10 Công thức biến tấu hoa thiên lý thành món ngon khó cưỡng

Chuẩn bị:

• 500g hoa thiên lý tươi
• 200g thịt gà (có thể dùng ức gà hoặc đùi tùy thích)
• Hành tím, tỏi băm
• Dầu ăn, gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu

Thực hiện:

• Thái thịt gà thành lát mỏng vừa ăn
• Phi thơm hành tỏi, cho thịt gà vào xào săn
• Nêm 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu
• Thêm hoa thiên lý xào nhanh tay khoảng 5 phút là hoàn thành

Khi những món giàu đạm khiến bạn ngán ngẩm, hoa thiên lý xào tỏi chính là giai điệu nhẹ nhàng xoa dịu vị giác. Món ăn không chỉ mang hương vị thanh tao mà còn giúp thanh lọc cơ thể, là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn chay.

Nguyên liệu tinh túy:

• 300g hoa thiên lý tươi xanh
• 1 củ tỏi ta thơm lừng
• Gia vị cơ bản

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Nhặt hoa thiên lý cẩn thận, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch. Tỏi đập dập, băm thô để giữ được hương thơm khi xào.
• Phi thơm: Phi vàng một nửa lượng tỏi với lửa nhỏ để tỏa hương. Cho hoa thiên lý vào đảo nhanh tay, thêm chút nước nếu cần.
• Hoàn thiện: Nêm nếm nhẹ nhàng với bột canh, hạt nêm. Khi hoa vừa chín tới, rắc phần tỏi phi còn lại và chút tiêu xay lên mặt.

Cháo hoa thiên lý thịt bò chính là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn ăn dặm của bé, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt từ thịt bò và hương thơm thanh mát của hoa thiên lý.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• 100g thịt bò nạc mềm
• 50g hoa thiên lý tươi non
• 1 chén cháo trắng ninh nhừ
• Hạt nêm rau củ loại dành cho trẻ em

Cách chế biến chuẩn vị:

• Sơ chế: Hoa thiên lý ngâm nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi. Thịt bò thái hạt lựu nhỏ.
• Xào thơm: Phi hành tím với dầu ăn dành cho bé, xào thịt bò săn rồi cho hoa thiên lý vào đảo đều.
• Xay nhuyễn: Xay hỗn hợp theo độ thô phù hợp với khả năng ăn của bé.
• Hoàn thiện: Cho hỗn hợp vào cháo trắng, đun sôi nhẹ 2-3 phút, nêm hạt nêm rau củ vừa ăn.

Hoa thiên lý kết hợp cùng tôm tươi tạo nên món canh ngọt thanh, tươi mát, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt.

Nguyên liệu tinh túy:

• 150g hoa thiên lý tươi non
• 100g tôm tươi ngon ngọt
• 3 củ hành khô thơm lừng
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu xay

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế nguyên liệu: Hoa thiên lý rửa sạch, tôm bóc vỏ băm nhuyễn cùng hành khô
• Ướp tôm: Trộn tôm với ½ thìa hạt nêm và chút tiêu xay
• Nấu canh: Đun sôi 600ml nước, nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi mạnh cho tôm vào khuấy đều
• Hoàn thiện: Thả hoa thiên lý vào đun thêm 2-3 phút, tắt bếp rắc tiêu thơm

Hoa thiên lý kết hợp cùng trứng gà tạo nên món xào thanh nhẹ, bổ dưỡng, mang hương vị quen thuộc mà vẫn mới lạ cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 300g hoa thiên lý tươi xanh
• 3 quả trứng gà ta
• 2 nhánh hành lá tươi
• Gia vị: dầu hào, muối, đường, hạt nêm

Cách chế biến:

• Sơ chế: Hoa thiên lý ngâm nước muối loãng, rửa sạch để ráo. Trứng đánh tan với ½ thìa muối và ½ thìa tiêu.
• Xào hoa: Phi thơm dầu ăn, cho hoa thiên lý vào xào nhanh với 1 thìa dầu hào.
• Cho trứng: Đổ trứng vào đảo đều tay đến khi trứng chín tới.
• Hoàn thiện: Thêm hành lá cắt nhỏ, nêm nếm vừa ăn, đảo thêm 15 giây rồi tắt bếp.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 200g hoa thiên lý tươi non
• 200g lòng gà giòn sần sật
• Gia vị: dầu hào thượng hạng, nước mắm ngon, muối tinh

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Hoa thiên lý ngâm nước muối, rửa sạch. Lòng gà làm kỹ, trụng sơ, thái lát mỏng
• Xào lòng: Phi thơm dầu, xào lòng gà với lửa lớn cùng nước mắm cho săn lại
• Kết hợp: Thêm hoa thiên lý và dầu hào, xào nhanh tay 3 phút
• Thành phẩm: Món ăn có độ giòn của lòng, vị ngọt của hoa, thơm nức mũi

Món canh thanh mát kết hợp vị ngọt tự nhiên của ngao biển và hương thơm dịu nhẹ của hoa thiên lý, mang đến hương vị khó quên.

Nguyên liệu tinh túy:

• 200g hoa thiên lý tươi non
• 1kg ngao tươi ngon
• 1 củ hành khô thơm lừng
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, dầu ăn

Cách chế biến:

• Sơ chế: Ngao rửa sạch cát, luộc mở vỏ, lọc nước trong. Hoa thiên lý ngâm nước muối.
• Ướp ngao: Trộn thịt ngao với gia vị và hành băm, ướp 20 phút.
• Xào thơm: Phi hành vàng, xào ngao săn lại.
• Nấu canh: Đun sôi nước ngao, cho hoa thiên lý và ngao vào, nêm vừa ăn.

Nguyên liệu cao cấp:

• 400g thịt bò thăn mềm
• 150g hoa thiên lý tươi non
• 5 tép tỏi ta thơm
• Gia vị: tiêu xay, dầu ăn, nước mắm ngon, bột nêm, bột ngọt

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Hoa thiên lý nhặt sạch, rửa nhẹ nhàng. Thịt bò thái mỏng ngang thớ. Tỏi băm nhuyễn.
• Ướp thịt: Trộn đều thịt bò với tỏi và gia vị, ướp 15 phút cho thấm.
• Xào nhanh: Phi thơm tỏi, xào thịt bò lửa lớn đến khi chín tái, thêm hoa thiên lý đảo đều 5 phút.
• Thành phẩm: Thịt bò mềm ngọt, hoa thiên lý giòn thanh, hương tỏi thơm nồng.

Nguyên liệu tinh túy (4 người):

• 200g cua đồng tươi ngon
• 150g hoa thiên lý non tơ
• Gia vị vừa đủ

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Cua đồng rửa sạch, giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt ngọt lành. Hoa thiên lý nhặt sạch, rửa nhẹ nhàng.
• Nấu canh: Đun sôi nước cua với lửa vừa, thêm bột nêm cho vị đậm đà. Khi sôi bùng, thả hoa thiên lý vào, nêm nếm vừa ăn.
• Thành phẩm: Canh ngọt dịu từ cua đồng hòa quyện cùng vị thanh mát của hoa thiên lý, món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu tinh túy:

• 150g tôm sú tươi ngon
• 150g hoa thiên lý non tơ
• 50g giá đỗ trắng giòn
• 2 củ hành tím thơm
• Ớt tươi
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu xay

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Tôm bóc vỏ ướp gia vị. Hoa thiên lý và giá đỗ rửa sạch. Hành tím thái lát mỏng.
• Xào thơm: Phi vàng hành tím, xào tôm chín tới. Tiếp tục xào hoa thiên lý và giá đỗ giòn.
• Hoàn thiện: Trộn đều tôm với rau, nêm nếm vừa ăn. Trình bày đẹp mắt với chút ớt tươi điểm xuyết.