Hướng dẫn làm xúc xích chay ngon, ăn thử là không muốn dừng lại

28/04/2025

Nội dung bài viết

Xúc xích là món ăn thơm ngon được rất nhiều người ưa chuộng, nhưng với những người ăn chay, không phải loại xúc xích nào cũng phù hợp. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ công thức làm xúc xích chay vừa đơn giản lại cực kỳ ngon miệng.

Xúc xích chay là món ăn nhẹ nhàng, dễ ăn và rất ngon, vì thế được rất nhiều người yêu thích. Tuy cách làm món ăn này không quá khó, nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện. Cùng mình vào bếp và khám phá công thức này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 miếng tàu hũ trắng
4 miếng tàu hũ ky tươi
2 miếng tàu hũ ky khô
Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm chay, dầu mè, dầu hào chay, nước tương, màu gấc
Khăn xô dùng để cuộn xúc xích
Dây lạt để buộc xúc xích

Công thức làm xúc xích chay

Bước 1: Luộc tàu hũ ky tươi

Cho 4 miếng tàu hũ ky tươi vào luộc trong nồi nước sôi khoảng 10 phút, nhớ thêm ½ muỗng cà phê muối để món ăn thêm đậm đà.

Sau khi đậu hũ đã mềm, vớt ra và để vào rổ cho thật ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị phần nhân xúc xích

Nghiền nát miếng tàu hũ trắng đã chuẩn bị, nhớ vắt thật ráo nước. Sau đó, trộn đều với phần tàu hũ đã luộc, thêm vào ½ muỗng muối và ½ muỗng bột ngọt. Tiến hành trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Xào phần nhân

Làm nóng chảo, cho phần nhân đã trộn vào và đảo nhanh tay để tàu hũ khô, tơi, không còn ẩm.

Bước 4: Cuộn xúc xích

Cắt 2 miếng tàu hũ ky khô thành các miếng vừa vặn, chuẩn bị sẵn để cuộn xúc xích.

Để cuộn xúc xích, trải một lớp khăn xô dưới đáy, đặt miếng tàu hũ ky khô lên trên và quét một lớp nước mỏng lên miếng tàu hũ ky để chúng dễ cuộn.

Tiếp theo, cho nhân đã chuẩn bị vào giữa và cuộn chặt. Dùng khăn xô cuộn lại cho thật chặt, sau đó dùng dây lạt buộc chặt hai đầu xúc xích.

Bước 5: Hấp xúc xích

Đặt tất cả xúc xích đã cuộn vào nồi hấp. Hấp khoảng 20 phút, xúc xích sẽ chín hoàn toàn. Sau đó, vớt ra và để nguội.

Bước 6: Làm sốt cho xúc xích

Trong khi đợi xúc xích nguội, chuẩn bị nước sốt quét lên thanh xúc xích. Cho vào chảo nóng: 2 muỗng dầu hào chay, 2 muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng màu gấc, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm chay và 20ml nước lọc. Khuấy đều cho hỗn hợp kẹo lại rồi tắt bếp.

Món ăn hoàn thiện

Vậy là xúc xích đã hoàn thành, bạn chỉ cần đợi chúng nguội và cẩn thận gỡ bỏ lớp khăn xô. Nhúng xúc xích vào nước sốt để tạo màu sắc hấp dẫn và hương vị thêm phần thơm ngon.

Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn biết cách làm xúc xích chay đơn giản và ngon miệng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật tuyệt vời.

Các gia vị bạn có thể mua tại Tripi: