11 món ngon từ thịt bò giúp mâm cỗ thêm phần hấp dẫn

Khác với các món bò bít tết hay bò sốt vang ăn kèm bánh mì, bò sốt tiêu đen lại được thưởng thức cùng bánh bao chiên không nhân. Món ăn này rất được yêu thích trong các buổi tiệc lớn và cách chế biến cũng khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian. Bạn có muốn thử ngay món này không?

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Rượu vang
• Tiêu đen, gừng
• Bơ và gia vị
• Bột năng
• Baking soda

Cách làm:

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo, sau đó thái thành miếng lớn. Gừng, hành, tỏi băm nhỏ. Hạt tiêu rang chín, đập dập. Hành tây lột vỏ, thái nhỏ. Dùng búa hoặc cán dao đập nhẹ để thịt bò mềm hơn. Ướp thịt bò với 1 thìa rượu vang, 2 thìa tiêu đen và ½ thìa baking soda.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi với dầu ăn. Sau đó cho bơ vào, đợi bơ tan rồi cho thịt bò vào xào ở lửa lớn đến khi thịt gần chín. Pha chút bột năng với nước rồi từ từ cho vào nồi nước sốt, khuấy đều đến khi sốt đặc lại. Thêm ớt và hành tây, đảo đều đến khi mềm, sau đó nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Món bò cuốn sả nướng mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị thơm lừng của sả tươi và thịt bò mềm ngọt. Không chỉ thơm phức, món ăn này còn rất dễ chế biến, không tốn nhiều thời gian nhưng vẫn đầy ấn tượng. Đây chắc chắn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc, làm cho thực khách không thể quên.

Nguyên liệu:

• Thịt bò thăn hoặc bò bắp: 500g (Lưu ý chọn thịt tươi, đỏ hồng, mềm để món ăn ngon hơn)
• 20-25 cây sả tươi
• 1/2 bát sả xay nhuyễn
• Các gia vị: mắm, đường, bột canh, tiêu, mật ong, dầu hào
• Bếp than hoa, vỉ nướng

Cách làm:

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành miếng mỏng, dọc theo thớ thịt. Đặt thịt vào tô, cho sả xay nhuyễn và gia vị vào: 1/2 thìa mắm, mật ong, hạt nêm, dầu hào, bột canh, tiêu. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
• Bước 2: Sả cây rửa sạch, để ráo. Cắt sả thành đoạn vừa tay, sau đó cuốn thịt bò quanh cây sả, chặt tay để thịt không bị rơi ra khi nướng. Có thể cố định bằng tăm tre nếu cần.
• Bước 3: Xếp thịt đã cuốn sả lên vỉ nướng hoặc khay nướng. Nếu dùng khay nướng bằng ga, trải lá chuối trước khi xếp thịt lên. Nướng đều tay và phết một ít dầu ăn, mật ong lên thịt để thịt mềm, vàng và không cháy. Khi thịt có màu vàng đẹp và mùi thơm của sả, lấy ra đĩa.

Món bò cuốn sả nướng sẽ ngon hơn khi ăn nóng, có thể kết hợp với rau sống hoặc dưa góp để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bò kho là một món ăn hấp dẫn được chế biến từ thịt bò cùng những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Món ăn này có vị đậm đà, những miếng thịt bò mềm mại, vừa miệng, khi ăn kèm cơm nóng hay bánh mì thì lại càng tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Cà rốt
• Khoai tây
• Gia vị kho thịt bò
• Hành tím
• Tỏi
• Sả, gừng

Cách làm:

• Bước 1: Thịt bò thái thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với gia vị kho thịt bò, đường, muối, bột ngọt, tỏi băm nhỏ trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
• Bước 2: Phi thơm tỏi và hành tím, sau đó cho thịt bò vào xào cho săn lại. Đổ nước sôi vào và hầm cho đến khi thịt bò mềm.
• Bước 3: Cho cà rốt và khoai tây đã cắt miếng vừa ăn vào nồi, tiếp tục đun đến khi các nguyên liệu chín mềm là xong.

Giò bò là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa tiệc, đặc biệt không thể thiếu trong mâm cỗ, bởi vị ngon đặc trưng và sự thơm ngon khó cưỡng của nó. Khi thưởng thức, giò bò sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và đáng nhớ.

Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Mỡ gáy
• Đá
• Tỏi băm nhuyễn
• Tiêu hạt
• Nước mắm ngon
• Thì là

Cách làm:

• Bước 1: Thịt bò và mỡ gáy thái nhỏ hạt lựu, sau đó đem xay cùng với một ít đá để hỗn hợp thêm mềm mịn.
• Bước 2: Cho các gia vị như tỏi, tiêu, nước mắm vào và tiếp tục xay cho đến khi thịt trở nên nhuyễn.
• Bước 3: Gói hỗn hợp thịt vào lá chuối, dùng tay gấp kín để thịt không bị rơi ra ngoài.
• Bước 4: Hấp giò bò trong vòng 45 phút, sau đó kiểm tra xem giò đã chín đều và có mùi thơm là hoàn thành.

Khác biệt với những món bò sốt nhiều gia vị, thịt bò xiên chiên vừng là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự giòn tan, thơm ngon từ lớp vừng bọc bên ngoài. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn rất dễ làm, tiết kiệm thời gian chuẩn bị.

Nguyên liệu:

• 350g thịt bò
• Bột bắp
• Sốt tương đậu nành
• 1 thìa muối
• 1 ½ thìa ớt bột
• ½ thìa hạt thì là
• Vừng trắng
• Dầu thực vật
• Tăm xỉa răng

Cách làm:

• Bước 1: Sau khi mua thịt bò về, bạn cho thịt vào tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt cứng lại, dễ thái hơn. Cắt thịt thành các miếng vuông nhỏ khoảng 1,5cm, rồi cho vào bát trộn với 1 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh tương đậu nành, ướp trong 20 phút để thấm gia vị. Trộn đều ớt bột, muối, bột thì là và một ít vừng trong bát nhỏ, chia làm hai phần. Một nửa cho vào thịt bò, phần còn lại để riêng. Dùng tăm xiên qua từng miếng thịt bò.
• Bước 2: Đun nóng chảo với dầu ngập mặt. Khi dầu sôi, thả từng xiên thịt vào chiên, giảm lửa vừa và đảo nhẹ tay để thịt chín đều. Chiên trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Đổ thịt vào bát và xóc đều với phần gia vị còn lại. Tiếp tục chiên thịt trong chảo nóng trong 1 phút nữa cho vàng giòn.
• Bước 3: Đặt thịt bò xiên chiên vừng lên đĩa, xung quanh trang trí với rau sống tươi mát. Rau sống không chỉ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn làm món ăn trở nên cân bằng hơn.

Món bò tái chanh không chỉ giữ được sự tươi ngon của thịt bò mà còn mang đến một cảm giác thú vị, khác biệt. Hương vị chua chua, ngọt ngọt của chanh kết hợp với những lát thịt bò mỏng, ngọt mềm sẽ tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn, dễ làm nhưng đầy ấn tượng.

Nguyên liệu:

• Thịt bò thăn
• Hành củ
• Lạc rang
• Chanh
• Tỏi
• Ớt
• Muối
• Đường
• Hạt tiêu

Cách làm:

• Rửa sạch thịt bò, thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
• Cho thịt bò vào bát, đổ nước cốt chanh lên trên và để trong vòng 4 giờ để thịt chín tái. Để kiểm tra xem thịt đã chín chưa, chỉ cần nhìn vào màu sắc của miếng thịt, khi không còn đỏ sẫm là hoàn thành.
• Vớt thịt ra, thêm muối, đường, hạt tiêu, hành, tỏi băm, và ớt vào trộn đều. Cuối cùng, khi món ăn đã sẵn sàng, rắc lạc rang lên trên để tăng phần hấp dẫn.

Lẩu bò là một món ăn đặc trưng cho những bữa tiệc mùa đông, mang đến sự ấm áp và đầy hương vị. Mặc dù khá phổ biến, món ăn này sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi được thưởng thức trong những ngày lạnh giá. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm, nước dùng đậm đà, và các loại rau tươi ngon sẽ khiến mọi người không thể quên.

Nguyên liệu:

• Xương ống heo
• Thịt bò vai
• Khoai môn
• Củ cải trắng
• Các loại nấm
• Quế, hồi
• Đậu phụ
• Rau ăn kèm
• Gia vị (sa tế, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu)

Cách làm:

• Đầu tiên, bạn đem xương ống heo đi ninh kỹ để tạo ra nước dùng ngọt ngào.
• Tiếp theo, cho khoai môn vào ninh cho đến khi chín mềm, rồi thêm hoa hồi và quế vào để tạo hương thơm đặc trưng.
• Trong một chảo khác, phi thơm sả, hành, tỏi và cà chua với dầu ăn, sau đó cho vào nồi nước ninh xương để hòa quyện tất cả các hương vị.
• Cuối cùng, khi nước dùng đã đủ đậm đà, bạn múc ra nồi lẩu và cho mọi người cùng nhúng thịt bò, rau ăn kèm vào, thưởng thức ngay.

Bò bít tết là một món ăn đặc biệt, tinh tế với sự kết hợp hài hòa giữa vị thịt bò thượng hạng và các món phụ đi kèm đầy hấp dẫn. Thịt bò mềm, thơm ngon được chế biến một cách hoàn hảo, ăn kèm với khoai tây chiên giòn, pate thơm, trứng ốp la và những viên bò băm chiên giòn, tất cả hòa quyện lại tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dưỡng chất. Đặc biệt, món ăn này có thể kết hợp với bánh mì giòn rụm để làm giảm độ béo ngậy và tăng thêm phần thú vị cho khẩu vị. Bạn đã sẵn sàng thử ngay món ăn công phu này trong mâm cỗ gia đình hoặc cho một buổi tiệc cuối tuần chưa?

Nguyên liệu:

• 1 củ tỏi
• 45ml dầu hạt cải
• 500g thịt bò ngon
• Nước vắt của một quả chanh
• 15ml rượu vang đỏ
• Muối và hạt tiêu vừa đủ

Cách làm:

• Bước 1: Tỏi bóc vỏ, thái thành lát mỏng, bỏ phần lõi xanh nếu có. Đun nóng dầu trong chảo trên nhiệt độ trung bình, cho tỏi vào xào cho đến khi tỏi có màu vàng nâu, sau đó vớt ra và để ráo. Dầu chiên tỏi giữ lại trong một bát riêng. Cắt bỏ mỡ, gân thịt bò và cắt thành lát dày khoảng 2cm, rắc muối và hạt tiêu lên miếng thịt.
• Bước 2: Đun nóng chảo, cho dầu chiên tỏi vào chảo. Khi dầu đủ nóng, cho miếng thịt bò vào chiên, để yên trong 1,5 phút mà không lật hay di chuyển miếng thịt. Nếu thích thịt bò chín hơn, có thể nhấn nhẹ miếng thịt xuống chảo. Sau 1,5 phút, lật thịt và tiếp tục chiên thêm 1,5 phút nữa. Nếu sử dụng thịt bò Kobe Mỹ, thời gian chiên mỗi mặt là 2 phút.
• Bước 3: Khi thịt chín, vắt nước chanh và rượu vang đỏ lên miếng thịt. Nếu dùng thịt bò Kobe, bạn có thể để nguội vài phút trước khi cắt. Cuối cùng, bày bò bít tết ra đĩa, thưởng thức cùng tỏi chiên, rau mầm và các món ăn kèm khác.

Món bò cuốn nấm kim châm nướng với những miếng thịt bò đỏ tươi được cuộn quanh từng sợi nấm kim châm trắng muốt hay vàng ươm luôn mang đến vẻ ngoài bắt mắt và hấp dẫn. Đặt món ăn trên đĩa trang trí với các loại rau thơm xanh mướt sẽ tạo điểm nhấn tuyệt vời cho bữa tiệc của bạn. Hương vị thơm nức của thịt nướng kết hợp với sự ngọt ngào của nấm sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Đặc biệt, cách chế biến món ăn này rất đơn giản, giúp bạn dễ dàng trổ tài trong những bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò
• 300g nấm kim châm
• Gừng, tỏi
• Gia vị: Muối, tương, hạt nêm, dầu hào

Cách làm:

• Bước 1: Cho thịt bò vào tủ lạnh để thịt cứng vừa đủ, rồi thái miếng dày vừa phải và mỏng đều. Tẩm ướp thịt bò với tương, muối, dầu hào, gừng và tỏi băm nhỏ. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch và tách riêng từng sợi.
• Bước 2: Trải từng miếng thịt bò ra, đặt nấm kim châm vào giữa và cuộn chặt tay để khi nướng không bị bung ra.
• Bước 3: Nướng miếng thịt bò cuốn nấm cho đến khi chín vàng đều. Món này ngon nhất khi ăn nóng, có thể kèm với dưa góp và chấm xì dầu, tạo nên một bữa ăn trọn vẹn và thú vị.

Món bò lúc lắc không chỉ là một sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và gia vị đậm đà mà còn là món ăn mang đến một vẻ ngoài thật ấn tượng cho bữa tiệc gia đình. Thịt bò thơm lừng, xém cạnh vàng ruộm, ăn kèm với khoai tây chiên giòn rụm chính là một lựa chọn tuyệt vời. Dù chế biến không quá phức tạp, nhưng sự cầu kỳ trong từng bước sẽ giúp món ăn trở nên thật đặc biệt. Đặc biệt, món này rất phù hợp cho những dịp cuối tuần hoặc khi bạn có nhiều thời gian hơn để chăm chút cho bữa ăn.

Nguyên liệu:

• 400g thịt bò thăn mềm
• 1 củ hành tây vừa
• 1 quả cà chua
• 1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ
• 300g khoai tây
• 1 củ tỏi nhỏ, băm nhuyễn
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, rau xà lách, rau mùi
• 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng ketchup, bơ nhạt, sốt mayonnaise

Cách làm:

• Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng vuông nhỏ (2x2cm), rồi ướp với dầu hào, nước tương, tỏi băm, muối, tiêu và đường. Dùng tỏi để gia vị thấm đều và dậy mùi hơn. Để thịt ngấm gia vị trong 30 phút. Trong khi chờ, chuẩn bị khoai tây: Gọt vỏ, thái miếng nhỏ, ngâm nước muối, luộc chín, rồi chiên vàng giòn. Hành tây, ớt chuông và cà chua cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Làm nóng chảo, cho dầu vào, rồi cho tỏi băm vào xào thơm. Khi tỏi thơm, cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào xào nhanh với lửa lớn, rồi bày ra đĩa.
• Bước 3: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, thêm tỏi băm và hạt tiêu vào. Khi dầu sôi, cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào đều với lửa lớn để thịt bò xém cạnh. Thỉnh thoảng lắc chảo để thịt đều. Trước khi tắt bếp, cho một muỗng bơ vào để tăng thêm hương vị thơm ngậy. Có thể cho thêm chút rượu Brandy để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Bước 4: Trình bày món bò lúc lắc ra đĩa, thêm một chút ớt, rau mùi, vài lát cà chua và rau sống trang trí theo sở thích của bạn.

Món bò sốt vang là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm mại và nước sốt đậm đà, ăn kèm bánh mì nóng giòn, mang lại hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại. Nếu bạn muốn thử thay đổi khẩu vị, món này cũng có thể ăn kèm với bún hoặc phở, tạo ra một trải nghiệm mới mẻ và độc đáo. Đừng quên lưu lại công thức này để tự chế biến cho gia đình vào những dịp đặc biệt!

Nguyên liệu:

• 500g thịt bò và gân bò
• 1 củ khoai tây
• 3 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 50g cần tây (chỉ lấy phần thân)
• 4 quả cà chua
• 4 tép tỏi
• 40g bột mì, 20g bột năng
• 10ml rượu vang

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch thịt bò bằng muối, sau đó trần qua nước sôi và rửa lại với nước lạnh. Tiến hành thái thịt thành miếng vuông vừa ăn, rồi ướp thịt với gia vị bò kho, đường, muối, bột ngọt, hành băm, ngũ vị hương và tỏi băm trong khoảng 20 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Bước 2: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào săn lại. Khi thịt đã chín, lấy ra để riêng. Cà chua cắt nhỏ, bỏ hạt, sau đó cho lên chảo xào cho đến khi cà chua chín mềm, nghiền nhuyễn. Đổ chút nước lọc vào cà chua, đun kỹ rồi cho ra bát. Rửa sạch chảo, cho dầu ăn vào rồi xào bột mì cho đến khi có màu vàng, sau đó cho cà chua vào đun tiếp. Nêm gia vị cho vừa ăn và thêm một chút rượu vang vào.
• Bước 3: Cho thịt bò và cà chua đã xào vào nồi lớn, thêm phần rượu vang còn lại và nêm nếm gia vị. Đổ nước vào sao cho xâm xấp mặt thịt, rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ cho đến khi thịt bò mềm. Lưu ý để lửa nhỏ liu riu để thịt chín từ từ mà không bị mất nước quá nhiều. Khi thịt bò đã mềm, hòa tan bột năng rồi đổ vào nồi, khuấy đều cho nước sốt đặc lại. Đun thêm một chút để hỗn hợp sôi lại, rồi thêm khoai tây và cà rốt vào nếu muốn món ăn thêm phần hoàn hảo.
• Bước 4: Khi nước sốt đã sền sệt, món bò sốt vang đã sẵn sàng để thưởng thức. Trình bày ra đĩa, trang trí với rau mùi hoặc rau thơm để thêm phần hấp dẫn.