Hướng dẫn làm trứng cút lộn chiên xù sốt bơ đậm đà, thơm ngậy, hứa hẹn sẽ mang đến hương vị tuyệt vời như những món ăn ngoài quán.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ cùng bạn khám phá cách làm trứng cút lộn chiên xù với sốt bơ thơm ngát, ngon miệng không kém gì món ăn ở các quán ăn nổi tiếng. Cùng vào bếp nhé!

Trứng cút lộn chiên xù sốt bơ là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa của bơ béo ngậy, trứng thơm ngon, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Cùng Tripi vào bếp để thử ngay món ăn này!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng cút lộn chiên xù sốt bơ.

30 quả trứng cút lộn
100g bột mì
100g bột chiên xù
10g bột năng
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh ớt băm
1 muỗng canh bơ thực vật
3 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh muối
Dụng cụ: Chảo, nồi, phới lồng, tô, đĩa, giấy thấm dầu

Lưu ý khi chọn trứng cút lộn
- Để chọn được trứng cút lộn tươi ngon, hãy tìm những quả trứng có vỏ hơi thô, bên ngoài có lớp phấn trắng. Bạn có thể soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu trứng còn mới thì khoảng trống trên đầu rất nhỏ và rõ ràng. Khi cầm lên, nếu lắc nhẹ không nghe thấy tiếng động thì là trứng tươi.
- Tránh mua trứng cũ vì vỏ mỏng, bên trong thường lỏng, khoảng trống trên đầu trứng lớn, lắc nghe thấy tiếng động rõ ràng.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món trứng cút lộn chiên xù sốt bơ.

Hướng dẫn cách chế biến trứng cút lộn chiên xù với sốt bơ thơm ngon.

Bước 1 Luộc trứng cút cho chín tới

Luộc trứng cút cho đến khi trứng chín hoàn hảo.

Trứng cút sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh, luộc trong 7 - 8 phút. Sau đó, vớt trứng ra và bóc vỏ cẩn thận.

Mẹo hay: Khi luộc trứng cút, bạn có thể cho thêm một chút muối vào nước luộc để trứng chín mà không bị vỡ vỏ. Đun sôi nước trong 5 phút, sau đó vặn nhỏ lửa và tiếp tục luộc trong 15 phút để trứng chín đều và ngon.

Bước 2 Lăn trứng cút qua bột mì và bột chiên xù

Lăn trứng cút qua lớp bột mì và bột chiên xù để tạo nên lớp vỏ giòn tan hấp dẫn.

Bạn cần chuẩn bị 100g bột mì, 1 muỗng canh muối, 100ml nước. Sau đó, cho tất cả vào tô và dùng phới lồng khuấy đều.

Tiếp theo, bạn đổ bột chiên xù ra một tô riêng để sẵn sàng cho việc lăn trứng.

Nhúng từng quả trứng cút lộn vào tô bột mì, rồi tiếp tục lăn qua tô bột chiên xù sao cho lớp bột phủ đều khắp trứng. Lặp lại bước này một lần nữa để lớp vỏ thêm giòn ngon.

Tiến hành làm tương tự cho hết số trứng cút cho đến khi hoàn tất.

Bước 3 Làm sốt bơ thơm ngậy

Chuẩn bị sốt bơ béo ngậy để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

Hòa tan 10gr bột năng với 20ml nước, khuấy đều cho đến khi bột tan hết và hòa quyện vào nước.

Tiếp theo, bạn cho 10ml dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng rồi thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào, phi cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho vào chảo 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm và 50ml nước, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Đun hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn, rồi cho thêm 1 muỗng canh bơ vào khuấy đều. Khi bơ đã tan chảy, đổ vào 20ml nước bột năng đã hòa tan, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn, rồi tắt bếp.

Bước 4 Chiên trứng cút

Chiên trứng cút cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn rụm và vàng óng.

Đổ khoảng 200ml dầu ăn vào chảo, sao cho dầu ngập trứng. Khi dầu nóng, cho trứng vào chiên ở lửa vừa cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng ruộm, sau đó vớt trứng ra, đặt lên giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.

Thành phẩm món ăn trông thật hấp dẫn, với những quả trứng cút chiên giòn, phủ sốt bơ thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến mọi người thưởng thức một cách ngon miệng.

Món trứng cút lộn chiên xù sốt bơ thành phẩm thật đẹp mắt với lớp vỏ vàng óng ánh và hấp dẫn.

Trứng cút lộn chiên xù sốt bơ có màu sắc rực rỡ và mùi thơm nhẹ nhàng của bơ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị bơ béo ngậy, chút cay nhẹ từ ớt và nước sốt đậm đà, cùng với lớp vỏ trứng giòn tan, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Mua dầu ăn tại Tripi

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi