Hướng dẫn làm ức vịt áp chảo sốt me thơm lừng, quyến rũ

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn chưa biết cách chế biến ức vịt sao cho thơm ngon? Đừng lo, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ức vịt áp chảo sốt me cực kỳ hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Ức vịt từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt. Thịt ức vịt dai ngon, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, món ức vịt áp chảo sốt me nổi bật với hương thơm ngào ngạt, vị đậm đà và bổ dưỡng. Hãy cùng Tripi tìm hiểu ngay cách làm món ăn tuyệt vời này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ức vịt áp chảo sốt me

7-8 quả cà chua bi
Rượu gừng
2 củ tỏi
Thịt ức vịt
Bơ lạt
Me
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
1 bó măng tây
4 củ khoai tây
Sả
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu, bột ớt, tương cà, sốt chua ngọt.

Mẹo hay
- Để chọn được ức vịt tươi ngon, bạn nên chọn phần thịt có màu sắc tươi sáng, đồng đều, có màu hồng hoặc vàng nhạt, không có mùi tanh và không bị rỉ nước.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

Cách chế biến món ức vịt áp chảo sốt mận

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để loại bỏ mùi đặc trưng của vịt, bạn có thể sơ chế ức vịt bằng cách rửa với rượu gừng. Điều này sẽ giúp giảm đi mùi vị của thịt khi áp chảo, giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.

Các gia vị nên được thái mỏng, các nguyên liệu như cà chua, cà rốt,... cắt thành miếng vừa ăn để dễ dàng chế biến.

Sơ chế nguyên liệu trước khi chiên món ăn

Bước 2 Tiến hành chế biến món ức vịt áp chảo sốt mận

Chuẩn bị sốt: Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo. Tiếp theo, cho bơ vào chảo để tạo hương thơm đặc trưng cho phần sốt. Sau đó, cho tỏi, sả, gừng, hành tím, hành tây và ớt sừng vào xào trong 1 - 1,5 phút cho dậy mùi. Sau đó, thêm một chút nước lọc, tiếp tục cho me, bột ớt, tương cà, sốt chua ngọt và tương ớt vào. Nêm nếm thêm đường, muối, hạt nêm vừa đủ. Cuối cùng, lọc phần sốt qua rây và điều chỉnh độ chua ngọt tùy theo khẩu vị.

Áp chảo ức vịt, đặt miếng thịt sao cho da vịt xuống trước. Xối một chút dầu lên miếng thịt, thêm một ít muối để hạn chế dầu bắn ra ngoài. Chiên đến khi miếng ức vịt vàng đều và chín vừa phải là hoàn hảo.

Xào rau củ: Đun nóng một chút bơ trong chảo, sau đó cho cà rốt và khoai tây vào xào đều. Khi các nguyên liệu đã mềm, thêm cà chua và măng tây vào đảo nhẹ.

Bày ức vịt ra đĩa cùng rau củ xào đã chuẩn bị. Rưới phần sốt đã hoàn thành lên trên món ăn để tăng thêm phần hấp dẫn.

Cách chế biến món ức vịt áp chảo sốt mận
Bước 3 Hoàn thành món ăn
Món ức vịt áp chảo sốt me sau khi chế biến xong có hương thơm quyến rũ, thịt ức vịt mềm béo và thơm ngon, hòa quyện với sốt me chua ngọt rất lạ miệng, ăn cùng cơm vô cùng đưa cơm. Thịt vịt mang vị ngọt tự nhiên, mặn mà, nêm nếm vừa vặn, độ dai giòn hoàn hảo, kết hợp với rau củ như cà rốt và măng tây giúp món ăn thêm phần sinh động và ngon miệng.
Món ăn hoàn thiện với hương thơm quyến rũ và vẻ ngoài hấp dẫn, sẵn sàng để chinh phục mọi giác quan.
Đến lúc thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Món ức vịt áp chảo sốt me khi đã hoàn thành mang đến hương vị hòa quyện giữa ngọt ngào của thịt vịt và đậm đà của gia vị, khiến mỗi miếng ăn đều trở nên khó quên. Món ăn này chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng để bạn thể hiện tài năng nấu nướng trong các buổi họp mặt, lễ tết hay những dịp cuối tuần cùng gia đình và bạn bè.
Thưởng thức món ức vịt áp chảo sốt me một cách trọn vẹn để cảm nhận hương vị thơm ngon từ đầu đến cuối.
Bài viết này cung cấp cho bạn cách chế biến món ức vịt áp chảo sốt me thơm ngon, dễ làm để bạn có thể chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi Tripi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!
Tripi - Nơi chia sẻ những công thức nấu ăn tuyệt vời.