên sườn với lửa nhỏ để tránh bị cháy. Chiên cho đến khi sườn vàng đều, chín mềm là món ăn đã sẵn sàng.

Bước 4: Phi tỏi cho thơm

Phi tỏi thơm vàng

Trong khi chờ sườn vàng đều, bạn bóc vỏ tỏi và băm nhỏ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bạn đặt một chảo dầu lên bếp và phi tỏi cho đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để riêng.

Bước 5: Rim sườn cho thấm gia vị

Rim sườn để gia vị thấm đều

Khi sườn đã chiên vàng, bạn cho ra đĩa. Lúc này, bạn cần pha một hỗn hợp nước rim sườn gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nhỏ đường, sau đó cho vào tô và khuấy đều để gia vị hòa quyện.

Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với ½ muỗng dầu ăn. Khi dầu đã sôi, bạn cho sườn vào rồi đổ hỗn hợp nước rim sườn vào, đảo đều để gia vị thấm vào từng miếng sườn.

Đun với lửa nhỏ cho đến khi sườn thấm gia vị và mềm, sau đó cho tỏi vào, xóc đều và nhanh tay tắt bếp.

Thành phẩm

Món sườn chiên xóc tỏi tuyệt vời

Món sườn chiên xóc tỏi thơm lừng, hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm cơm nóng hay làm món nhậu. Mùi thơm của tỏi hòa quyện với vị ngọt, mặn của sườn chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không ngừng. Bạn có thể thêm một ít mè hoặc ớt để tăng phần hấp dẫn cho món sườn này.

Món sườn chiên xóc tỏi không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với khẩu vị của mọi gia đình. Hãy lưu lại công thức này để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Mua sườn non heo tại Tripi: