Hướng dẫn nấu bún giò heo Quảng Ngãi chuẩn vị, mang đậm hương vị quê hương xứ Quảng. Món ăn hấp dẫn này sẽ làm bạn mê mẩn từ lần thử đầu tiên.

06/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để có một tô bún giò heo Quảng Ngãi đậm đà hương vị? Hãy cùng Tripi vào bếp, khám phá cách chế biến món ăn này chuẩn vị xứ Quảng ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútCho
2 - 3 người

Nếu bạn đã thưởng thức đủ các món bún mà chưa thử bún giò heo Quảng Ngãi, quả là một thiếu sót lớn. Cùng đổi gió với món bún giò heo đậm đà chuẩn vị xứ Quảng qua hướng dẫn chi tiết sau đây!

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún giò heo Quảng Ngãi

1kg bún tươi
1 cái chân giò heo
10 củ hành tím
1 củ hành tây
1/2 trái thơm
1 trái chanh
4 trái ớt
3 nhánh sả
1 củ tỏi
1 ít hành lá, ngò rí
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu màu điều
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món bún giò heo Quảng Ngãi ngon tuyệt

Mẹo chọn giò heo ngon
Để chọn được chân giò heo tươi ngon, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:
- Chọn giò heo có thịt chắc, thớ thịt đều, cắt khô ráo.
- Chân giò heo ngon có màu hồng tươi, khi ấn tay vào có độ đàn hồi, không mềm nhũn.
- Móng giò phải còn nguyên vẹn, không bị long ra.
- Hãy mua giò heo tại các siêu thị, chợ bán thịt tươi sống để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Cách chế biến bún giò heo Quảng Ngãi thơm ngon, chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Với giò heo, bạn cần rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng từ 5 - 10 phút. Sau đó, dùng dao cạo sạch lông và rửa lại với nước sạch. Để ráo giò heo trước khi chế biến.

Nhặt bỏ lá hư, cắt nhỏ hành lá, ngò rí và rửa sạch. Hành tây và hành tím cần bóc vỏ trước khi sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún giò heo

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 - 2 lóng tay. Sả cắt bỏ rễ, rửa sạch, 1 nhánh sả băm nhỏ, 2 nhánh còn lại đập dập. Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ 3 tép tỏi và 2 củ hành tím để sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 2 Chuẩn bị hành chua

Để có hành chua thơm ngon, bạn cần 4 củ hành tím, thái lát mỏng. Trụng hành tím trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó nêm vào nước cốt 1 trái chanh, 1 muỗng canh đường và vài trái ớt nếu muốn vị cay đậm đà.

Chuẩn bị hành chua để tăng thêm hương vị cho món ăn

Bước 3 Nấu nước dùng

Cho chảo lên bếp, đun với lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh dầu màu điều. Sau 2 phút, vớt bỏ hạt điều ra khi chúng đã ra màu. Tiếp theo, cho tỏi, sả, hành tím vào xào thơm.

Thêm 1.8 lít nước vào nồi, cho giò heo, sả đập dập, hành tây, thơm, tỏi vào nấu chung với lửa lớn. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị gồm: 2.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.

Nấu nước dùng cho món bún giò heo thơm ngon

Sau đó, cho toàn bộ hỗn hợp dầu điều vào nồi, nấu với lửa vừa trong 30 - 45 phút để giò heo mềm, thấm đều gia vị. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho vừa khẩu vị trước khi tắt bếp.

Khi giò heo đã chín mềm, bạn cho vào ngâm nước lạnh khoảng 5 - 10 phút để nguội bớt. Nếu thích, bạn có thể cắt giò heo thành những lát mỏng vừa ăn.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Khi thưởng thức, bạn xếp bún tươi vào tô, thêm hành lá, ngò rí lên trên, rồi xếp một ít thịt giò heo, cuối cùng là chan nước dùng nóng lên trên.

Vậy là bạn đã có ngay một tô bún giò heo Quảng Ngãi đậm đà, thơm ngon. Ăn kèm với hành chua tự làm thì món ăn càng thêm phần hấp dẫn!

Hoàn thiện món bún giò heo Quảng Ngãi

Cùng thưởng thức ngay tô bún giò heo nóng hổi, thơm ngon, chuẩn vị!

Bún giò heo Quảng Ngãi mang hương vị đặc trưng của sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của thơm, rau củ và nước dùng trong vắt. Thịt giò heo mềm mại, béo ngậy, tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Cùng thưởng thức món bún giò heo Quảng Ngãi thơm ngon, đậm đà hương vị!

Chúng tôi đã giới thiệu cách làm món bún giò heo Quảng Ngãi chuẩn vị, hấp dẫn. Hy vọng rằng bạn sẽ thêm vào thực đơn của mình một món ăn mới thú vị và ngon miệng!

Chọn mua chân giò heo chất lượng, ngon miệng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi