Hướng dẫn làm tôm càng xanh nướng sa tế đậm đà, món ăn thơm ngon mê ly, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Tôm càng xanh nướng sa tế với thịt tôm dai mềm, ngọt tự nhiên và đậm đà hương vị, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng Tripi vào bếp và thực hiện món này thôi!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
60 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Tôm càng xanh là loại hải sản giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và axit béo Omega 3 rất tốt cho sức khỏe. Với hương vị thơm ngon và dễ chế biến, tôm càng xanh nướng sa tế trở thành lựa chọn yêu thích cho mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm tôm càng xanh nướng sa tế

500g tôm càng xanh
5g ớt xanh
1 muỗng canh sữa đặc
Nước cốt chanh,...
Gia vị: Bột ngọt, muối, đường, sa tế tôm,
Dụng cụ: Kéo, than, vỉ nướng, cối chày, chén, thau,...

Mẹo hay:
- Chọn tôm càng xanh tươi ngon, nên chọn những con tôm còn sống, di chuyển linh hoạt, phần đầu tôm cứng, màu sắc xanh tươi, vỏ bóng và chắc. Tránh chọn tôm mềm thân và đầu bơm hóa chất, bởi chúng sẽ không còn tươi ngon như tôm tự nhiên.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm càng xanh nướng sa tế

Hướng dẫn cách chế biến tôm càng xanh nướng sa tế thơm ngon, đậm đà hương vị.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, cho tôm càng xanh vào thau, đổ nước vừa đủ, thêm 1 muỗng canh muối pha loãng, ngâm tôm trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước để loại bỏ bùn và cát.

Công đoạn sơ chế tôm càng xanh

Tiếp theo, dùng kéo cắt bỏ phần chân và râu. Sau đó, dùng dao sắc chẻ dọc bụng tôm từ đuôi lên đầu, theo chiều dọc thân tôm, bỏ phần chỉ đen bên trong.

Cách chẻ tôm và loại bỏ chỉ đen

Mẹo hay:
- Chẻ tôm thật dứt khoát để tôm không bị nát.
- Cẩn thận không làm rơi trứng tôm (nếu có) bằng cách tách tôm nhẹ nhàng khi chẻ.
- Bạn có thể cắt khúc càng tôm, đập nhẹ vỏ để lấy phần thịt, rồi cho vào giữa tôm sau khi chẻ xong.

Bước 2 Tiến hành ướp tôm

Chuẩn bị một chiếc thau, cho vào 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sa tế tôm, sau đó trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Ướp gia vị cho tôm thấm đều

Khi đã sơ chế tôm xong, dùng muỗng hoặc chổi quét đều gia vị lên hai mặt tôm, rồi ướp trong khoảng 30 phút để tôm thấm đều gia vị, mang đến hương vị đậm đà.

Bước 3 Nướng tôm

Tiếp theo, chuẩn bị bếp than hoa, đợi than chuyển hồng rồi cho tôm đã ướp lên vỉ nướng. Nướng trong khoảng 15 - 20 phút cho tôm chín đều và dậy mùi thơm hấp dẫn.

Nướng tôm càng xanh thơm ngon, đậm đà

Mẹo nhỏ:
- Để lấy than, bạn có thể dùng củi hoặc mua than từ các cửa hàng ngoài chợ và mồi lên lửa.
- Nếu không có bếp than, bạn cũng có thể dùng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút để nướng tôm.

Bước 4 Làm nước chấm thơm ngon

Cho khoảng 5gr ớt xanh vào cối, giã nhuyễn rồi đổ ra chén. Tiếp theo, cho vào chén 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh đường, khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.

Làm nước chấm ớt muối đậm đà

Mẹo nhỏ: Thêm sữa đặc vào nước chấm giúp hỗn hợp trở nên mịn màng và bắt mắt hơn.

Bước 5 Thành phẩm

Cuối cùng, bày tôm đã nướng chín vàng lên đĩa và thưởng thức cùng nước chấm muối ớt chanh thơm ngon, đậm đà. Bạn cũng có thể trang trí thêm một ít rau xanh để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Thành phẩm món tôm càng xanh nướng sa tế đậm đà, hấp dẫn

Thưởng thức món tôm càng xanh nướng sa tế tuyệt vời

Món tôm càng xanh nướng sa tế không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị vô cùng hấp dẫn. Thịt tôm giòn ngọt, hòa quyện với sa tế cay nồng và muối ớt chanh chua ngọt, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Vào những ngày se lạnh, thưởng thức món tôm này bên bếp lửa hồng, bạn sẽ cảm nhận được sự tuyệt vời không gì sánh bằng.

Hãy cùng thưởng thức món tôm càng xanh nướng sa tế tuyệt hảo này

Trên đây là cách làm món tôm càng xanh nướng sa tế đậm đà, dễ làm mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm một công thức tuyệt vời cho bữa ăn của mình.

Chọn mua tôm càng tươi ngon tại Tripi để làm món tôm càng kho tàu hấp dẫn: